Alkoholová tinktúra z vtáčej čerešne

Kto vie veľa o alkoholických bobuľových nápojoch, nikdy si nenechá ujsť príležitosť vyskúšať tinktúru z vtáčej čerešne na alkohole. Plody čerešne vtáčej sú zdravé, no nie veľmi chutné, preto nie sú vo varení obľúbené. A tu je tinktúra z vtáčej čerešne alebo rastlinných kvetov? ďalšia vec.

Na prípravu nápoja doma nie je potrebné žiadne zvláštne úsilie. Recept na vtáčiu čerešňu je veľmi jednoduchý a ľahko zapamätateľný. Bobule zároveň dodávajú silnému alkoholu tmavú rubínovú farbu, jemnú chuť a príjemnú vôňu. Pre tieto vlastnosti je domáca tinktúra z vtáčej čerešne na vodke alebo alkohole cenená viac ako čerešňový likér.

Výber vtáčej čerešne na domácu tinktúru

Na území Európy a Ázie sa najčastejšie vyskytuje čerešňa vtáčia (bežná) divoká a virginská selekcia. V prvom prípade sú plody rastliny malé, maľované modro-čierne, veľmi podobné

bazy čiernej. Už bolo spomenuté vyššie, že tinktúra z divých bobúľ je trochu podobná čerešni. Ale na rozdiel od čerešňovej tinktúry je chuť vtáčej čerešne kyslá, kyslejšia, so špecifickou mandľovou dochuťou.

Čerešňa vtáčia sa vyšľachtí šľachtením ako výsledok kríženia s čerešňou. Jej bobule sú sladšie, väčšie. Vôňa nie je taká výrazná ako u kvetov a bobúľ divo rastúcich kríkov. Farba bobúľ sa mení od jasne červenej až po hnedočervenú. Z červenej čerešne sa ukáže tinktúra so zriedeným alkoholom alebo vodkou ako dosť sladká, ale bez charakteristickej štipľavosti a mandľovej chuti.

Preto sa odporúča pripraviť si domáce bobuľové tinktúry z plodov divo rastúcich kríkov, ktoré sa vyznačujú bohatou arómou. Červená sa najlepšie používa v receptoch na domáce vína a sladké likéry.

Ak nie sú po ruke žiadne čerstvé bobule, môžete vodku naliať na suchú vtáčiu čerešňu. Môžete sa pripraviť vopred v lete alebo si kúpiť takýto produkt vo forme celých bobúľ alebo prášku.

Na výrobu domácich alkoholových tinktúr sa odporúča použiť celé sušené ovocie, pretože prášok z vtáčieho čerešňa obsahuje rozdrvené zrná, ktoré dodávajú nápoju príliš ostrú chuť a vôňu. Z prášku, ako aj z kvetov rastliny je lepšie pripravovať lieky.

Tinktúra z čerstvých plodov čiernej čerešne

Nápoj pripravený presne podľa receptu je dosť silný, sladkokyslý, s vôňou likéru čerešňového kôstka. Môžete trvať na tom, ako dobrý čistý mesačný svit, ako aj na triedení 50% pevnosti.Na 2 litre alkoholu budete potrebovať polovicu 3-litrovej fľaše bobúľ a 0,4 kg cukru.

Technológia varenia:

1. 

   Suroviny sa vytriedia, pokazia, zelené bobule sa odložia a dobré sa rozsypú na čisté plátno a sušia sa v teplej a suchej miestnosti 5-6 dní.
2. Sušené, scvrknuté ovocie s vylučovanou lepkavou šťavou sa naleje do 3-litrovej čistej nádoby. Nasypte cukor, nalejte alkohol.
3. Podľa predpisu bude možné odobrať vzorku po 14 dňoch. Aby sa cukor v nápoji bezo zvyšku rozpustil, je potrebné nádobu každé 1-2 dni pretrepať.
4. Hotová tinktúra z čiernej vtáčej čerešne sa nechá prejsť cez bavlnený filter. Oddýchnuť si? 4-6 dní a vypite.

Aby bola chuť alkoholu ešte nasýtenejšia, zostávajúca hmota bobúľ sa rozdrví na kašu, naleje sa mesačným svitom.Lúhujte ďalšie 2 týždne, prefiltrujte cez vatu, zmiešajte s prvou porciou. V prípade potreby možno tinktúru osladiť cukrom alebo fruktózou. Po týždni lúhovania bude nápoj pripravený na ochutnanie.

Recept na tinktúru suchej čerešne vtáčej

Technológia výroby alkoholovej tinktúry zo sušených bobúľ čiernej čerešne je oveľa jednoduchšia ako vyššie uvedený recept. Ovocie (150 g) by sa malo naliať do nádoby s vhodným objemom, pridať 2-4 lyžice. l. kryštálový cukor a nalejte 3 litre mesačného svitu, vodku, zriedený alkohol.

Alkohol lúhujte na tmavom mieste pri izbovej teplote po dobu 3-4 týždňov. Potom sa nápoj prefiltruje cez niekoľko vrstiev gázy alebo vaty, všetka šťava sa vytlačí z bobúľ. Ak sa ukázalo, že tinktúra je úplne nesladená, pridá sa k nej cukrový sirup.

Nádoba s nápojom sa nechá ešte týždeň sama. Potom môžete produkt ochutnať.

Tinktúra z červenej čerešne vtáčej na vodke

V chovnej čerešni sa nenachádzajú žiadne látky, ktoré sa pri kontakte s alkoholom menia na kyselinu kyanovodíkovú. Na jeho plodoch preto môžete trvať na silnom alkohole dlhšie ako na čiernych bobuliach. Navyše vďaka dlhej expozícii bude nápoj aromatickejší.

Keď ste sa rozhodli pripraviť tinktúru červenej vtáčej čerešne na vodke, musíte pripraviť 1 liter alkoholu, 0,8 kg bobúľ a 200 g

Sahara. Plody sa triedia, umyjú, sušia. Nalejte do čistej nádoby spolu s cukrom.

Nádoba sa uzavrie nylonovým viečkom a pretrepáva sa, kým šťava nevyčnieva z bobúľ. Potom sa bobuľová hmota naleje vodkou, premieša a lúhuje 20 dní v tmavej a teplej miestnosti.

Hotový nápoj je filtrovaný, fľašovaný do tmavého skla. Uchovávajte v chladničke.

Pikantná tinktúra z červenej čerešne vtáčej

Ak potrebujete mesačný svit zušľachťovať, eliminovať jeho špecifický zápach a zlepšiť chuť, neexistuje lepší recept ako tinktúra z červenej čerešne vtáčej. Na 2 litre silného mesačného svitu alebo 50% triedenie budete potrebovať:

• Sušené bobule čerešne vtáčej ? 20 st. l.
• Cukor ? 16 pohárov.
• Karafiát ? 10 púčikov.
• Škorica ? 1 palica.

Bobule treba najskôr zaliať teplou vodou (prevarenou), aby napučali. Potom nalejte do pohára, vhoďte tam klinčeky a tyčinku škorice nakrájanú na kúsky. Nalejte cukor, dobre premiešajte.

Zalejte ingrediencie alkoholom. Udržujte v teple 2 týždne. Hotový nápoj sceďte, prefiltrujte od sedimentu, nalejte do 0,5 l fliaš. Skladujte pri nízkej teplote.

Tinktúra z kvetov čerešne vtáčej

Z plodov čerešne vtáčej pripravte lahodné silné nápoje na hostinu. Cenné sú kvety rastliny

suroviny v receptoch na prípravu liečivých lektvarov. Alkoholový základ v receptoch liečivých tinktúr sa nepoužíva? suroviny sa varia s vriacou vodou, trvajú na destilovanej vode.

Napríklad na zmiernenie zápalu očnej sliznice 1 lyžička. kvety vtáčieho čerešňa naliať 250 ml studenej prevarenej vody, trvať na 8 hodín. Používa sa vo forme pleťových vôd.

Na dezinfekciu, vymývanie vredov, rán, zapálených očí použite nálev z 10 kvetov a 0,5 litra vriacej vody. Kompozícia sa chráni 10 minút, potom sa ošetria postihnuté oblasti.

Pozor! Liečivé infúzie z bobúľ, kvetov, výhonkov, kôry vtáčej čerešne nemožno dlhodobo skladovať. Pri dlhšej infúzii v roztokoch sa tvorí jedovatá kyselina kyanovodíková. Z rovnakého dôvodu nie je možné používať tinktúry vtáčieho čerešňa na liečebné účely počas tehotenstva, deti do 2 rokov.