Jahodová tinktúra: recept

V obchode sa dá kúpiť akýkoľvek alkoholický nápoj. Ale musíte uznať, že sa to pekne oblieka

slávnostný stôl fľaša jahodovej tinktúry, vyrobená nezávisle doma. Jahody sú jedným z najchutnejších a najobľúbenejších záhradných plodov. Čo sa z neho nepripravuje: kompóty, džemy, vína a likéry. Domáce tinktúry s jahodami na alkohole, vodke alebo koňaku majú hlbokú farbu, jedinečnú chuť a vôňu. Okrem toho majú tieto alkoholické nápoje s mierou liečivé vlastnosti. Jahodová tinktúra sa užíva pri anémii, na prečistenie tela od toxínov, pri chudnutí.Recept je veľmi jednoduchý a nenáročný. Príjemný alkoholický nápoj dokáže pripraviť každý začínajúci vinár.

Suroviny na výrobu

Akýkoľvek klasický recept na výrobu jahodovej tinktúry obsahuje nasledujúce základné zložky: bobule, silný alkohol, voda a cukor. Jahody možno použiť nielen čerstvé, ale aj mrazené a dokonca aj sušené. Navyše, v poslednej verzii sa bobule prijímajú o polovicu menej ako čerstvé.

Aby sa do pripravovaného nápoja nedostali nekvalitné suroviny, bobule sa starostlivo triedia a umyjú. Je neprijateľné používať zhnité, plesnivé a veľmi malé ovocie. Ničia chuť. Na zabezpečenie potrebnej sily tinktúry na jahodách sa pridáva vodka alebo kvalitný mesačný svit. Niekedy sa používa zriedený etylalkohol, ale aj koňak.

Základné recepty

Klasická verzia jahodovej tinktúry je dobrá, pretože sladkosť nápoja sa dá zmeniť podľa vašich predstáv. Tu môžete úplne odmietnuť cukor.

Zloženie:

• 1 kg ovocného materiálu;
• 300 g cukru. piesok (množstvo je možné zmeniť);
• 1 liter vodky.

Bobule a cukor sa nalejú do trojlitrovej nádoby, nalejú sa alkoholom. Nádoba je tesne uzavretá a umiestnená na tmavom mieste na 35-45 dní pri normálnej izbovej teplote. Nádobou sa niekoľkokrát pretrepe, aby sa cukor lepšie rozpustil. Potom sa kompozícia prefiltruje cez vrstvu vaty s gázou a naplní do fliaš. Tinktúru môžete skladovať v chladničke alebo pivnici až 4 roky.

Alkoholický likér

Na prípravu tinktúry na jahodách vezmite:

• Čerstvé bobule -2, 5 kg;
• Čistená voda -0,5 l;
• Alkohol alebo čistený mesačný svit – 0,5 l;
• Sah. piesok - 1 kg.

Skúsení vinári odporúčajú bobule najskôr zmraziť, aby sa zničila ich bunková štruktúra. Po zmrazení sa šťava a aróma oveľa rýchlejšie zmení na alkohol.

Ovocie sa naleje do čistej trojlitrovej nádoby a zaleje sa alkoholom. Hrdlo nádoby sa utiahne gázou a nechá sa 14 dní v tmavej miestnosti. Potom sa cukrový sirup uvarí a ochladí. Alkoholovo-bobulová kompozícia sa opatrne filtruje pomocou gázy v niekoľkých vrstvách. Precedená tekutina.

zmiešané so sirupom, naliate do sklenených nádob a zazátkované. Voňavý likér necháme niekoľko týždňov v chladnej miestnosti.

Čím dlhšie bude jahodová tinktúra uložená v pivnici, tým bude voňavejšia a chutnejšia.

Koňakový nápoj

Je to druh domáceho likéru, do ktorého sa pridáva koňak. Na jeho prípravu vezmite:

• 500 g jahôd
• 500 ml brandy
• 2 čl. voda
• 300 g cukru. piesok

Recept:

V hrnci zmiešame 150 g cukru s vodou. Sirup privedený do varu sa varí 5 minút. Vopred je každé bobule prepichnuté špáradlom, aby zostalo neporušené počas následného varenia. Potom sa pridajú do cukrového sirupu. Všetko spolu dodatočne varíme 3-5 minút. Súčasne pridajte 150 g zvyšného cukru. Potom sa bobuľový sirup ochladí, naleje do inej nádoby, pridá sa koňak a pevne sa uzavrie vekom. Tinktúra sa vloží do chladničky alebo pivnice na 30 dní. Potom prefiltrujte a nalejte do inej nádoby. Uchovávajte likér na chladnom mieste, chránený pred prirodzeným svetlom po dobu 2-3 rokov.

Tinktúra z jahôd s citrónom

Tento recept je dobrý, pretože nápoj má krásnu rubínovú farbu s ľahkou citrusovou chuťou. Na jeho výrobu vezmite:

• 

  1 kg jahôd;
• 250 g cukru;
• 1 stredný citrón;
• 0, 5 l silného 40° alkoholu.

Recept:

Upravené bobule ? triedené a umyté, vložte do trojlitrovej nádoby a posypte cukrom. Nechajte niekoľko hodín, kým sa šťava neuvoľní. Potom pridajte silný alkohol: vodku, mesačný svit, zriedený alkohol. Trvajte 30 dní v teplej miestnosti. Potom nápoj prefiltrujte a pridajte doň šťavu a kôru z jedného citróna. Nechajte lúhovať 14 dní. Opatrne sceďte tinktúru a fľaštičku na ďalšie skladovanie na chladnom a tmavom mieste.Pred použitím sa má tinktúra uchovávať 2 mesiace. Skladovateľnosť je 2-3 roky.