Tinktúra z marhuľových jadier

Jemná vôňa, krásna farba, príjemná chuť ? všetky tieto vlastnosti má tinktúra na marhuliach. Tí, ktorí radi vyrábajú domáce liehoviny, by mali poznať aspoň jeden spôsob použitia sladkého žltého ovocia.

Klasická tinktúra

Začnime klasikou. Recept na klasickú marhuľovú tinktúru je stručný a jednoduchý. Používa vykôstkované ovocie. Tu je úplný zoznam produktov:

• 1 kg zrelých, ale nie prezretých marhúľ;
• 1 liter vodky alebo 40 % mesačného svitu;
• 0, 5 kg cukru.

Ovocie je potrebné vytriediť a olúpať z nich kosti, dať do pohára, zaliať vodkou a pretrepať. tekutá vrstva

nad dužinou by mala byť aspoň 5 cm Nádoba je uzavretá, umiestnená na slnečnom mieste, kde zostane mesiac. Často je týmto miestom parapet na južnej alebo východnej strane domu. Každých 5 dní nádobu pretrepte.

O mesiac neskôr treba tekutinu vypustiť bez stláčania do inej fľaše a do marhúľ nasypať kilo cukru, zmiešať s ovocím a poslať na ďalšie 2 týždne vylúhovať na slnku. Každé 2 dni nádobou pretrepte, aby sa cukor dobre roztopil.

Po 14 dňoch by sa mal vytvoriť cukrový sirup. Prefiltruje sa cez gázu, zmäknuté ovocie sa vytlačí. Sirup sa zmieša s vopred scedeným alkoholom, nechá sa ďalší týždeň v tme, potom sa znova prefiltruje a naplní do vhodných fliaš.

Ako používať kosti

Marhuľa ? také zdravé ovocie, že sa v ňom dá použiť aj jadro a nasledujúci recept je toho potvrdením. Kamenná tinktúra sa stala populárnou vďaka vôni podobnej vôni mandlí.

• Vylomte kôstky z marhúľ, odstráňte jadrá, nakrájajte ich. Budete potrebovať 100 g jadierok.
• Zalejte jadierka 0,5 litrom vodky a nádobu postavte na slnko na 25 dní.
• Nálev sceďte a dužinu vytlačte cez plátno. Potom pridajte ďalších 0,2 litra vodky a po 15 minútach vytlačte.
• Kvapalina sa musí prefiltrovať cez biele obrúsky, nasypať do nej 50 g cukru (približne 3 veľké lyžice), 1 g vanilínu a dobre pretrepať.
• 4 dni by mal nápoj stáť v tme. Potom sa naposledy filtruje.

Nálev z marhuľových jadier by sa mal konzumovať s mierou, pretože obsahuje malé množstvo kyseliny kyanovodíkovej. Ukladanie môže pokračovať na neurčito.

Použitie medu a mäty

Medzi rôznymi receptami na marhuľové tinktúry môžete

zvýraznite recept mätou, medom a šťavou.

Na začiatok by ste si mali pripraviť odvar z mäty piepornej. Za týmto účelom zalejte 25 g suchej mäty vriacou vodou (200 ml? štandardné sklo), nechajte 4 hodiny, prefiltrujte.

Ďalej v nádobe zmiešame mätový vývar, 150 g medu, 0,5 l vodky (alebo 40% zriedeného mesiačika, alkoholu) a 0,5 l čerstvej marhuľovej šťavy alebo šťavy z konzervy s dužinou.

Budúca marhuľová tinktúra sa musí uchovávať 2 týždne v tme, prvých 7-10 dní nádobou raz pretrepte za deň. Po 14 dňoch sa nápoj prefiltruje, je úplne pripravený na použitie.

Marhule a víno

Ak máte fľašu lacného suchého alebo polosuchého bieleho vína, potom vám odporúčame pripraviť si vynikajúcu tinktúru.

• Víno nalejte do hrnca, pridajte 450 g cukru a zohrievajte na strednom ohni, kým sa cukor neroztopí.
• Nakrájajte a po odstránení kôstok nalejte 0,5 kg marhúľ do hrnca.
• Priveďte kompozíciu do varu a varte 7-10 minút.
• Odstavte panvicu z ohňa, nalejte 150 g vodky.

Keď zápar vychladne, naleje sa do pohára alebo fľaše a nechá sa týždeň v chladničke. Záverom je, že tinktúra je dobre filtrovaná, aby sa stala transparentnejšou. Používajte ho v malom množstve pred jedlom, ako aj po jedle s dezertom.