Kmínová vodka
Obsah:
Horký nápoj s obsahom rasce s názvom ?Kümmel? veľmi populárny v európskych krajinách. V Rusku výrobu rascovej tinktúry založil Peter I., ktorému sa veľmi páčila nezvyčajná chuť nápoja, ktorý sa stal obľúbenou alkoholickou pochúťkou šľachty.
Vynikajúci nápoj si môžete pripraviť aj sami. Z korenistých semien čierneho alebo obyčajného kmínu sa vyrába domáca vodka, vďaka ktorej je chuť silného nápoja jemná a osviežujúca. Kmínová vodka osloví nielen skutočných znalcov originálnych pochúťok, ale aj všetkých milovníkov prvotriedneho alkoholu. Recept je dostupný pre každého, fyzické a materiálové náklady sú minimálne, pričom výsledok prekoná všetky očakávania.
Recepty na tinktúru rasce
Existujú rôzne možnosti výroby tinktúry z obyčajného alebo čierneho kmínu. Po preskúmaní všetkých metód si môžete vybrať tú najvhodnejšiu. Hlavným kritériom pre chutnú, nezvyčajnú tinktúru je
Recept ? 1
Aké ingrediencie sú potrebné:
- kmín 2 h l
- cukor 2 ČL
- alkohol 200─250 ml
- voda 400─450 ml.
Zmiešajte semená čiernej rasce a cukor, zalejte vodou. Túto zmes za stáleho miešania varte aspoň 20 minút. Potom výsledný nápoj ochlaďte a dobre preceďte. Tekutiny by malo byť cca 250 – 300 ml, v prípade menšieho množstva zalejte vychladenou prevarenou vodou na požadovaný objem.Všetko zmiešajte s alkoholom, nalejte do fľaše. Umiestnite tesne uzavretú fľašu na mesiac alebo dva na miesto chránené pred priamym slnečným žiarením. Čím dlhšie bude stáť, tým chutnejšie bude konzumované.
Recept ? 2
Požadované ingrediencie na varenie:
- 40─50 g rasce
- vodka 1 l
- cukor alebo med podľa chuti.
Jemne pomleté korenené semienka vložíme do pripravenej nádoby, zalejeme vodkou. Pevne zakryte viečkom a nechajte vylúhovať 5-7 týždňov. Potom, v dobre precedenom nápoji, sa pridá sladkosť podľa chuti. Vopred rozpustite cukor, med oddelene v malom množstve vodky, až potom pridajte do hotového alkoholu. Na sladkosť môžete použiť cukrový sirup. Po dobrom premiešaní nechajte na chladnom mieste ešte jeden alebo dva týždne.
Cukrový sirup sa pripravuje nasledovne: kryštálový cukor sa naleje do misky s čistou vodou. Na základe 5-6 pohárov cukru na pohár vody sa proporcie vyberajú individuálne. Priveďte do úplného rozpustenia cukru, po varení varte 7 minút, odstráňte penu. Hotový sirup by sa mal ochladiť a potom naliať do nápoja.
Recept ? 3
- 2─3 litre vodky
- aníz 40 gr
- kmín 45─50 gr
- kôpor 25 gr
- koreň fialky 20 gr
- kôra z pomaranča alebo citróna 30 gr.
Všetky ingrediencie jemne pomelieme a zmiešame s vodkou. V uzavretej nádobe necháme lúhovať 2-4 týždne. Miesto je vybrané tmavé, teplé. Potom by sa mal nápoj zmiešať s cukrovým sirupom, dobre premiešať a nechať 24 hodín. Hotový alkohol precedíme cez jemné sito a necháme ešte 2 týždne. Môžete trochu skrátiť čas expozície.
Recept ? 4
Aké komponenty sú potrebné:
- vodka 1─2 l
- kmín 40─50 gr
- melissa 40─45 g
- mäta 30─35 g
- fenikel 20─25 g
- semená kôpru 10─15 gr
- calamus 20─25 g
- koriander 25 gr.
Všetky suché koreniny sú jemne rozdrvené a naliate vodkou. Nápoj by mal byť vylúhovaný dvadsať dní na teplom mieste. Potom
Recept ? 5
Čo a koľko sa používa vo výrobnom procese:
- vodka 1, 5─2 l
- kmín 45─50 gr
- badián 40─50 gr
- fenikel 20 gr
- kôprové semienka 10 gr.
Všetky komponenty sa nalejú vodkou a vylúhujú sa najmenej pätnásť dní. Potom sa nápoj prefiltruje, podľa chuti sa pridá cukrový sirup.
Recept ? 6
Toto je najrýchlejšia a najjednoduchšia metóda, ktorá nevyžaduje dlhé lúhovanie, možno ju použiť ihneď po výrobe. Potrebné ingrediencie na varenie:
- vodka 1─1, 5 l
- kmín 2─4 ČL
- klinček 2─3 ks.
Nalejte vodku do hrnca a pridajte korenie. Zahrejte na 60-70 °C, ochlaďte na izbovú teplotu a preceďte. Po vychladnutí si môžete vychutnať rascovú vodku.
Recept ? 7
Kmínová vodka môže byť pripravená z vopred pripravenej rascovej vody. Aké sú potrebné
- Kmín 400─450 gr
- Voda 1 l.
Korenie sa zaleje vodou, ktorá sa vedie cez destilačný prístroj. Alebo sa zmes varí jednu hodinu pod vekom a vylúhuje sa. Voda môže byť skladovaná v chladničke alebo zmrazená v mrazničke bez straty chuti. Podľa potreby oslaďte a pridajte do vodky.
Recept ? 8
Ďalší nezvyčajný recept na alkohol z obyčajného alebo čierneho kmínu. Čo a koľko sa používa v procese varenia:
- 50 g rasce,
- 10 g škorice
- 10─15 g kameňa zubného kameňa
- 25 g mäty,
- 20─25 g bieleho zázvoru.
Všetky koreniny sú jemne rozdrvené, nalejte vodku. Nechajte lúhovať aspoň štrnásť dní. Potom, čo je tinktúra destilovaná v kocke alebo filtrovaná.
V receptúre na kmínovú vodku možno použiť ďalšie zložky na získanie červenkastého odtieňa? červené santalové drevo alebo ternazol. Na prípravu alkoholického nápoja z jednoduchého alebo čierneho kmínu môžete použiť destilačný postup, ktorý ho odoženiete pomocou mesačného destilátu alebo domáceho liehovaru. Nápoj je napustený nielen vodkou, ale aj alkoholom alebo mesiačikom.
Použitie tinktúry rasce v liečebnej terapii
- Nápoj sa používa na normalizáciu trávenia, zbavenie sa plynov a čistenie ciev. Pomáha vyrovnať sa s bolesťou v srdci, odstraňuje kŕč priedušiek, zvyšuje respiračnú aktivitu. Má diuretické, choleretické, protizápalové, antibakteriálne vlastnosti, energizuje.
- Na prípravu tinktúry zalejte 15 gramov rastliny pohárom vodky alebo 100 gramov alkoholu, predtým dôkladne rozdrvte, pridajte cukor podľa chuti. Trvajte na tmavom mieste 14 dní. Precedený nápoj užívať 1 lyžičku pred ďalším jedlom. Je možný variant: 40-45 kvapiek nakvapkať na krajec chleba a zjesť. Po použití tinktúry si musíte urobiť prestávku najmenej dva týždne, v prípade potreby kurz zopakujte.
- Ďalší recept na tinktúru čierneho kmínu. Semená zalejte alkoholovou tekutinou v pomere jedna ku jednej tak, aby sa rasca prekrývala o 3-4 ml. Lúhujte aspoň týždeň, večer užite čajovú lyžičku na 50 gramov vody.
- Pre tých, ktorí trpia akné, existuje špeciálny recept na rascovú tinktúru. Na výrobu potrebujete pol pohára rasce a pohár alkoholu. Trvajte na tom týždeň, potom sceďte a pridajte pol pohára čistej alebo minerálnej vody, aby ste pokožku príliš neštípali.
- Infúzia nádhernej rastliny pomáha bojovať proti mnohým infekciám vrátane tonzilitídy. Na prípravu lieku zalejeme 2-3 polievkové lyžice semien čiernej rasce litrom vriacej vody, necháme vylúhovať 3 hodiny.Na zriedenie horkosti sa pridáva med, cukor, citrón. Roztok dobre kloktajte a pridajte do čaju.
Používanie semien čiernej rasce, olejov, tinktúr je populárne v mnohých krajinách a používa sa na prevenciu a liečbu mnohých chorôb.Je to nepostrádateľný pomocník pri obnove vitality, pri udržiavaní imunity. Zázračná rastlina dokonca pomáha v boji proti rakovine. A kmínová vodka je skutočným gurmánskym pôžitkom.
