Whisky Sour koktail - klasický recept a variácie
Obsah:
Whisky Sour Cocktail je dokonale vyvážený nápoj na báze whisky. Kľúčom k nej je rovnováha žiarivej, povzbudzujúcej citrónovej šťavy, hrejivého kvetinového bourbonu a jednoduchého sladkého sirupu. Výsledkom je osviežujúci digestív, ktorý nie je príliš zakalený, ani príliš kyslý.
Vďaka harmonickej kombinácii chutí sa Whisky Sour už dávno stala klasikou a dostala sa do zoznamu IBA. Dostupnosť ingrediencií a jednoduchá príprava vám umožňujú pripraviť si Whisky Sour doma.
História a zaujímavé fakty
Whisky sour je považovaná za potomka punču, ktorý sa objavil v 17. storočí na brehoch zahmleného Albionu. V tých časoch boli lode naložené whisky alebo rumom, pretože voda sa pri dlhých cestách kazila, a citrusovými plodmi, pretože vitamín C v citrónoch a limetkách pomáhal predchádzať skorbutu. Zmiešaním týchto dvoch zložiek dostali britskí námorníci opojný a zdravý nápoj.
Recept na moderný koktail Whisky Sour vznikol oveľa neskôr, v 19. storočí. Podľa jednej verzie talentovaný mixológ Elitott Stubb, ktorý vlastnil bar v prístavnom meste Iquique, jedného dňa úspešne zmiešal whisky s citrusovou šťavou a lyžicou cukrového sirupu. Zmes sa rýchlo stala charakteristickým nápojom námorníkov, ktorí vzali recept do všetkých krajín.
Podľa druhého predpokladu bol autorom Whisky Sour jeden z najznámejších barmanov histórie Jerry Thomas. V polovici 19. storočia vydal knihu „Ako miešať nápoje“, v ktorej spomína kyslú whisky.
Za začiatok histórie kokteilu sa však považuje rok 1870, keď sa recept na Whisky Sour objavil na stránkach novín Wisconsin.
Popis
Chuť Whisky Sour je harmonická a jemná. Je tu sladkosť sirupu a horkosť alkoholu, kyslosť citróna a hodvábna vaječného bielka. Morská sloboda sa mieša s anglickou klasikou a dokáže udržať rovnováhu.
Kalorický 100 ml Whisky kyslý koktail – približne 178 kcal, ale môže sa zmeniť, ak sa rozhodnete experimentovať so zložením. Energetická hodnota jednej porcie 115 ml je 205 kcal. Pevnosť – 16 %.
Ingrediencie
Klasický recept na kyslo nevyžaduje vzácne suroviny a je vhodný na varenie doma. Bude to vyžadovať whisky (bourbon) a citrónovú šťavu. Jedinou ingredienciou, ktorú budete musieť hľadať, je cukrový sirup.
Zložky klasického kokteilu Whisky Sour:
| Whisky | 50 ml |
| Čerstvý citrón | 25 ml |
| Cukrový sirup | 20 ml |
| Proteín z prepeličích vajec | 1 PC. |
| Citrónová kôra alebo koktailová čerešňa | 1 PC. |
| Kocky ľadu | 320 g |
Môžete si vyrobiť svoj vlastný cukrový sirup. Za týmto účelom zmiešajte 300–500 g rafinovaného cukru a 1 liter vody. Zmes varte na miernom ohni do zhustnutia, vychladnite a preceďte.
Recept
Na kokteil budete potrebovať pohár kamienkov alebo starej módy a šejker. Namiesto toho si môžete vziať sklenenú nádobu so skrutkovacím uzáverom.
Technológia na prípravu „suchého“ koktailu:
Nalejte polovicu ľadu do pohára.
Nalejte bourbon, vaječný bielok, sirup a citrónovú šťavu do šejkra.
Šľaháme bez ľadu.
Vložte kocky ľadu do šejkra a znova pretrepte.
Nalejte Whisky Sour do pohára pomocou sitka.
Kocky ozdobte napichanými čerešňami a/alebo citrónovou kôrou. Milovníci horkosti si môžu do digestívu pridať kvapku horkej Angostury a potom pomocou špáradla vytvoriť vzory v pene.
Rady. Ak chcete menej peny, koktail najskôr pretrepte s ľadom. Potom ľad preceďte a znova premiešajte.
Video recept na koktail Whisky sour: ako si vyrobiť klasickú verziu doma
Hovorí sa, že Elliot Stubb pripravil svoj koktail podľa tohto receptu. Hlavnou alkoholickou zložkou v ňom je peruánske brandy pisco. Ak sa vám podarí zohnať fľašu exotického nápoja, potom by ste určite mali vyskúšať koktail na jeho základe.
Zlúčenina:
| Brandy Pisko | 55 ml |
| Čerstvý citrón | 10 ml |
| Sladký sirup | 10 ml |
| Proteín | 1 PC. |
| Likér Angostura | 5 ml |
| Ľad | 150 g |
Recept:
- V šejkri zmiešajte všetky hlavné ingrediencie okrem likéru.
- Pridajte ľad a znova pretrepte.
- Nalejte kyslé do pohára.
- Nalejte likér.
17 % citrusová verzia klasického kokteilu Whisky Sour.
Zlúčenina:
| Bourbon | 55 ml |
| Citrónový čerstvý | 20 ml |
| Proteín | 30 ml |
| Portské víno | 10 ml |
| Javorový sirup | 7 ml |
| Sirup s vôňou a chuťou levandule | 7 ml |
| Tinktúra horkej slivky | 2 ml |
| Ľad | 150 g |
Recept:
- Vytlačte citrón.
- Nalejte šťavu do šejkra.
- Pridajte sirupy, proteín, brandy, portské a bourbon.
- Koktail dvakrát premiešajte – najskôr bez pridania ľadu do šejkra, potom s ním.
- Nalejte nápoj do pohára.
Toto kyslé bude musieť byť zložité. Po prvé - extrahovanie potrebných komponentov. Ale mierne horká, povzbudzujúca chuť stojí za to.
Zlúčenina:
| Whisky | 45 ml |
| Proteín | 20 ml |
| Čerstvý citrón | 15 ml |
| Strega likér | 10 ml |
| Likér z čiernych ríbezlí | 10 ml |
| Sladký sirup | 10 ml |
| Likér Angostura | 2 ml |
| Ľad | 250 g |
Recept:
- Do šejkra dajte šťavu, sladký sirup a proteín.
- Pridajte zložky alkoholu okrem Angostury.
- Namiešajte koktail.
- Nalejte ľad.
- Poraz znova.
- Nalejte do pohára.
- Opatrne odkvapkajte horkú.
Viac koktailov s whisky – 20 jednoduchých domácich receptov
Jablkové kyslé
Najjednoduchšia a možno aj najviac osviežujúca možnosť. Chuť a vôňa zelených jabĺk robí z kyslého úplne iný nápoj.
Zlúčenina:
| Whisky | 25 ml |
| Likér zo zeleného jablka | 25 ml |
| Citrónová šťava | 20 ml |
Recept:
- Nalejte jablkový likér do pohára.
- Pomocou lyžice, dávajte pozor, aby ste nepoškodili vrstvy, pridajte citrónovú šťavu a whisky.
Sauer, poteší nielen chuťové bunky, ale aj oči. S trochou šikovnosti sa podávanie tohto kokteilu môže zmeniť na malý rituál.
Zlúčenina:
| Whisky | 45 ml |
| Červené suché víno | 35 ml |
| Cukrový sirup | 35 ml |
| Medový sirup | 25 ml |
| Ľad | 350 g |
Recept:
- Nasypte drvený ľad do širokého pohára.
- Syrupy a whisky pretrepte v šejkri.
- Pridajte ľad a znova premiešajte.
- Nalejte koktail do pohára tak, aby na vrchu zostal voľný priestor.
- Víno pridávajte pomaly a opatrne.
Koktail musíte podávať, kým sa ingrediencie nezmiešajú, ale na pitie - po zapracovaní pohára pomocou koktailovej lyžice.
Viac koktailov z červeného vína – 15 receptov, ktoré môžete hneď teraz vyskúšať
Tommy Dee Sauer
Sours nepôsobia dojmom tropických, plážových nápojov. Ale len jedna zmena v zložení môže premeniť Whisky Sour na letný dovolenkový kokteil.
Zlúčenina:
| Whisky | 50 ml |
| Sirup s príchuťou mučenky | 25 ml |
| Proteín | 25 ml |
| Čerstvý citrón | 30 ml |
| Mučenka alebo plátok pomaranča | 1 PC. |
| Ľad | 350 g |
Recept:
- Nalejte ľad do pohára.
- Zmiešajte všetky hlavné ingrediencie v šejkri.
- Nalejte kokteil do kameňov.
- Ozdobte plátkom pomaranča alebo polovicou marakuje.
Whisky sour je veľmi všestranný kokteil a výborný základ pre experimenty. Na základe vyššie uvedených receptov môžete alkoholový základ zmiešať s rôznymi sirupmi a likérmi, čím získate zakaždým novú kombináciu. No a klasická verzia bude výborným spoločníkom na večerný odpočinok s tlmenými svetlami a knihou.
Ohodnoťte článok (1 hodnotenie, priemerné 1 z5 )
Názov
Komentár
"Kliknutím na tlačidlo Odoslať komentár súhlasím so spracovaním osobných údajov a súhlasím so zásadami ochrany osobných údajov."Aktuálne ty@r Nechajte toto pole prázdne Populárne príspevky Tequila Sunrise - Zoznámte sa s východom slnka s mexickým kokteilom Tequila Sunrise – jednoduchý citrus 01.3k.© 2023 Tona mesačného svitu Zásady spracovania osobných údajov | Užívateľská dohoda | Mapa stránok
