Je možné piť nealkoholické pivo: zloženie

Nealkoholické pivo vám umožní vychutnať si chuť vášho obľúbeného nápoja bez opojenia a neodmietnuť použiť auto z dôvodu rautu alebo priateľského stretnutia. U nás ho pijú muži aj ženy, no často si nemyslia - dá sa piť nealkoholické pivo bez obmedzení?

V tomto článku sa zamyslíme nad vplyvom nápoja na ľudský organizmus, rozoberieme klady a zápory a tiež vyvrátime niektoré mýty.

Ktoré pivo sa nazýva nealkoholické

Nazýva sa nealkoholické pivo, ktorého zloženie a chuťové vlastnosti sú zhodné s prírodným pivom, no obsah alkoholu je extrémne nízky – do 1 %.

Podľa zvyškového množstva etanolu existujú 3 druhy nealkoholických produktov:

1. Bez etanolu – až 0,5 %.
2. Nápoje, z ktorých je odstránený alkohol – od 0,05 % do 0,5 %.
3. Nízky obsah alkoholu – do 1,2 %.

V Rusku je maximálne povolené množstvo etylalkoholu v nealkoholických výrobkoch 0,5 %.

Výrobné funkcie

Bezalkoholické pivo sa vyrába odstránením alkoholu z bežného piva. Existuje niekoľko spôsobov:

1. Vákuová destilácia. Hotový nápoj je vystavený silnému teplu, pri ktorom sa molekuly alkoholu odparujú. Vďaka svojej jednoduchosti a nízkej cene je táto metóda najobľúbenejšia u ruských výrobcov.
2. Membránová filtrácia. Ide o pomerne nákladnú a modernú metódu, ktorá vám umožňuje zachovať organoleptické vlastnosti prírodného piva. Základom je filtrácia mladiny cez membránové filtre. Membrány sú vybrané tak, aby zadržali molekuly etanolu.
3. Potlačenie alebo prerušenie fermentácie. Veľmi častá metóda. Na zastavenie procesov sa používa špeciálny kmeň kvasiniek alebo sa kvasenie preruší ochladením mladiny. Výsledkom je jemne sladké pivo bez charakteristickej chmeľovej horkosti.

o tom, ako sa vyrába nealkoholické pivo

Zloženie a obsah kalórií

Nealkoholické pivo sa varí z rovnakých surovín ako bežné pivo:

• voda;
• slad;
• hop;
• kvasnice.

o komponentoch, z ktorých sa vyrába pivo

Kalória - 37 kcal na 100 ml. To je menej ako v Pepsi, Cole a iných podobných nápojoch. Obsah živín v pive závisí od technológie prípravy.

Zloženie nealkoholického produktu, vareného metódou membránovej filtrácie (100 ml)

Ukazovatele	Množstvo
Energetická hodnota, kcal	37 %
Sacharidy	3 g
Proteíny	0,3 g
Vitamín B2	0,033 mg
Vitamín B3	0,4 mg
Vitamín B5	0,08 mg
Vitamín B6	0,04 mg
Falat	3 mg
Železo	0,033 mg
Mangán	0,013 mg
Meď	0,01 mg
Sodík	7 mg
Draslík	33 mg
Flavonoidy	stopy
Silicon	2, 3 mg
Horčík	9 mg

Nealkoholické pivo umožňuje doplniť vodnú rovnováhu v tele, obnoviť hladinu draslíka a horčíka v prípade dehydratácie.

Úžitok a škoda

Vplyv nealkoholického piva na človeka závisí od zdravotného stavu, pohlavia, veku, ako aj od kvality a množstva nápoja.

Pre dospelých mužov a ženy bez kontraindikácií

Nealkoholické pivo môže byť prospešné iba vtedy, ak sa konzumuje s mierou.

Výhody nápojov:

• pivo obsahuje vitamíny skupiny B a mikroelementy: horčík, vápnik, draslík, fosfor, železo;
• existuje kyselina nikotínová, ktorá je užitočná pre cerebrálnu cirkuláciu;
• polyfenoly sú dôležité pri prevencii srdcovo-cievnych ochorení a pri rozvoji rakovinových buniek, podporujú zrakové orgány;
• malé dávky pomáhajú normalizovať trávenie a urýchľujú metabolizmus.

Nealkoholické pivo priaznivo pôsobí na stav nervovej sústavy, upokojuje, zlepšuje spánok, zlepšuje náladu. Vďaka obsahu vitamínov B je vhodné ho piť na vlasy a pokožku, zbavuje vás akné.

V roku 2009 lekár nemeckého olympijského lyžiarskeho tímu, ktorý 5 týždňov pozoroval účastníkov Mníchovského maratónu, zistil, že športovci, ktorí po tréningu pili nealkoholické pivo, boli menej chorí a boli psychicky stabilnejší . Na Zimných olympijských hrách 2018 vypil nemecký tím viac ako 3 tony nealkoholického piva a obsadil druhé miesto v tímovom medailovom hodnotení.

Nealkoholické pivo škodí telu, ak pijete nemierne:

• vyplavovanie minerálov, dehydratácia;
• negatívne účinky na pečeň, gastrointestinálny trakt, obličky a močový mechúr:
• priberanie na váhe v dôsledku zvýšenej chuti do jedla;
• hormonálna nerovnováha.

Ak dlhodobo pijete nealkoholické pivo vo veľkých objemoch, produkcia testosterónu u mužov slabne, u žien naopak stúpa.V dôsledku toho sa množstvo estrogénu v krvi mení. To môže viesť k poruche reprodukčného systému, ovplyvniť mužskú erektilnú funkciu a pravidelnosť ženského cyklu.

Pre tehotné a dojčiace ženy

Napriek minimálnemu obsahu etanolu by nealkoholické pivo nemali piť tehotné a dojčiace ženy:

Diuretické vlastnosti piva zvyšujú už aj tak vysokú záťaž obličiek;

• oxid uhličitý, ktorý dráždi sliznicu žalúdka a čriev, vyvoláva výskyt koliky a plynatosti;
• fytoestrogény, prenikajúce do placenty, môžu ovplyvniť plod nepredvídateľným spôsobom a spôsobiť vývojové poruchy.

S mliekom dojčiacej matky prenikajú škodlivé látky obsiahnuté v pive do tela dieťaťa a majú negatívny vplyv na jeho pohodu; spôsobiť koliku, apatiu, dehydratáciu tela.

Pre starších

Nealkoholické pivo vo veľkých množstvách je pre starších ľudí škodlivé. S vekom sa chronické ochorenia nevyhnutne hromadia a rýchlosť metabolizmu klesá. Pitie piva môže spôsobiť dehydratáciu, narušiť fungovanie vnútorných orgánov a spôsobiť celkovú nevoľnosť a nepohodlie.

Pre alergikov

Nealkoholické pivo môže vyvolať záchvat alergie. Najčastejšou príčinou je reakcia na rastlinnú bielkovinu glutén, ktorá sa nachádza v pšenici a jačmeni. Chmeľ a oxid uhličitý môžu tiež spôsobiť alergie. Preto by alergici nemali piť pivo vo veľkých množstvách bez predchádzajúcej kontroly.

Na telo

Kvalitné pivo bez alkoholu obsahuje látky, ktoré priaznivo pôsobia na ľudský organizmus:

• antioxidanty posilňujú imunitný systém a znižujú riziko srdcových ochorení;
• vo vode rozpustný kremík pomáha urýchliť obnovu kostí a šliach po mikrotraumách;
• draselné a sodné soli zabraňujú dehydratácii;
• vitamíny skupiny. obnoviť prácu nervových buniek.

Nepriaznivý vplyv na prácu orgánov a systémov:

• farbivá, príchute a konzervačné látky v zložení výrobku sú škodlivé pre zdravie pečene.
• obličky sú vystavené zvýšenému stresu v dôsledku silného diuretického účinku.
• priusnené oleje zhoršujú gastritídu alebo peptický vred.

Otázku konzumácie nealkoholického piva pri cukrovke treba venovať osobitnú pozornosť. Nie je možné empiricky zmerať GI mladiny, ale výrobcovia používajúci technológiu membránovej filtrácie predpokladajú, že ich nápoj obsahuje približne 20-30 jednotiek.To nestačí, ale aj tak treba piť opatrne.

Kontraindikácie

Pitie nealkoholického piva je nebezpečné v prítomnosti nasledujúcich chorôb:

• dna;
• problémy pečene a obličiek;
• cystitída a zápal prostaty počas obdobia exacerbácie;
• pankreatitída;
• alkoholizmus.

Keď diabetici potrebujú vziať do úvahy výrobnú technológiu. Ak to nie je známe, je lepšie odmietnuť pivo alebo si dať pár dúškov.

Kompatibilita liekov

Odborníci odporúčajú počas liečby liekmi zdržať sa pitia akýchkoľvek alkoholických nápojov vrátane nealkoholického piva. Aj v stopovom množstve môže etylalkohol zmeniť povahu účinkov liekov na organizmus.

Pri užívaní antibiotík alebo antidepresív je pitie nealkoholického piva zdraviu nebezpečné.

Mýty

Nealkoholické pivo je veľmi obľúbené a za roky svojej existencie prerástlo mýtmi, ktoré vytvorili odporcovia aj zástancovia produktu.

Mýtus 1: Pitie nealkoholického piva vás môže poháňať

Napriek tomu, že etiketa je označená ako „Nealkoholické“, vo fľaši je alkohol. Pol litra takéhoto piva dokáže pri hmotnosti 80 kg zvýšiť hladinu etanolu v krvi o 0,05 ppm. Po vypití 3 litrov peny môžete získať lístok za jazdu pod vplyvom alkoholu

Mýtus 2: Pivo je pre mužov zlé, pretože ich robí zženštilými

Chmeľ obsahuje fytoestrogény, ktoré majú podobný názov a štruktúru ako estrogén, ženský pohlavný hormón.Ale na to, aby ovplyvnili hormonálne zmeny v tele, je potrebné pravidelne piť dávku, ktorá je niekoľkonásobkom hmotnosti samotného človeka.

o tom, ako správne piť pivo

Mýtus 3: Nealkoholické pivo pomôže zbaviť sa alkoholizmu

V štádiu liečby môže človek vypiť veľa litrov nealkoholického piva denne a nevedome dúfa, že sa opije. Keď však pociťuje len sklamanie, podráždenie a nevoľnosti, čoskoro začne opäť piť alkohol.

Nie je správne tvrdiť, že nealkoholické pivo je zdravšie ako tradičné pivo. Je správnejšie povedať, že je menej škodlivé kvôli absencii alkoholu v kompozícii. Pri pití v primeranom množstve nebude mať pivo jednoznačne negatívny vplyv na organizmus a bude dobrou alternatívou pre tých milovníkov penového nápoja, ktorí nemôžu alebo nechcú piť alkohol.

Autor: Tatyana Rusinova, špeciálne pre Tonnasamogona.ru

Video prednáška o výhodách a škodách nealkoholického piva

Belgické pivo Blanche (Blanche) - penové z Brabantska pre skutočných gurmánov Beer Blanche (Blanche) - nefiltrovaný pšenično-chmeľový 098