Slivka s vodkou a bez nej: domáci recept

Slivka ? veľmi zaujímavé bobule pre milovníkov domácich vín a nápojov. Jeho chuťové vlastnosti, farba a vôňa vám umožňujú vytvoriť jedinečný produkt doma. Slivkové likéry sú jedny z najrozšírenejších. Recept na ich prípravu nie je taký zložitý a hotový výrobok je vhodný pre veľké množstvo jedál. Je ľahko vnímateľný, aj keď poskytuje požadovaný efekt použitia.

Technológia na výrobu slivkových likérov

Na začiatok by ste si mali prejsť slivkami a uistiť sa, že v nich nie je hniloba. Vlastnosti bobule sú také, že rovnomerné

malý počet rozmaznaných kópií vám nedovolí vyrobiť chutný produkt. Potom:

• umývanie ovocia;
• na ich vysušenie;
• rozrezať na polovicu;
• opatrne odstráňte kosti;
• dajte bobule do trojlitrovej nádoby;
• naplňte obsah cukrom.

Potom hrdlo nádoby opatrne uzavrite gázou, aby sa dovnútra nedostali odpadky alebo muchy. To všetko vystavte slnku alebo na veľmi teplé a svetlé miesto. Je potrebné, aby ovocie dalo šťavu. V závislosti od odrody bobúľ a teploty sa to môže stať 1-3 dni. Ak chcete, aby proces prebiehal intenzívnejšie, môžete nádobu pravidelne pretrepávať. Nemali by ste sa uchýliť k dodatočnému vykurovaniu, pretože to poškodí procesy prirodzeného kvasenia slivky.

V závislosti od receptu to môžete urobiť inak.

Recepty na likéry zo sliviek s vodkou a bez nej

Recept na vytvorenie lahodného slivkového likéru, ktorý sa vyrába metódou alkoholového nálevu, je celkom jednoduchý. Na jeho vytvorenie budete potrebovať:

• 2 kg veľkých sliviek;
• 0, 5 kg kryštálového cukru;
• 0, 5 litrov vodky.

Niektorí ľudia používajú mesačný svit namiesto vodky, no má špecifickú dochuť, ktorá mení aj vytvorený produkt. Z tohto dôvodu je lepšie použiť tradičný silný alkoholický nápoj.

Obdivovatelia tohto likéru tvrdia, že je lepšie ho vyrábať z modrej slivky.

Budete potrebovať aj trojlitrovú sklenenú nádobu, ktorú treba najskôr sterilizovať. Hoci sa vodka považuje za dobrý spôsob, ako sa zbaviť choroboplodných zárodkov, je lepšie neriskovať. Mali by ste mať pripravený aj malý kúsok gázy.

Najbežnejší recept je, keď sa vodka pridáva po objavení sa šťavy. Potrebovať

úplne zakryla obsah nádoby. Výsledná kompozícia je umiestnená doma na tmavom a chladnom mieste. Do mesiaca je potrebné denne, najlepšie dvakrát denne, nádobu pretrepať. Budete vidieť, ako sa cukor postupne rozpúšťa. Potom:

1. preceďte šťavu cez čistú gázu;
2. nalejte do čistých fliaš;
3. opatrne ich uzavrite a dajte do chladničky;
4. vyhoďte zvyšné slivky a uistite sa, že sa nedostanú k domácim zvieratám.

Ak chcete vytvoriť bohatšiu verziu likéru, potom sa vám bude hodiť iný recept. Túto možnosť je možné vykonať iba doma, pretože si bude vyžadovať dodržanie rovnakej teploty, ale rôznej intenzity svetla.Musíte urobiť to isté, ale po objavení sa šťavy postupujte takto:

1. po dobu troch týždňov nechajte vylúhovať slivkovú šťavu;
2. potom na týždeň umiestnite na tmavé miesto;
3. obsah niekoľkokrát preceďte cez gázu, kým nebude slivková šťava číra;
4. pridať vodku;
5. zloženie dobre premiešajte a nalejte do fliaš;
6. slivkový nálev by sa mal uchovávať mimo dosahu svetla.

Fľaše, ktoré sa majú použiť na skladovanie, by mali byť vopred sterilizované. Likér sa odporúča uchovávať v chladničke nie dlhšie ako 6 mesiacov. S pribúdajúcim obdobím sa stráca farba, vôňa, vypadáva škaredá zrazenina. Bude ťažké získať potešenie z takéhoto nápoja.

Ak chcete získať menej silný variant, stačí zvýšiť množstvo cukru na 800 gramov.Keď sa objaví šťava, z nádoby sa odstráni gáza a nasadí sa na ňu rukavica, ktorá signalizuje, či sa proces fermentácie skončil. Hneď ako sa rukavica vyfúkne - zvyčajne po mesiaci? filtrovať kompozíciu a výsledný obsah fľaškovať.

ako vyrobiť slivkový likér

Pre tých, ktorí zmeškali sezónu

Slivky majú počas zberu zvyčajne veľa iných problémov, čo sťažuje začiatok varenia

alkoholické domáce nápoje na odtoku. V tomto prípade si môžete vziať recept, ktorý používa sušené ovocie. Je lepšie brať sušené slivky už odkôstkované. Ak to nie je možné, potom sušené ovocie ošúpte. Nezabudnite ich dobre opláchnuť. Ďalšie akcie sú nasledovné:

1. 500 gramov sušených sliviek nakrájaných na malé kúsky;
2. dajte ich do trojlitrovej nádoby;
3. nalejte jeden pohár alkoholu a pridajte vodku (1 l);
4. nádobu pevne uzavrite a položte na tmavé miesto;
5. mesiac a pol za pravidelného pretrepávania obsahu nádoby a očakávajte nalievanie;
6. nalejte výsledný nápoj do inej nádoby a zvyšné sušené ovocie rozrieďte dvoma pohármi vody;
7. za dva dni zmiešajte kompozície dohromady;
8. Tri dni po vyčírení výluhu a usadení malých čiastočiek ho dôkladne preceďte.

Po nafľaškovaní ostáva čakať na dôvod vypiť slivkový opojný nápoj. Hoci recept na likér obsahuje takú zložku ako „vodka“, výsledné zloženie je jednoduché na použitie a ženám veľmi chutí.

Bez vodky na sušených slivkách zvyčajne nevyrobia likér. Pre zaujímavú chuť a vôňu sa pridáva do odrôd broskýň alebo čiernych ríbezlí.

Pre milovníkov korenistých vôní

Tí, ktorí majú sklon k experimentovaniu a chcú tiež vytvoriť zaujímavejšiu verziu likéru, by mali

ako recept na sušené slivky so škoricou a zázvorom. V tomto prípade si vezmite:

• 1, 5 kg vykôstkovaných sliviek;
• 1, 5 l silného alkoholu 40°;
• 400 g cukru;
• 0, 5 tyčiniek škorice;
• 20 g koreňa zázvoru.

Po príprave sušených sliviek sa zázvor a škorica umiestnia na dno nádoby. Na nich sú už rozložené rezané sušené bobule. Okamžite sa naleje cukor a naleje sa vodka. Na tmavom a chladnom mieste sa nádoba pod plastovým vekom uchováva 30 dní. Potom sa likér prefiltruje a preleje do menšej nádoby.

Vo všetkých prípadoch je zlým znakom výskyt prudkých bublín, zatiaľ čo slivka dáva šťavu, ako aj výbuch veka. To naznačuje, že s najväčšou pravdepodobnosťou boli bobule zhnité, potom technológia s vodkou nie je vhodná.