Slivková plnka
Obsah:
Slivkové likéry sa považujú za neuveriteľne chutné, voňavé, jemné a príjemné na chuť. Môžu byť ľahko vyrobené doma vlastnými rukami bez použitia špeciálneho vybavenia alebo drahých prísad. Ale takýto nápoj určite poteší všetkých členov domácnosti zhromaždených pri sviatočnom stole.
Slivkové likéry je najlepšie pripraviť začiatkom jesene. Práve v tomto období plody dozrievajú, no nočný chlad ich ešte nezasiahol. Preto majú bohatú chuť a vôňu. Takéto bobule sa používajú na výrobu likéru.
Recept na klasický alkoholový likér
Znalci domáceho alkoholu si už dávno vybrali bohatý recept na alkoholovú tinktúru.
- 400 ml alkoholu;
- 1 kg ovocia (najskôr musíte odstrániť všetky semená);
- 400 gr. Sahara.
Tento slivkový likér by sa mal pripraviť zo sladkokyslého ovocia. Všetky bobule sa dôkladne umyjú a sušia. Kosti musia byť odstránené. Až potom sa slivka umiestni do pohárov. Na vrch sa rovnomerne naleje cukor. Nádoby sú prikryté látkou a vystavené ostrému slnku na 2-3 dni.
Všetko je naplnené alkoholom, tesne uzavreté vekom a odložené na tmavé miesto na mesiac. Asi 4-krát počas tohto obdobia by sa takáto tinktúra alkoholu mala preliať do inej nádoby a potom vrátiť späť.
O mesiac neskôr sa nápoj prefiltruje a naleje do fliaš na ďalšie skladovanie. Zostáva len položiť likér na slávnostný stôl.
Vonný likér
Slivky robia nielen vynikajúce víno, ale aj úžasný likér. Na jeho prípravu budete potrebovať:
- 750 ml vodky;
- 0, 5 kg cukru;
- 1 kg hlavného ovocia;
- štipka vanilky;
- 3 púčiky klinčekov;
- muškátový oriešok.
Čisté ovocie je posypané cukrom a korením. Takáto zmes na teplom mieste stojí presne 10 dní.
Likér s kameňmi
Kôstky sliviek sa nedajú vyhodiť. S ich prídavkom sa pripravuje vynikajúca tinktúra. Musíte si vziať:
- 1 liter vodky;
- 250 gr. kosti;
- sirup z 500 ml vody a 1 kg cukru.
Kosť naplňte sklenenú nádobu. Navrch nalejte vodku. V tejto forme sa budúci likér trvá mesiac. Potom sa prefiltruje a zmieša s hotovým sirupom. Hotový alkoholický nápoj sa opatrne a pomaly plní do fliaš a zátkuje.
Táto tinktúra sa uchováva iba šesť mesiacov. A vždy na suchom mieste.
ako vyrobiť tinktúru zo slivkových kôstok
Nápoj vína
Vinári z celého sveta oceňujú slivkové víno, ktoré sa pripravuje bez použitia alkoholového základu. Ako kvapalina takýto recept zahŕňa použitie čistej vody. A sila takého nápoja dá proces prirodzeného kvasenia.
Zlúčenina:
- 3 kg cukru;
- 6 kg bobúľ;
- 750 gr. voda.
- Plody sa umyjú, odstránia sa z nich kosti;
- Bobule sú umiestnené v pohári;
- Pridáva sa tam aj voda a cukor;
- Všetko je dôkladne premiešané;
- Teraz sa budúce víno umiestni na 3 dni na tmavé miesto s teplotným režimom 18-25 stupňov;
- Akonáhle sa na povrchu objaví pena, je dôležité urobiť malý otvor;
- Potom nápoj odstáť mesiac;
- Víno sa filtruje cez gázu a plní do fliaš.
Hotový nápoj je možné ihneď konzumovať. Bude však lepšie, ak sa bude lúhovať ešte 3 mesiace. Teraz bude ochutnávka ešte príjemnejšia.
Mätový likér
Veľmi jemný, voňavý a svieži slivkový likér medzi milovníkmi domáceho alkoholu nazývali slivyanka. Je jednoduchý na prípravu a veľmi ľahko sa pije. Tento slivkový likér si obľúbi aj krásne dámy.
Zloženie:
- 200 ml alkoholu;
- 2 kg ovocia;
- 5 vetvičiek mäty;
- 0, 5 kg cukru.
Príprava takéhoto likéru zo slivky bez semien. Dužina ovocia sa rozomelie na pyré, ktoré
K výslednej šťave pridajte všetky zvyšné ingrediencie. Budúca slivyanka sa naleje do nádoby a nechá sa vylúhovať 2 mesiace na chladnom mieste. Potom sa prefiltruje a odloží na uskladnenie. Až po ďalších 2 týždňoch získa slivyanka maximálnu vôňu a chuť.
Okrem tradičných receptov na slivkový likér existujú recepty, ktoré pridávajú zázvor, škoricu a ďalšie prísady. Skúsení domáci vinári zakaždým vymýšľajú nové recepty, skúšajú experimentovať a hľadajú tie najlepšie a najchutnejšie možnosti.
