Tinktúra z trnky na vodke: recept
Obsah:
Trnka, ktorá rastie na lesných čistinkách, horských svahoch a pozdĺž poľných ciest, má široké využitie vo varení a ľudovom liečiteľstve. Plody trnky obsahujú vitamíny, triesloviny, cenné organické kyseliny, amygdalín, makroživiny a ďalšie užitočné látky. Vyrábajú chutné a zdravé nápoje, víno, džem, liečivé tinktúry a odvary. Na liečebné účely sa využívajú aj kvety, listy a korene rastliny. Trnková tinktúra na vodke, ktorej recepty sú uvedené nižšie, má jemnú vôňu a jemne kyslú dochuť.
Výhody plodov trnky
Recepty na tinktúry na prelome
Receptov na trnkovú tinktúru je veľa. Tu sú niektoré z nich.
Recept na jednoduchú tinktúru z trnky
Ingrediencie zahrnuté v recepte:
- 2, 5 kg cukru;
- 5 litrov vodky;
- 4-5 kg obrat.
Starostlivo umyté plody sa osušia a vložia do 5-litrovej fľaše.Po zaspaní v cukre sa gáza pripevní na hrdlo nádoby a nechá sa 4 alebo 5 týždňov na dobre osvetlenom mieste, čím sa trnka nechá kvasiť. Potom sa do fľaše pridá 0,5 l vodky a bobule sa na nej trvajú jeden mesiac. Potom sa trnka prefiltruje, pridá sa zvyšok vodky, prevarí sa a po vychladnutí sa naleje do pripravených fliaš. Opatrne zazátkované sú umiestnené v chladnej miestnosti v škatuli s pieskom, kde sa uchovávajú 1,5 m, kým sa úplne neuvaria.
Recept na bobuľovú ratafiu (tinktúru) s trnkou
- 0, 5 litrov vodky alebo zmesi vodky a koňaku v pomere 2:1;
- 750 g trniek;
- 100 ? 150 g cukru;
- trochu muškátového orieška.
Bobule sa odporúčajú zbierať z kríkov po objavení sa prvých jesenných mrazov, v takom prípade budú sladšie a tinktúra? lahodnejšie a chutnejšie.Ak nechcete čakať na mráz, môžete ovocie na niekoľko dní vložiť do mrazničky a potom rozmraziť. Čisté suché ovocie by sa malo vložiť do pohára. Kosti dodávajú nápoju zvláštnu chuť. Aby nebol príliš nasýtený, môžete ich z väčšiny plodov trnky odstrániť, pričom zostane tretina z celkového počtu.
Do rozdrvených bobúľ sa pridáva muškátový oriešok a alkohol. Potom sa nádoba uzavrie vekom a nechá sa vylúhovať na tmavom mieste počas 3 týždňov. Prvé 2 z nich, obsah by sa mal pravidelne pretrepávať, nedotýkajte sa ich posledný týždeň, aby sa na dne vytvoril sediment. Po 3 týždňoch sa kvapalina prefiltruje a postupne sa pridáva cukor, čím sa dosiahne vyváženosť chuti. Potom sa nápoj dodatočne nechá 2 týždne usadzovať a potom sa prefiltruje v prítomnosti sedimentu.
Ak chcete dodať chuti tinktúry tonizujúci účinok, ktorý zlepšuje odolnosť organizmu voči nachladnutiu, môžete v poslednej fáze do pohára pridať 2 struky feferónky.Aby ste predišli prílišnej štipľavosti nápoja, treba ho denne skúšať a v momente, keď chuť nadobudne požadovanú pikantnosť, papriku ubrať.
Recept na španielsku tinktúru Pacharan
Zložky obsiahnuté v receptúre tinktúry:
- 4 g anízu;
- 4 g rasce;
-
2 hviezdičky anízu;
- 1 liter vodky;
- 2 lyžičky cukru;
- 250 g trnky;
- 15 kávových zŕn, predpražených.
Pripraví sa prvá anízová tinktúra. Aníz, rasca a badián vložené do nádoby sa nalejú vodkou a trvajú pol mesiaca na tmavom mieste. Po uplynutí tejto doby tekutinu prefiltrujeme, pridáme cukor rozpustený vo vode, umyté a osušené trnky, kávové zrná.Trvať na 2? 4 mesiace, preceďte pomocou tesného filtra.
Príprava iných druhov nápojov
Pomocou plodov trnky si môžete pripraviť aj iné rovnako chutné a zdravé nápoje:
Recept na trnkový likér
Zloženie:
- 1 kg 500 g cukru;
- 3 kg bobúľ;
- 3 litre vodky.
Čisté suché bobule sa umiestnia do 3-litrovej fľaše, naleje sa 1,5 kg cukru. Aby sa zabezpečil prístup vzduchu, ale aby sa zabránilo vniknutiu prachu, je gáza uviazaná okolo krku. Udržujte 1,5 mesiaca. na tmavom mieste, potom sa 0,5 litra vodky naleje do fľaše a nechá sa kvasiť 2 mesiace. Po uplynutí tejto doby pridajte zvyšnú vodku a premiešajte ingrediencie v nádobe. Jeho obsah nalejte do hrnca a priveďte do varu.Po ochladení sa kvapalina naleje do fliaš, dobre sa zazátkuje a uchováva sa 3 mesiace
ako vyrobiť tŕňový likér
Ingrediencie zahrnuté v recepte:
- 1, 5 litrov trnkovej šťavy;
- 4 litre teplej vody;
- 2 polievkové lyžice koreňa zázvoru;
- 2 kg cukru;
- 10 g vínnych kvasníc;
- 2 ks. feferónka.
Všetky uvedené ingrediencie vložte do sklenenej nádoby a držte ju na teplom mieste, kým sa v nej neobjaví pena. Nádobu prikryte vekom s otvormi na uvoľnenie vzniknutého oxidu uhličitého a umiestnite na 2 týždne na miesto chránené pred priamym slnečným žiarením.Keď táto lehota uplynie, víno sa musí umiestniť do fliaš a uchovávať ďalších 6 mesiacov.
