Trnkový likér

Obsah:

Anonim

Turn je divoký ker, jeden z druhov rodu Plum. Modročierne bobule tŕnistej chuti, obsahujúce vlákninu, minerály, rôzne organické kyseliny a vitamín C, sú dobre známe v ľudovom liečiteľstve a používajú sa v boji proti zápalom, ochoreniam tráviaceho traktu a ako prostriedok na čistenie krvi. . Trnkový likér sa v tradíciách tradičnej medicíny odporúča pri poruchách trávenia, častých zápchach a tiež v boji proti obezite. Existujú rôzne spôsoby, ako vyrobiť trnku.

Recept na výrobu likéru na prelome s vodkou

Na výrobu trnky doma pomocou tejto metódy potrebujete nasledovné

Ingrediencie:

  • trnky – 1 kg;
  • vodka (čistý mesačný svit) - 1 l;
  • cukor – 400 g.

Recept:

  1. Zrelé (najlepšie prezreté) vytriedené a umyté bobule vložíme do pripravenej nádoby a zasypeme cukrom. Hrdlo nádoby zhora zatvorte hustou látkou.
  2. Nádobu s bobuľami na zrenie umiestnite na 6 týždňov na teplé miesto bez svetla.
  3. Na konci úvodného lúhovania nalejte do obsahu nádoby 250 ml vodky (mesiaca). Nádobu uzavrite látkou, pokračujte v infúznom procese ďalšie 2 mesiace.
  4. Po dvoch mesiacoch sa do nádoby naleje 750 ml alkoholu. Celá hmota bobúľ a alkoholu, ktorá sa musí naliať do vhodnej panvice, sa umiestni na oheň. Hmota sa privedie do varu (nie však prevarí), oheň pod panvicou sa vypne, celá hmota sa nechá vychladnúť.
  5. Vychladená tekutina sa scedí, prefiltruje a stočí do fliaš - trnkový likér musí zrieť ešte 3 mesiace.

Na konci procesu zrenia bude takto vyrobený alkoholický nápoj hotový.

Viac receptov na výrobu mesačných tinktúr z trnky

Recept na likér s korením

Na prípravu trnky s korením si v prvom rade musíte pripraviť likér. Spôsob výroby je uvedený v predchádzajúcom receptúre. Trnkový nápoj by mal byť hotový, ale ešte nie fľaškový – to bude základ. Potom je potrebné do likéru pridať cukrový sirup (približne 100 g sirupu na 1 liter tekutiny), pripravený v pomere cukru a vody 1/10. Sirup sa pridáva do hotového likéru podľa chuti. Posledným krokom je pridanie strukov červenej papriky, ktoré sa nakrájajú na malé kúsky a vložia sa do nálevu v gázovom vrecúšku (aby sa dalo v prípade potreby vytiahnuť).Výpočet papriky - jeden a pol strukov na 1 liter likéru. Trnkový likér sa lúhuje niekoľko dní (c.

v závislosti od pikantnosti papriky v nápoji), scedené, filtrované a fľaškované.

Recept na instantný likér na báze trnky

Tento spôsob prípravy trnkového alkoholického nápoja sa považuje za jednoduchý. Na to, aby ste si z nej urobili ostnatý likér, budete potrebovať vodku alebo čistený mesačný svit. Na prípravu alkoholického tŕňového nápoja doma podľa tejto možnosti budete potrebovať:

  • otoč - 1 kg;
  • vodka (mesačný svit) - 1 l;
  • cukor – 200 g.

Recept

  1. Plody tŕňového kríka, z ktorého boli predtým odstránené kosti, vložte do pohára, zasypte cukrom, premiešajte.
  2. Hrdlo nádoby zakryte gázou, nádobu s celou hmotou vystavte na 2-3 dni na teplé miesto na slnku.
  3. Po vylúhovaní plodov s cukrom nalejte do obsahu vodku (mesačný svit), zatvorte veko a nádobu preneste na tmavé a teplé miesto na lúhovanie, ktoré vydrží 2 týždne. Prvý týždeň je potrebné obsah nádoby denne pretrepávať.
  4. Po 14 dňoch tekutinu sceďte, prefiltrujte a fľaškujte.

Tento likér o sile 30-32 gramov možno skladovať 5 rokov.

ako vyrobiť trnkový likér

Recept na jednoduchý likér

Tento spôsob výroby trnkového likéru doma je tradičný. Vlastnosti receptu - bobule by sa nemali umývať a udržiavať na nich "divoké droždie". Na varenie podľa tohto

potrebná technológia:

  • trnky – 1 kg;
  • cukor – 600 g;
  • voda – 50 ml.

Recept

  1. Z plodov rastliny odstráňte semená.
  2. Umiestnite bobule do pohára, pridajte cukor, zalejte vodou, premiešajte.
  3. Po pokrytí hrdla nádoby gázou umiestnite nádobu s celou hmotou na slnko na teplé miesto. Obsah nádoby sa musí dvakrát denne premiešať drevenou špachtľou alebo rukou.
  4. Keď po 2-3 dňoch začne fermentácia, ktorá sa vyznačuje uvoľňovaním peny a špecifickým zápachom, na hrdlo nádoby nasaďte veko s hydraulickým zámkom alebo gumenou rukavicou s otvorom prst.
  5. Premiestnite nádobu na tmavé miesto pri izbovej teplote na fermentáciu, ktorej proces bude prebiehať 1-2 mesiace.
  6. Na konci fermentácie odstráňte tekutinu zo sedimentu, prefiltrujte, fľašu a nechajte 2-3 mesiace dozrieť na chladnom mieste.

Po konečnom vylúhovaní tekutiny bude hotový nápoj z plodov tŕňového kríka, skladovateľný až tri roky a o sile 10-14 gramov.

Tinktúry

Čítaj viac: