Jarabina tinktúra
Obsah:
- 7 tajomstiev výroby jarabinových tinktúr
- Klasická jarabina
- Spôsoby varenia horského popola na koňaku
- Tri spôsoby výroby jarabinového likéru
- Výhody a poškodenie tinktúr horského popola
Ak pristupujete k tvorbe a konzumácii alkoholických nápojov ako k umeniu, môžete dosiahnuť úžasné výsledky. Červený horský popol, oslavovaný v ľudovom a profesionálnom umení, sa môže stať materiálom pre kreativitu. Z nej môžete získať veľmi chutné a aj zdravé nápoje, ako je jarabina tinktúra a jarabinový likér.
7 tajomstiev výroby jarabinových tinktúr
Na prípravu tinktúry zalejte vodkou ovocie, bylinky, korenie, korenie a nechajte vylúhovať. Sila takéhoto nápoja sa najčastejšie rovná 45 otáčkam alkoholu a cukor v nich je asi 30%. Trvanie infúzie je 2-6 týždňov, to poskytuje akýkoľvek recept.Ak existuje túžba skrátiť toto obdobie, musíte pevnosť zvýšiť na 50-60 stupňov. Správny výber komponentov premení tinktúru na.
Ľudia, ktorí praktizujú výrobu tinktúr z horského popola, dávajú na ich prípravu nasledujúce odporúčania:
- Nesypte bobule do pohára pod hrdlo. Dosť na naplnenie 2/3 nádoby.
- Tinktúra výlučne na koňaku môže upchať chuť horského popola a zabrániť jeho otvoreniu. Malé množstvo koňaku dodá krásnu farbu a dodatočnú vôňu.
- Na získanie kyslej, koňakovej chuti tinktúry musíte použiť konáre, na ktorých sa tvorí strapec.
- Vynikajúci výsledok dosiahnete, ak budete trvať na jablkovom mesačnom svite.
- Mnohí sú proti pridávaniu cukru do tinktúry, pretože oceňujú horkú a kyslú chuť horského popola.
- Výborným doplnkom k tejto tinktúre je odvar z dubovej kôry.
- Počas lúhovania je potrebné nádobu s budúcou jarabinou pravidelne pretrepávať.
Bobule na prípravu tinktúry na horskom popole sa musia používať šetrne k životnému prostrediu, zbierané mimo mesta. Len ovocie úplne dozreté pod holým nebom sa úplne vzdá svojej kyslosti a nezvyčajnej chuti. Vodka a koňak na infúziu musia byť vysokej kvality.
Klasická jarabina
Klasický recept na ryabinku je veľmi jednoduchý. Má snáď len dve vlastnosti:
- musíte použiť bobule nazbierané po prvom mraze, potom zosladnú;
- tinktúra jarabiny bude chutnejšia, ak použijete najväčšie, zrelé a šťavnaté bobule.
Bobule treba obrať zo stopiek a naliať do fľaše. Mali by zaberať 2/3 jeho kapacity. Keď je všetko naplnené vodkou,
ako vyrobiť tinktúru z jarabín
Spôsoby varenia horského popola na koňaku
Najobľúbenejší spôsob výroby tohto nápoja je úplne identický s tým, ktorý je opísaný vyššie, len s tým rozdielom, že namiesto vodky sa do neho nalieva koňak.
Druhý spôsob vyžaduje viac prísad. Jeho recept je:
- pohár jarabín;
- 2 poháre koňaku;
- polievková lyžica medu;
- polievková lyžica dubovej kôry.
Toto všetko sa mieša a lúhuje dva mesiace. Hovorí sa, že táto jarabinová tinktúra nemá dátum spotreby, ale stačí ju odzátkovať.
Inač:
- 300 g horského popola treba rozdrviť, aby pustil šťavu.
- Opražte 30 g cukru do hneda.
- Všetko premiešame a na zaliatie koňakom je potrebné pridať 500 ml. Po mesiaci lúhovania je potrebné nápoj prefiltrovať a pridať k nemu 5 g vanilínu
Nasledovný recept je tiež dobrý:
- Polievková lyžica dubovej kôry sa varí v 0,5 litri vody so zatvoreným vekom najmenej pol hodiny.
- Bujón sa prefiltruje (mal by zostať asi pohár) a pridajte 2 ks. sušené klinčeky. V ešte teplom vývare sa rozpustí lyžica cukru a medu a potom sa k nemu pridá pohár.
strúhaný horský popol v koňaku (500 ml).
- Táto zmes sa má podávať infúziou 3-4 hodiny. Potom sa tesne uzavrie vo fľašiach a uchováva sa v chladničke. V prípade potreby použite.
Tri spôsoby výroby jarabinového likéru
Po výrobe tinktúry zostane jarabina torta. Neoplatí sa to vyhodiť. Je užitočný na výrobu likéru. Hmota, ktorá zostala z jedného pohára bobúľ naplnených koňakom alebo vodkou, by sa mala naliať s 1 kg cukru a trvať dva týždne. Každý deň budete musieť nádobu dvakrát pretrepať. V tomto čase vynikne veľa šťavy. Bude potrebné scediť, vytlačiť bobule, precediť a potom zriediť vodou v pomere jedna ku jednej.Po zahriatí kompozície na 70 stupňov sa hermeticky uzavrie až do úplného vychladnutia a potom sa plní do fliaš.
Ak nepotrebujete variť jarabinovú tinktúru, ale chcete si dať likér hneď, potom sa vám bude hodiť tento recept:
- šťava z 2 kg horského popola;
- 1 kg cukru;
- 1 l vody;
- 1 liter vodky;
- citrónová kôra a 1-2 tyčinky škorice (voliteľné).
V prvom rade musíte získať šťavu. K tomu môžete použiť odšťavovač alebo mlynček na mäso a gázu. Na uľahčenie procesu môžu byť bobule vopred oparené vriacou vodou. Oddelene sa sirup varí z vody, cukru s alebo bez korenia. Šťava, sirup a vodka sa zmiešajú, pretrepávajú a posielajú na teplé miesto na mesiac. Po uplynutí tejto doby musíte výslednú kvapalinu prefiltrovať a potom ju môžete použiť.
Likér môžete pripraviť podľa iného receptu. Pre to
- 2 kg jarabín;
- 1, 5 kg cukru;
- vodka.
Umytý a rozdrvený horský popol sa naleje do fľaše spolu s cukrom a umiestni sa na teplé miesto. Zmes sa má pretrepať aspoň raz denne. Asi po dvoch týždňoch sa cukor zmení na sirup. V tomto čase musí byť kvapalina prefiltrovaná cez tenkú tkaninu, zmeraná a zmiešaná s vodkou v rovnakých pomeroch. Táto zmes sa umiestni na chladné miesto na 1,5-2 mesiacov. Potom sa prefiltruje a likér už môžete ochutnať a vychutnať si ho.
Výhody a poškodenie tinktúr horského popola
Tinktúra horského popola pre niektoré dámy môže nahradiť príjem hormonálnych liekov v postmenopauzálnom období. Príjem tinktúry pomáha zbaviť sa návalov horúčavy, znížiť potenie a zvýšiť pracovnú kapacitu.Takúto zázračnú tinktúru si môžete pripraviť podľa ktoréhokoľvek z týchto receptov pridaním ďalších pár badiánu a 1 lyžičky. muškátový oriešok.
Priaznivý účinok tejto tinktúry aj pri prechladnutí, bez ohľadu na to, či je vyrobená na vodke alebo koňaku. Je schopná zmierniť mučivé bolesti hlavy.
V žiadnom prípade by ste tinktúru nemali užívať tehotné a dojčiace ženy, ľudia so sklonom k tvorbe krvných zrazenín a so zvýšenou zrážanlivosťou krvi.
Pre liečbu akejkoľvek choroby tinktúrami horského popola je potrebné konzultovať s lekárom, bez ohľadu na to, aký recept (koňak alebo vodka) sa používa na jeho prípravu.
