Jahodová tinktúra

Bohatá úroda záhradných jahôd nemusí byť úplne spracovaná na lekvárové džemy a zimné kompóty. Časť voňavých bobúľ môže byť zmrazená a ďalšia časť môže byť premenená na lahodné alkoholické nápoje. Jahodová tinktúra a likér sú úžasne dobré! Ich pitie je potešením. Fľaša jantárovo-ružového nápoja s nezvyčajne jemnou chuťou a slnečnou vôňou ozdobí každú hostinu.

Recepty na jahodovú tinktúru v zhone

Celý proces od začiatku do konca nezaberie viac ako pol hodiny.Na prípravu jahodovej tinktúry budete potrebovať čerstvé bobule, cukor, dobrú vodku alebo alkohol zriedený na 40-45 stupňov. Bobule a cukor by sa mali brať v rovnakých pomeroch. Alkohol na každý 1 kg jahôd - 300 ml.

Bobule sa vytriedia, po častiach sa dajú do cedníka, umyjú sa a jemne sa ponoria do studenej vody. Vytraste prebytočnú vlhkosť, nechajte jahody trochu vyschnúť. Chvosty sa odtrhnú, bobule sa pomelú cukrom, rozložia sa do sklenenej nádoby vhodného objemu. Nalejte vodku, jemne premiešajte. Nápoj lúhujte na tmavom a chladnom mieste presne týždeň. Potom sa jahodová tinktúra filtruje, fľaškuje. Môžete skúsiť, čo sa stalo. Nápoj uchovávajte v chladničke.

Druhá verzia tohto receptu je trochu iná. Jahody sa teda nemelú, ale nakrájajú na kúsky, zmiešajú s cukrom a nechajú niekoľko hodín postáť, aby bobule pustili šťavu. Až potom sa prenesú do pohára a nalejú sa alkoholom.Pre chuť pridajte do zmesi trochu citrónovej kôry. Musíte trvať na nápoji pri nízkej teplote (v chladničke) po dobu 3-5 dní. Potom sceďte, fľašujte.

Jahodovo-čučoriedková tinktúra

Lesné plody, čučoriedky a lesné jahody dozrievajú takmer súčasne, čo umožňuje pripraviť z nich originálnu vodkovú tinktúru s vynikajúcou chuťou, bohatou farbou a nádhernou vôňou. Navyše, ak sa do jesene / zimy minú zásoby domáceho alkoholu, čučoriedkovo-jahodový.

tinktúra môže byť vyrobená z mrazených bobúľ. Chuťové vlastnosti nápoja to vôbec neovplyvní.

Na 3-litrovú nádobu teda budete potrebovať:

• Vodka - 1, 8 l.
• Čučoriedky a jahody – každá 3 šálky.
• Cukor – 600 g.

Bobule sa postupne nalejú do pripravenej nádoby vo vrstvách, pričom každá vrstva sa bohato posype cukrom. Nádobu zatvorte a na chvíľu (8-12 hodín) odstavte, aby šťava vynikla z bobúľ. Nalejte alkohol na vrch nádoby, jemne premiešajte. Nádoba sa uzavrie nylonovým viečkom a nechá sa mesiac vylúhovať na chladnom tmavom mieste. Hotová tinktúra sa prefiltruje cez sito a potom znova cez gázu, takže nápoj sa ukáže ako krištáľovo čistý, bez buničiny a semien. Naliate do 0,5 fliaš, uskladnite v chladničke.

Analogicky si môžete pripraviť tinktúru jahôd s ríbezľami alebo malinami. V každom prípade získate veľmi chutný aromatický alkoholický nápoj.

ako vyrobiť čučoriedkovú tinktúru

Tinktúra z jahôd s feijoa

Ovocie s „cudzím“ názvom už prestalo byť kuriozitou na pultoch supermarketov.Mnohým sa podarilo nielen si naň zvyknúť, ale si ho zamilovať a naučiť sa ho používať pri varení aj pri domácom vinárstve. Feijoa sa hodí napríklad k jahodám do koláčov, zákuskov, džemov a samozrejme do domácich tinktúr.

Na prípravu originálnej bobuľovej tinktúry si treba pripraviť 0,5 litra kvalitnej vodky

mesačný svit alebo alkohol zriedený na 40 %:

• Jahoda – 150 g.
• Feijoa – 150 g.
• Cukor – 50 g.

Uvedené množstvo produktov sa počíta na litrovú nádobu. Preto umyté jahody bez chvostov a olúpané plody feijoa skladajú priamo do nádoby vo vrstvách a posypú cukrom. Dajte trochu na usadenie, nalejte vodku bez miešania. Dóza sa uzavrie nylonovým viečkom a odloží sa do špajze.

Nápoj sa má vylúhovať, kým sa nerozpustí všetok cukor. Každý deň nádobu zľahka potraste. Asi po dvoch týždňoch môžete tinktúru vyskúšať. Nemá zmysel trvať dlhšie, pretože farba roztoku môže stmavnúť. Hotová tinktúra na feijoa a jahodách sa ako obvykle prefiltruje cez gázu, plní sa do fliaš. Nápoj skladujte v pivnici, studenej pivnici, chladničke.