Ako vyrobiť tinktúru jarabiny

Jarabina je úžasný strom - poteší svojou krásou po celý rok! Okrem toho je horský popol veľmi užitočný - jeho plody obsahujú provitamín A, vitamíny B, vitamín C a ďalšie. Rovnako ako fruktóza, glukóza, karotén, minerály, draslík, železo atď. Niet divu, že jarabina bola vždy považovaná za jeden z najliečivejších produktov.

Výhoda

Ako vidíte, horský popol je nasýtený rôznymi látkami, ktoré sú pre človeka prospešné, a preto je jedným z najcennejších na prípravu liečivých prípravkov vrátane tinktúr.

Tinktúra z červeného jarabiny pomáha pri:

• Posilnenie imunitného systému;
• Boj proti Staphylococcus aureus, rôznym hubám a salmonele;
• Stimulácia mozgu;
• Redukcia edému;
• Kontrola hnačky;
• Liečba aterosklerózy a reumatizmu;
• Liečba gastritídy;
• Bojujte proti beriberi a dokonca proti skorbutu.

Vzhľadom na tieto významné výhody bola tinktúra pripravená, užívaná a uctievaná v Rusku pre jej liečivé vlastnosti a chuť a recepty sa odovzdávali z generácie na generáciu.

V ďalekej Severnej Amerike bola obľúbená – takzvaná arónia. Dávno pred príchodom Kolumba jedli Indiáni bobule arónie a pripravovali z nich lieky a masti (napríklad na liečbu popálenín).V Európe sa arónia začala používať na kulinárske a liečebné účely až v druhej polovici 20. storočia. V Rusku sa arónia stala známou len vďaka vzdelávacím aktivitám Michurina. Tinktúry a iné prípravky umožňujú akosi ušetriť, zachovať všetky výhody arónie.

Tinktúra z arónie:

• Odstraňuje soli ťažkých kovov a rádioaktívne látky;
• Deaktivuje mnoho patogénnych baktérií;
• Tonizuje črevá;
• Zvyšuje hladinu hemoglobínu;
• Normalizuje krvný tlak a cholesterol;
• Posilňuje imunitu;

• 

  Pomáha pri liečbe reumatizmu, aterosklerózy.

Na zachovanie všetkého tohto bohatstva je dôležité správne pripraviť bobule na výrobu tinktúr. Bobule jaseňa horského je možné zbierať a používať už po úplnom dozretí - pri maximálnom jase farby (zvyčajne v septembri).

Horský popol je však lepšie zbierať po prvom mraze – vtedy získa všetky výhody a najvyššiu koncentráciu cukrov a zničí sa prirodzená horkosť.

Ak nie je možné zberať po mrazoch alebo existuje veľké nebezpečenstvo, že vtáctvo poškodí bobule, môžete si vopred nazbierať potrebné množstvo a zamraziť na niekoľko dní.

Jemne natrhajte celú kefku, opláchnite a osušte. A tesne pred prípravou tinktúry ju oddeľte od stoniek. Takže v horskom popole zostane zachované najväčšie množstvo štiav a užitočných vlastností.

o príprave jarabinovej tinktúry

Recepty na tinktúry z červeného jarabiny

1. 3 diely veľkých bobúľ sa zalejú 1 dielom vodky a vyčistia sa na teplom mieste. Najlepšie je použiť sklenené nádoby. Pravidelne (raz alebo dvakrát týždenne) jemne potraste fľašou, snažte sa nerozdrviť ovocie.Po 3-4 týždňoch tinktúru preceďte a nalejte do tesne uzavretých fliaš.
2. Do sklenenej nádoby položte niekoľko mladých vetvičiek jarabiny bez kôry a jarabiny priamo na kefu, aby sa voľne nepokrčili. Naplňte po vrch vodkou a trvajte niekoľko dní. Z bobúľ a vetvičiek môžete pripraviť samostatné infúzie. Bude to menej výhod, ale viac chutí.
3. 200 gramov červenej jarabiny zalejte pol litrom vodky a nechajte niekoľko dní odstáť. Potom pridajte 1 polievkovú lyžicu medu a sušenú dubovú kôru (predávajú sa v lekárňach). Zmes nechajte týždeň na teplom mieste, potom tinktúru preceďte a nalejte do skladovacích nádob.

Ktorýkoľvek z likérov môžeme zjemniť pridaním hustého cukrového sirupu podľa chuti (cukor sa rozpustí v malom množstve vody a varí sa niekoľko minút). Môže to byť jemne sladký likér alebo sladký „dámsky“ likér.Po zmiešaní musí byť infúzia znovu filtrovaná a fľaškovaná. Skladujte na tmavom mieste.

Takže

Chuť tinktúry môžete obohatiť aj ročným uchovávaním v dubovej nádobe. Recept je pre fanúšikov - dozrievať v sude, v ktorom sa predtým týždeň či dva uchovávalo červené víno alebo portské.

ako pripraviť tinktúru z červenej jarabiny

Recepty na tinktúru z arónie

1. Sklenená nádoba sa voľne (bez drvenia) naplní bobuľami do 2/3 a doplní sa vodkou alebo 40-45 ° mesačným svitom a nechá sa lúhovať 3-4 týždne. Potom sa tinktúra opatrne scedí a plody sa zalejú novou. Prvá porcia bude mať viac farby, druhá bude mať viac chuti a vône lesného popola.
2. 750 g arónovej kaše vo vhodnej sklenenej nádobe, pridajte 250 g cukru a 2-4 klinčeky.Dôkladne premiešajte, kým sa cukor nerozpustí, obviažte hrdlo nádoby gázou a vložte na tmavé miesto na 2 dni. Potom nalejte pol litra vodky, zatvorte veko a nechajte 2 mesiace na tmavom mieste s teplotou do 25 ° C. Potom preceďte cez niekoľko vrstiev gázy (vhodné sú aj 2 vrstvy „zázračných handier“) a nalejte tinktúru do skladovacích nádob.
3. 200 g bobúľ, hrsť vopred natrhaných a sušených čerešňových listov povarte v litri vody 5-10 minút, preceďte (bobule pretrepte cez sitko) a pridajte 2 šálky cukru a liter vodky. Lúhujte týždeň a znova sceďte na uskladnenie. Nápoj je ľahký, sladký a veľmi dobre pomáha zvyšovať hladinu hemoglobínu a železa v krvi.
4. Pol kila plodov arónie, pohár teplej vody a pohár cukru pretrepte vo vhodnej nádobe, kým sa cukor nerozpustí, ale nie veľmi aktívne – bez miesenia bobúľ. Pridajte šťavu z troch citrónov a fľašu akéhokoľvek 40° alkoholu (vodka, moonshine, koňak).Nechajte 3 týždne na tmavom mieste, nádobu raz týždenne pretrepte, preceďte a nalejte na uskladnenie. Pre krásu a vôňu tinktúry podľa tohto receptu môžete do fľaše pridať tenké plátky citrónovej kôry, ale v tomto prípade to netrvá dlho.

   

   výsledný nápoj uschovajte – po chvíli môže kôra začať chutiť horko.

ako vyrobiť mesačný svit na horskom popole

Ak sa v receptúre tinktúry používajú celé kefy bobúľ, môžete ich použiť na originálny novoročný koktail. Štetec červenej alebo arónie sa umiestni do širokého pohára (ideálne podšálka na šampanské alebo pohár na margaritu) a naleje sa šampanským. Z reakcie šampanského s alkoholizovanými bobuľami sa uvoľňuje bohatá pena a získava sa veľmi krásny koktail „Rowan in the Snow“. Pitie šampanského a pochutiny na ovocí zo štetca.

Dôležité! Bobule červenej jarabiny a jedlá (tinktúry) z nej pripravované sa neodporúčajú konzumovať vo veľkých množstvách ľuďom so zvýšenou zrážanlivosťou krvi, ktorí prekonali infarkt alebo mozgovú príhodu, ako aj so zvýšenou kyslosťou žalúdka.