Jarabinový likér bez vodky

Najčasom a ľuďmi najviac overená tinktúra – z arónie a červeného jaseňa. Ako kulinárska zložka nie je toto bobule úplne zaujímavé. Samozrejme je možné nájsť recepty s použitím arónie a jarabiny červenej. Medzi nimi sú džemy a všetky druhy džemov. A tiež sa z neho robí vynikajúci vývar. Čo len recept na jeho prípravu nepoužívajú vinári. Existuje mnoho receptov s pridaním vodky, koňaku a iných alkoholických nápojov.

Všeobecná technológia výroby jarabinových likérov

Domáci jarabinový likér (červený aj arónia) je zdravý nápoj.Na jeho prípravu musíte zbierať len tie najšťavnatejšie, zrelé bobule. Po prvom mraze je vhodné ich odstrániť. V tomto prípade nebudú horké. To isté platí pre aróniu. Ak neboli mrazy, a.

plody sú už zozbierané, môžu sa dať na pár hodín do mrazničky.

Ako alkoholový základ na výrobu likéru si zvyčajne vyberajú:

• vodka;
• alkohol 40 % – 45 %;
• mesačný svit.

Tinktúru na červenom jarabine si môžete samozrejme pripraviť prirodzeným kvasením, bez liehového základu. Bude to však trvať dlho, pretože sa pohybuje dosť zle.

Po zmiešaní ovocia s alkoholom a ďalšími prísadami (ak nejaké sú) sa budúci likér odstráni a vylúhuje. Každý recept vyžaduje určitý čas varenia.

ako vyrobiť červený ashberry likér

Recepty s vodkou a bez vodky

Je veľa receptov, ktoré vám pomôžu pripraviť si doma širokú škálu likérov z plodov jarabiny:

1. Rýchly recept. Toto je jeden z najjednoduchších spôsobov, ako pripraviť lahodnú tinktúru len za 3 týždne. Bude to trvať 2 kg bobúľ, liter vodky a rovnaké množstvo vody, kilogram cukru. Plody sú starostlivo triedené a umývané. Samostatne sa do panvice naleje voda a pridá sa cukor. Všetko sa privedie do varu a potom sa varí presne 5 minút. V tomto prípade je potrebné odstrániť penu. Výsledný sirup sa naleje na bobule. Po ochladení sa prenesú do pohára, nalejú sa vodkou, tesne zatvoria vekom a nechajú sa 20 dní na tmavom mieste. Hotový nápoj sa filtruje a plní do fliaš.
2. "Grenobol" - jedinečný a voňavý recept.Na varenie potrebujete 800 gr. kryštálový cukor, 2 litre jarabinovej šťavy, 24 pukov klinčekov, 10 gr. škorica, 5 litrov vodky, drvené čerešňové kôstky a listy (asi 200 g každý). Všetky zložky sa zmiešajú, infúzia niekoľko hodín. Potom sa všetko prefiltruje a naleje do skladovacích nádob. Takýto zápar treba ešte vylúhovať.

   

   mesiac. Potom nasaje všetku vôňu korenia.
3. Recept na med na koňaku. Červený horský popol na rozdiel od arónie púšťa šťavu veľmi dlho. Preto je zvyčajne trvanie alkoholu na tomto bobule dosť dlhé. Tento recept bude musieť stáť tri mesiace. Ale jeho hlavný vrchol je v ďalších prísadách. Bude to trvať 0,5 kg horského popola, liter koňaku, 2 veľké lyžice medu, 1 lyžica dubovej kôry. Všetko sa vloží do sklenenej nádoby a odloží sa do chladnej miestnosti na 3 mesiace. Nápoj by mal byť filtrovaný a dodatočne trvať, kým sa nerozsvieti.Až potom ho možno použiť.
4. Bobule s vetvičkami. Ďalší recept na likér zahŕňa použitie nielen zrelého červeného horského popola, ale aj mladých vetvičiek tohto stromu. Hlavná vec je vyčistiť ich od kôry. Dodajú nápoju úžasnú vôňu a chuť. Plody a vetvy sa umiestnia do fľaše, naplnia sa alkoholovým základom a nechajú sa 4 dni. Až potom sa nálev prefiltruje a môže sa podávať na stole.

Takéto nápoje sa ukážu aj od začínajúceho majstra alebo amatéra. Môžete ich vyskúšať všetky a vybrať si tú najchutnejšiu možnosť.

o príprave aróniového likéru

"Jeseň"

Jarabinový likér s názvom „Jeseň“ je považovaný za veľmi obľúbený recept. Nepotrebuje veľa prísad. Iba:

• 800 gr. Sahara;
• 1 kg jarabiny;
• ? pohár vodky.

Umyté bobule vložíme do sklenenej nádoby a zasypeme cukrom. V tomto stave sa odstránia na 1,5 mesiaca na tmavom mieste. Tentokrát dôjde k prirodzenému kvaseniu. Až potom sa do zmesi pridá vodka a udržiava sa ďalšie 3 mesiace. Na konci tohto obdobia pije jarabina.

sceďte a skladujte vo fľašiach.

Jednoduchá verzia koňaku

Najjednoduchšou možnosťou je jarabina brandy likér bez zbytočných prísad. Všetko, čo potrebujete, je fľaša koňaku a ďalšie bobule. Ovocie sa naleje do nádoby v 2/3 výšky. Zhora sa všetko naleje alkoholom a infúziou presne 3 týždne. Nápoj získa hnedastú farbu a jarabinu arómu. Potom sa prefiltruje a zazátkuje do fliaš, najlepšie z tmavého skla.

Výhody jarabinového alkoholu

Rôzne tinktúry z plodov jarabiny sú zásobárňou kyseliny askorbovej, vitamínov A, E a B. Jarabina (červená aj arónia) posilňuje imunitný systém a zlepšuje činnosť mozgu. A tie phytoncidy, ktoré sú obsiahnuté v týchto bobuľách, sú schopné bojovať s mnohými baktériami a hubami v ľudskom tele. Preto sa alkoholové tinktúry na plodoch tohto stromu právom považujú za liečivé. Môžu byť použité na:

• Vyliečiť gastritídu;
• Chráňte telo pred chorobami;
• Zbavte sa hemoroidov;
• Zachráňte pred aterosklerózou.

Rowanová tinktúra na vodke alebo inom alkohole bola predtým v Rusku veľmi obľúbená. Aj dnes ju mnohí oceňujú.