Jablková tinktúra
Obsah:
Jablčná tinktúra je jedným z najchutnejších nápojov z týchto plodov. Okrem toho je mimoriadne lacný a ľahko sa vyrába a umožňuje vám použiť ktorúkoľvek z dostupných alkoholových báz: dobre vyčistený mesačný svit, alkohol alebo vodku, čo je veľmi výhodné doma.
Jablkové základy sa považujú za najlepšie, dokonca môžete použiť brandy a koňak, aj keď v tomto prípade existuje riziko pokazenia chuti - tieto druhy alkoholu sú samy o sebe príliš výrazné, čo môže ovplyvniť kvalita produktu.
Ktoré jablká si vybrať do tinktúry?
Tinktúra vyžaduje použitie jabĺk s jasnou arómou - čím silnejšie jablká voňajú, tým voňavejší a príjemnejší bude konečný výsledok.Tiež jablká musia byť pevné, najlepšie neskorej odrody. Receptúra umožňuje použiť do jablkovej tinktúry letné odrody, ktoré však väčšinou nemajú výraznú vôňu.
Dobré na vylúhovanie doma
- biela výplň;
- hrušky;
- Antonovka;
- ranet;
- saffron;
- calvil – a ďalšie s podobnými vlastnosťami.
V tomto prípade nie je absolútne nevyhnutné, aby bola tinktúra vyrobená na sladkých jablkách. Kyslé odrody dávajú veľmi zaujímavé chuťové kombinácie a robia výsledok zaujímavejším. Niektorí ľudia si myslia, že červené jablká by sa mali brať na prípravu nápoja, ale tento recept nehovorí a v skutočnosti je farba použitého ovocia skôr vecou osobných preferencií.
Ďalšou dôležitou podmienkou, ktorú by ste mali venovať pozornosť pri výbere jabĺk určených do nápoja, je neprítomnosť poškodenia, hniloby a hmyzu alebo červov vo vnútri. To všetko môže spôsobiť, že tinktúra nadmerne zhorkne a nie je vhodná na pitie.
Recepty na jablkové tinktúry
Je veľa rôznych receptov na prípravu tohto nápoja doma – sú medzi nimi tie jemnejšie, ktoré môže piť takmer každý, a tie, ktoré sú vhodnejšie pre mužov, ktorí uprednostňujú silnejšie.
Recept "Klasická jablková tinktúra"
Zoznam prísad obsahuje:
-
1,5 kg jabĺk;
- 0,5 litra vody;
- 1 liter alkoholového základu (vodka, mesačný svit, alkohol alebo iný výber);
- 300 g cukru.
Postup výroby tohto nápoja doma je nasledovný:
- Jablká by mali byť nakrájané na čo najmenšie rozmery (bez šúpania). Na to môžete použiť strúhadlo na ovocie alebo ho len nasekať.
- Vložia sa do pohára a naplnia sa základom s obsahom alkoholu tak, aby na vrchu zostal 1-2 cm tekutiny (po 15 minútach alebo pol hodine budete musieť pridať ďalšie: jablká silne absorbovať vlhkosť).
- Nádoba sa uzavrie viečkom a umiestni sa na tmavé miesto pri izbovej teplote až na 2 týždne.
- Po odzátkovaní sa prefiltruje.
- Cukrový sirup sa varí - 5 minút na nie príliš vysokej teplote - potom sa ochladí na izbovú teplotu.
- Sirup sa zmieša s výslednou tinktúrou, potom sa deň alebo dva usadí.
ako vyrobiť jablkovú tinktúru s vodkou
Recept „Silná tinktúra“
Tento spôsob prípravy zvyčajne uprednostňujú muži kvôli jasnej jablkovej chuti a vysokej sile nápoja. Tinktúra sa vyrába nasledovne.
Prijaté ingrediencie:
-
1 kg jabĺk;
- 1 liter alkoholového základu;
- 0, 5 celých škoricových tyčiniek;
- 2 – 3 g vanilínu.
Ovocie po rozkrojení (opäť treba nakrájať čo najmenšie) vložíme do jednej nádoby so škoricou a vanilkou, zalejeme alkoholom a uzavrieme viečkom. Nádoba sa vyberie na polotmavé miesto, ktoré udržuje izbovú teplotu. Nápoj založený na takomto receptúre sa infúzi týždeň a pol, potom sa prefiltruje a zostane pripravený na použitie.
Recept "Dvojitý"
Táto tinktúra vyrobená doma bude chutiť skôr ako likér a považuje sa za jednu z najzaujímavejších možností výroby nápoja z jabĺk. Všetko závisí od množstva použitého cukru, ktoré sa dá ľubovoľne meniť.
Vyžaduje nasledujúce zložky:
- 1-1, 5 kg jabĺk;
- 500 ml vodky;
- 500 ml koňaku;
- 350 g cukru.
V tomto prípade plody namočené v alkohole zostanú 1 mesiac usadiť na tmavom mieste, potom sa prefiltrujú. Do výslednej tinktúry sa pridá cukrový sirup – a opäť sa pošle lúhovať ešte 1 mesiac.
Čas prípravy tohto nápoja je dlhší ako u väčšiny ostatných, no chuť bude nakoniec neštandardná.
Samozrejme, existuje oveľa viac ako tri spôsoby prípravy tohto nápoja. Recept na mnohé z nich zahŕňa použitie iných
Použitie tinktúry
V malých dávkach sú všetky ovocné tinktúry, vrátane jablka, uznávané výskumníkmi ako nepochybne prospešné pre zdravie. Takže sa v nich ukladajú užitočné látky, takže sú schopné chrániť pred beri-beri najmä pri zmene ročných období, pomáhajú posilniť imunitu a zlepšiť metabolický proces.
Tieto nápoje môžu byť užitočné aj pri chudnutí, pretože zrýchlenie metabolického procesu v tele neumožňuje objavenie sa tukových usadenín a spaľuje už existujúce. Okrem toho je jablková tinktúra užitočná aj pri varení - môže ľahko nahradiť podobný ocot, ktorý väčšina kuchárov aktívne používa vo svojich kuchyniach.
Pri pití tohto nápoja však stále musíte pamätať na to, že percento alkoholu v ňom môže byť dosť vysoké. Preto aj napriek výraznej ovocnej chuti zostáva alkoholickým nápojom, ktorý by sa nemal konzumovať vo veľkých množstvách, aby v konečnom dôsledku nemal škodlivé účinky na organizmus.
