Príprava alkoholových tinktúr doma

Alkoholové tinktúry sú jedným z najjednoduchších nápojov na prípravu doma. Získanie silného alkoholického produktu bude trvať jeden až tri až sedem týždňov. Zároveň sa ukazuje ako príjemné a užitočné použitie: môžu sa použiť na liečbu určitých chorôb v súlade s odporúčaniami lekára.

Tinktúru si môžete pripraviť takmer z akéhokoľvek produktu, vhodné je čerstvé aj sušené ovocie a bobuľové ovocie, na dochutenie sa používajú bylinky a korene, niekedy korenie a koreniny.

Všeobecné tipy na výrobu tinktúr

Výroba tinktúry nie je len zmiešanie ingrediencií. K tomuto procesu je potrebné pristupovať s osobitnou pozornosťou. Dôležitý je výber kvalitných surovín. Je žiaduce použiť alkoholovú zložku

je to vysokopevnostný alkohol, keďže optimálny stupeň dobrého produktu je 45 a viac. Vodka má len 40 stupňov sily. Ak ste ho museli použiť, môžete pridať 100 - 150 gramov etylalkoholu, ktorý je zakúpený v lekárni. Celková pevnosť takéhoto roztoku sa teda zvýši na približne 50 stupňov.

Tinktúry sa líšia od podobného produktu nazývaného likér, druhý sa získava častejšie v procese fermentácie alebo pridávania hotových ovocných nápojov. V našom produkte sa však arómy a chute prenesú do alkoholu bez vystavenia teplotám. Na ich prípravu sa používa nielen klasický etylalkohol, ale aj iné silné alkoholické nápoje ako rum, gin, bourbon, whisky atď.ako si vyrobiť tinktúry a likéry doma

Pri použití alkoholu ako základu nie je potrebné dodatočne prerušovať základnú chuť nápoja. V závislosti od výslednej chuti existuje nasledujúca klasifikácia tinktúr:

• Horká - majú silu 30 až 60 stupňov, trvajú na bylinkách, semienkach, bobuliach, šupkách.
• Pikantné - majú rovnakú silu ako horké, vyrábajú sa na báze korenia, na získanie voňavého nápoja sa používa filtrácia alebo destilácia v mesačných destilačných prístrojoch alebo destilačných kolónach.
• Sladké – majú nižší obsah alkoholu (od 18 do 25 stupňov), pričom obsahujú veľké množstvo cukru, cca 150 – 300 g na 1 liter tekutiny. Takéto nápoje sa získavajú infúziou ovocia, bobúľ, koreňov alebo iných produktov alkoholom, dôležitou vlastnosťou je pridanie cukru v čistej forme alebo roztaveného do roztoku pred prípravou infúzie alebo do hotovej tinktúry.

ako pripraviť alkoholové tinktúry z bobúľ

Pri príprave produktov, na základe ktorých bude prebiehať infúzia, zvážte nasledujúce odporúčania:

1. Ak sa používa čerstvé ovocie alebo bobule, musia byť mierne zmrazené. Takže bunkové membrány budú zničené ľadovými kryštálmi a uvoľní sa viac šťavy.
2. Ovocie je možné jemne opražiť, aby získalo ušľachtilý odtieň

   

   karamel.

Vo väčšine prípadov sa odporúča pripraviť tinktúru doma na tmavom mieste, ale je prijateľné nechať nádobu na slnku. Zároveň sa chuť trochu zmení, začne vydávať mierne údenú arómu. A aj samotný nápoj bude ľahší.

Teplota v miestnosti, kde bude nádoba s obrobkom umiestnená, musí byť aspoň 20 stupňov.Stojí za zmienku, že čím je vzduch teplejší, tým skôr tinktúra získa požadovanú chuť. Aby nedošlo k poškodeniu procesu, neotvárajte veko až do konca infúzie. Do nápoja sa môžu dostať nežiaduce baktérie alebo kyslík, ktoré zničia všetku prácu. Len vo výnimočných prípadoch si niektoré odrody vyžadujú špeciálne okysličenie.

ako vyrobiť tinktúru na báze alkoholu

Používanie tinktúr

Použitie tinktúr prebieha v dvoch hlavných smeroch:

• Na pitie ako lahodný alkoholický nápoj;
• Na liečebné účely.

Ak vezmeme do úvahy liečivé vlastnosti, sú prakticky neobmedzené, používajú sa pri liečbe akútnych respiračných infekcií / akútnych respiračných vírusových infekcií, záškrtu, bronchitídy a astmy, pri poruchách zraku, problémoch so srdcom a ďalšie orgány.

Recepty na pitie tinktúr

Recept na škoricovú tinktúru

Na prípravu alkoholovej tinktúry na škorici doma potrebujete dve zložky:

1. 

   Hrubý škoricový prášok
2. Alkohol 95%

Odoberieme 100 dielov alkoholu a 1 diel škorice. Nalejte prášok a trvajte na tmavom mieste pri izbovej teplote po dobu 2 týždňov. Potom môžete prejsť cez filter a fľašu.

Recept na brusnicovú tinktúru

Zloženie:

• brusnice 200 gr
• Alkohol zriedený vodou na koncentráciu 45-50 % 500 ml
• Cukor 150-200 g v závislosti od preferencií sladkosti produktu

Pripravte brusnice: roztriedte, umyte, osušte a potom rozdrvte na kašu s cukrom. Naplňte vodkou (alkohol), premiešajte, zatvorte veko a nechajte na tmavom a teplom mieste 3 týždne. Odporúča sa premiešať roztok raz týždenne bez otvárania veka.

Po ukončení procesu vylúhovania prefiltrujte nápoj pomocou gázy alebo cedníka. Nalejte do skladovacích nádob.

Viac receptov na brusnicovú tinktúru

Višňová alkoholová tinktúra

Recept je veľmi jednoduchý na prípravu. Nevyhnutné:

• Čerešňa 1 časť
• Alkohol 1, 5 dielov

Čerešne nemusia byť odkôstkované. Obsahujú kyselinu kyanovodíkovú, no negatívne dôsledky jej prítomnosti v alkohole sa prejavia až po šiestich mesiacoch skladovania. Ak v

plánuje skladovať tinktúru doma dlhší čas, použite olúpané bobule. Ak chcete získať lepšiu chuť, vložte výrobok na chvíľu do predhriatej rúry, aby trochu zvädol.

Naplňte bobule alkoholom a nechajte 2-3 mesiace vylúhovať pod pevným vekom, pričom nádobu občas pretrepte. Ak chcete získať sladký nápoj, stačí pridať cukrový sirup v požadovanom množstve.

ako pripraviť alkoholovú tinktúru z čerešní

Becherovka

Recept na pravý nápoj s názvom „Becherovka“ jej výrobcovia taja. Tu sú ingrediencie obsiahnuté v nápoji s najpodobnejšou príchuťou:

• Alkohol, sila 45 stupňov 1000 ml
• Cukor 150 g
• Voda 250 ml
• Sušená alebo čerstvá pomarančová kôra 1,5-2 čajové lyžičky
• Kardamon 2 plody
• Karafiát 10 ks
• Vonné čierne korenie 8 ks
• Aníz - čajová lyžička
• Škorica 1 malé ovocie

Alkohol môže byť nahradený mesačným svitom dobrej kvality, bez zápachu a chuti. Tento nápoj používa zriedený etyl nápoj.

Na prípravu kôry nasekajte nadrobno, rozdrvte kardamón a škoricu, všetko vložte do nádoby, zalejte alkoholom, premiešajte a prikryte pevným vekom. Trvajte na tmavom teplom mieste týždeň. Denne pretrepte.

Z cukru uvarte sirup, pridajte do tinktúry, premiešajte a nechajte lúhovať ďalšie 4 dni. Potom precedíme cez filter z gázy a vaty a nalejeme do skladovacích nádob. Pred použitím je lepšie uchovávať Becherovku 2-3 dni v chladnej miestnosti resp

chladnička.

Recepty na liečivé tinktúry

Na ľubovník bodkovaný

Tento produkt je možné zakúpiť v lekárni bez lekárskeho predpisu alebo si ho pripraviť doma. Recept je jednoduchý:

Kvety ľubovníka sa používajú v sušenej forme alebo čerstvé. Alkohol sa zriedi vodou na 45%. Pomery pre sušený produkt sú 1 až 10, infúzia sa vykonáva na tmavom mieste počas 2 týždňov. Ak sa použijú čerstvo narezané kvetenstvo, je lepšie použiť etylový roztok s koncentráciou 70%. Pomer zložiek a expozičný čas zostáva rovnaký.

Na hlohu

Vyžaduje sa na varenie:

• Plody hlohu 100-150 gr
• Alkohol 45 % 1 l

Nalejte rozdrvené ovocie alkoholom a trvajte na tmavom mieste po dobu 3 týždňov. Potom prefiltrujeme a nalejeme do skladovacích nádob.

o príprave tinktúry hlohu

Na propolis

Používame drvený propolis a 70% alkohol v pomere 1 ku 10. Existujú receptúry s inými pomermi. Zmiešame komponenty, čím dosiahneme rozpustenie propolisu v alkohole. Nechajte pôsobiť 1-1,5 týždňa, pričom roztok denne pretrepávajte. Potom nápoj uchovávajte v chladničke 12.

hodiny a napätie.

Peprika

Požadovaný:

• Čili paprička 2 ks
• Karafiát 2 ks
• Čierne korenie 5 g
• Prírodný med 3 polievkové lyžice.
• Alkohol 45 % 1 liter

Použijeme sklenenú nádobu, do ktorej nalejeme alkohol a uložíme červenú papriku, predtým nakrájanú na niekoľkých miestach.V tej istej fľaši posielame klinčeky a hrášok z nového korenia. Zatvorte pevným vekom a trvajte na tmavom mieste. Po 2 týždňoch pridajte med a pošlite späť na rovnakú dobu. Zároveň denne pretrepávame, aby sa med mal možnosť rozpustiť a dať svoje blahodarné vlastnosti alkoholu.

Nápoj prefiltrujte a vložte do skladovacej nádoby, v ktorej sa odporúča ponechať paprikový lusk použitý v náleve.