Jarabina tinktúra

Obsah:

Anonim

Mnoho letných obyvateľov pestuje na svojich pozemkoch aróniu. Táto prekvapivo vďačná rastlina je milovaná nielen pre to, že si nevyžaduje takmer žiadnu starostlivosť a na jar poteší sviežou farbou, ale aj pre jedinečnú chuť a liečivé vlastnosti ovocia. Plody arónie sa používajú pri varení a domácom vinárstve. Jarabinové tinktúry na báze alkoholu sa vyrábajú podľa rôznych receptúr s pridaním aromatických bylín, korenín a ovocia. Čierny horský popol sa hodí najmä k jablkám a.

med.

Zrelé bobule na domáce tinktúry a likéry nepoužívajú žiadne, ale vyberané - najväčšie, najšťavnatejšie, nepokazené. Aróniu zberajte po nástupe prvého chladného počasia. Pred naliatím čerstvých bobúľ alkoholom sa oddelia od kefiek, vytriedia sa a dôkladne sa umyjú.

Ak sa jarabinová tinktúra pripravuje na báze sušených bobúľ, odporúčané množstvo v recepte sa delí 2. Alkoholickým základom nápoja je vodka, triedená, riedená vodou do 45% liečebný alebo rektifikačný alkohol, koňak.

ako pripraviť jarabinovú tinktúru

Recept na jarabinovú tinktúru s cukrom

Tento nápoj má len tri zložky, pripravuje sa podľa veľmi jednoduchého receptu, no nakoniec je neskutočne chutný. V práci budete potrebovať:

  • Japony čierne – 1 kg.
  • Moonshine (vodka) - 1 l.
  • Cukor – 300 – 500 g.

Technológia varenia:

  1. Nasypte vybrané čisté bobule do 3-litrovej nádoby.
  2. Nalejte alkohol tak, aby pokrýval horský popol o 2-3 cm.
  3. Nasypte cukor. Zmiešať.
  4. Zatvorte nádobu a položte ju na tmavé teplé miesto.
  5. Nápoj lúhujte 2-2, 5 mesiacov. Každých 4-5 dní pretrepte bez otvárania veka.
  6. Po termíne preceďte cez 2-3 vrstvy gázy, nalejte do fliaš.

Tinktúra horského popola s cukrom pripravená podľa technológie má koňakovú farbu, príjemne

Vonia po lesnom ovocí a má nádhernú jemnú chuť. V špajzi ho môžete skladovať aj niekoľko rokov.

o príprave tinktúry z arónie na mesačnom svite

Recept na tinktúru horského popola na koňaku

Tento recept je ešte jednoduchší na vykonanie ako predchádzajúci, ale s jednou malou nuansou: niekoľko mesiacov po položení výrobkov môžete vyskúšať koňakovú tinktúru z čierneho horského popola.Očakávanie je však plne oprávnené, pretože výstupom je alkoholický nápoj, ktorý môže konkurovať najznámejším značkám koňaku.

Zloženie:

  • Arónia – 250 g.
  • Koňak – 0,5 ml.
  • Dubová kôra - 1 polievková lyžica. l.
  • Med - 1 polievková lyžica. l.

Všetky zložky sa zmiešajú v jednej nádobe a naleje sa koňak. Nádoba sa tesne uzavrie a nechá sa 3 mesiace v tmavej chladnej miestnosti.

Tinktúra sa prefiltruje, naleje do čistej fľaše a bráni ešte niekoľko mesiacov. Vyskúšať bude možné až po úplnom vyčírení nápoja.

Recept "Nezhinsky Rowan"

Na prípravu tinktúry si môžete vziať nádobu akéhokoľvek objemu. Aj drevený sud na víno môže slúžiť ako nádoba. Počet bobúľ sa odoberie podľa potreby na naplnenie pripravenej nádoby až po samý vrch.

Postupnosť prípravy „Nezhinskaya mountain ash“:

  1. Bobule sa triedia, umyjú studenou vodou, sušia.
  2. Zaspávajte v nádobe až po krk. Bobule nie je potrebné kompaktovať, potriasť.

  3. Nalejte alkohol alebo mesačný svit so silou 45-50 stupňov, kým horský popol nie je úplne pokrytý alkoholom.
  4. Nádoba je pevne utesnená a prenesená do studenej pivnice. V procese infúzie bobule napučiavajú a absorbujú alkoholový roztok, takže od druhého dňa a potom každé 3-4 dni musíte do pohára s tinktúrou pridať alkohol.
  5. Tajomstvo tohto receptu spočíva v tom, že bobule musia zostať celý čas neporušené. Preto, ak sa na infúziu použije sud, potom po 2 týždňoch musí byť nápoj opatrne vypustený a znova naliaty cez bobule.Sklenené poháre možno jednoducho otočiť hore dnom a vrátiť späť. Tento postup by sa mal opakovať každé 2 týždne.

Za 6-8 týždňov môžete ochutnať "Nezhinský horský popol" na mesačnom svite. Pred pitím treba nápoj prefiltrovať a po častiach naliať do čistých fliaš.

Tinktúra z arónie a jablka

Na výrobu tinktúry z arónie a jabĺk existujú rôzne recepty. Ponúkame dve možnosti: klasiku na vodke z čiernej jarabiny a jabĺk, ako aj instantnú ryabinovku. Pomery zložiek sú v oboch prípadoch rovnaké:

  • Jarabina – 800 g.
  • Sladké a kyslé jablká – 800 g.
  • Vodka (dobrý mesačný svit) - 1400 ml.
  • Voda – 2 l.
  • Cukor – 800 g
  • Med - 4 polievkové lyžice. l.

Najprv musíte spracovať ovocie. Vyberte len šťavnaté veľké jarabiny, umyte a osušte. Z jabĺk vykrojte struky, nakrájajte na malé kúsky spolu so šupkou alebo jednoducho nastrúhajte.

Prvá možnosť prípravy tinktúry:

  1. Nalejte vodu do hrnca, pridajte cukor a priveďte do varu.
  2. Na získanie šťavy pridajte horský popol, povarte 5 minút.
  3. Ochlaďte bobuľový sirup, nalejte do 5 l nádoby.
  4. Nalejte vodku.
  5. Trvajte 3 týždne v teple. Každé 2-3 dni obsah nádoby pretrepte.
  6. Pite, filtrujte.
  7. Zaveďte med a nechajte ďalších 7 dní.

Hotovo pripravená tinktúra horského popola s jablkami odkvapkanými zo sedimentu, fľaškovaná.

Druhá možnosť:

  1. Presuňte bobule cez mlynček na mäso.
  2. Vzniknutá hmota spolu so šťavou povaríme s nakrájanými jablkami v cukrovom sirupe 10 minút.
  3. Vychladíme, nalejeme do nádoby s vhodným objemom, zalejeme 1 litrom vodky.

Na druhý deň môžete tinktúru ochutnať.

ako vyrobiť mesačný svit na horskom popole

Voňavá tinktúra z jarabiny

Ak k hlavným zložkám alkoholovej tinktúry na horskom popole pridáte korenie, vôňa nápoja nadobudne nezvyčajné korenisté tóny.

Na prípravu voňavej jarabiny je potrebné vziať:

  • Arónia – 1,5 kg.
  • Cukor – 500 g.
  • Karafiát – 3 púčiky.
  • Vodka -1 l.

Vytriedený, čistý horský popol sa naleje do pohára so širokým hrdlom a rozdrví paličkou, aby sa získala šťava. Do tejto hmoty sa pridá cukor, dobre sa premieša. Hodia klinček, hrdlo pohára prikryjú gázou a zmes nechajú na tmavom a teplom mieste 2 dni.

Potom sa bobuľová hmota naleje vodkou, nádoba sa pevne uzavrie. Roztok sa infúzi po dobu 1,5-2 mesiacov na tmavom mieste pri teplote 18-25°C. Hotová voňavá tinktúra na horskom popole sa filtruje cez vatu a fľaškuje. Trvanlivosť takéhoto nápoja je 3 roky.

Viac receptov na tinktúru z arónie

Tinktúry

Čítaj viac: