Recept na likéry

Zdá sa, že nie je nič chutnejšie ako domáci likér vyrobený vlastnými rukami. Ide o nápoj, ktorý otvoríte v zime a vychutnáte si letnú vôňu. Podnikavé hostesky vyvinuli veľa spôsobov, ako pripraviť tento lahodný nektár.

V domácich podmienkach existujú recepty s vodkou alebo alkoholom a iba s cukrom používaným na kvasenie. Môže byť nízkoalkoholický aj silný a pripravuje sa pomocou pomerne jednoduchej technológie. ako vyrobiť likér

Podľa rýchlosti zrenia sa domáce likéry delia na:

• Skoré dozrievanie (dozrievanie do 30 dní). Pripravovať sa

  

  pomocou černíc, malín, jahôd.
• Stredne zrejúce (6 až 10 týždňov). Pripravené z čerešňových sliviek, čerešní, ríbezlí.
• Neskoré dozrievanie (dozrievanie od 3 do 6 mesiacov). Pripravené z hrušiek, marhúľ, jabĺk.

Nalievanie sa v Rusku právom považuje za najbežnejší nápoj. Ide o ľahko piteľný prírodný nápoj, ktorý nesie vôňu ovocia alebo bobúľ, z ktorých je vyrobený. Ľudia si uložili veľké množstvo receptov. Čo nejde do výroby tohto jemného produktu: maliny, černice, čerešne, slivky, marhule. ako vyrobiť likér, TOP-12 receptov

O niektorých remeselných receptoch sa bude diskutovať v tomto článku.

Recepty na domáci čerešňový slivkový likér

Z čerešňovej slivky vychádza voňavý nápoj s jemne bohatou dochuťou, ľudovo sa jej hovorí čerešňová slivka. Na jeho prípravu sa používajú úplne iné technológie, vďaka čomu môžete získať ľahký aj poriadne silný nápoj.

Na výrobu lahodných čerešňových sliviek sú vhodné plody rôznych odrôd: žltá, čierna, červená. Najprv sa dôkladne vytriedia, vyberú sa len tie najzrelšie a najkvalitnejšie, potom sa musia dôkladne umyť. Tento moment je veľmi dôležitý, pretože aj jediný pokazený plod môže pokaziť čerešňovú slivku.

Medzi ľuďmi panuje názor, že kosti musia byť odstránené, pretože kyselina kyanovodíková v nich obsiahnutá je zdraviu nebezpečná. Škody spôsobené semenami sú však ozdobené, dávajú dosť nezvyčajnú dochuť. Odstránenie kostí alebo nie je osobnou záležitosťou každého, obe varianty sa používajú doma. Pozrime sa na niekoľko návrhov pomocou čerešňovej slivky.

Klasický recept na slivku

Vyrába sa prirodzenou fermentáciou a výsledkom je ľahký, príjemný likér.

Budete potrebovať:

• 2 kg. čerešňové slivky.
• 1,5 kg. kryštálový cukor.
• 1 čl. voda.

Pripravenú čerešňovú slivku vložte do pohára, posypte cukrom, potom dôkladne pretrepte a pridajte vodu. Ak je odkôstkovaná, jemne premiešajte.

Na ochranu dózy pred hmyzom treba hrdlo zviazať gázou a nechať 4 dni pri normálnej teplote na tmavom mieste. Ak sa počas varenia objaví pena, kyslý zápach alebo syčanie, musíte nainštalovať vodné tesnenie. Môžete použiť továrenskú aj domácu verziu.

Po 1,5 mesiaci. doba fermentácie sa skončí, čerešňová slivka sa musí prefiltrovať cez trojvrstvovú gázu a dužina prefiltrovať cez vatu. Potom vložte do pohára.

Hotová slivka sa naleje do sklenenej nádoby, tesne uzavrie a nechá sa 3 mesiace lúhovať. na chladnom mieste.

Recept na silnú čerešňovú slivku

Kartový nektár vyrobený podľa princípu tinktúry.

Budete potrebovať:

• 1 kg. čerešňové slivky.
• 1l. vodka.
• 150 gr. kryštálový cukor.

Vložte čerešňovú slivku do fľaše, zalejte vodkou a korkom s uzáverom. Malo by trvať na miestnosti bez

svetlo, pri normálnej teplote po dobu 1 mesiaca. Každý týždeň dobre pretrepte.

Potom preceďte cez gázu, pridajte cukor (môžete pridať dužinu prepasírovanú cez vatu), pevne uzavrite a odložte na 2 mesiace na chladné tmavé miesto.

Recepty na domáci černicový likér

Nápoj z černíc je veľmi zdravý, obsahuje totiž mangán, fruktózu a vitamín E, ktorý priaznivo pôsobí na posilnenie imunity. Blackberry dobre upokojuje nervový systém, normalizuje metabolizmus. V Číne sa s jeho pomocou dobre lieči impotencia.

V podmienkach vlastnej prípravy sa bobule môžu používať čerstvé, sušené a mrazené. Ak sa používajú čerstvé, musia sa starostlivo vytriediť. Do tohto nápoja sa hodia len kvalitné plody. Zmrazený výrobok sa musí najskôr rozmraziť a odstrániť prebytočnú vodu. Pri použití sušených černíc potrebujú o dve menej, ako je hmotnosť uvedená v návode.

Spôsob výroby černicového likéru s alkoholom

Budete potrebovať:

• 1 zásobník. ovocie.
• Pol litra vodky.
• 3 čl. l. kryštálový cukor.
• 4 lístky mäty.
• Kôra z polovice citróna.

Pre lepšiu chuť je potrebné pridať citrónovú kôru a mätu, keďže nápoj je nevýrazný len z bobúľ. Cukor môže mať väčšiu váhu, pridajte podľa chuti.

Vložte pripravené bobule do fľaše, pridajte mätu s citrónovou kôrou (nastrúhanú). Potom pridajte cukor a

naplňte vodkou, korkom s viečkom a pretrepte.

Umiestnite na tmavé miesto pri izbovej teplote na 3 mesiace. Raz týždenne dobre pretrepte. Potom precedíme cez gázu, nalejeme do fľaše, pevne uzavrieme. Trvajte na chladnom tmavom mieste po dobu 1 mesiaca.

ako vyrobiť černicový likér

Recept na černicový likér bez alkoholu

Budete potrebovať:

• 3, 5 kg. bobule.
• 1, 200 gr. kryštálový cukor.

Vytriedené, umyté a sušené bobule by sa mali naliať do pohára alebo fľaše a vrstvy posypať cukrom. Plnka sa nechá 7 dní buď na slnku alebo v teple na kvasenie. Musíte pamätať na každodenné trasenie.

Pri prvých príznakoch fermentácie: objavení sa syčania, peny alebo kyslého zápachu by ste mali nainštalovať vodný uzáver. Po nasadení vodného uzáveru je potrebné umiestniť ho na tmavé a chladné miesto na infúziu na dobu 30 dní.

Po dátume spotreby sa nápoj prefiltruje cez 4 vrstvy gázy, stočí do fliaš a pevne uzavrie viečkom.

Recepty na likéry vyrobené v pomalom hrnci

Likér pripravený v pomalom hrnci sa pripravuje rýchlo. Ak konečný výsledok trvá v priemere 2 až 3 mesiace podľa bežného predpisu, potom to nebude trvať dlhšie ako 18 hodín. A najchutnejší likér je pripravený! Je veľmi dôležité nepreháňať to s teplotou v pomalom hrnci. Určite dávajte len na „ohrievanie“, pri vysokej teplote alkohol zmizne a potom namiesto očakávaného likéru hrozí, že dostanete kompót.

Černicový likér

Budete potrebovať:

• 500 gr. bobule.
• 1 čl. kryštálový cukor.
• 500 gr. vodka.

Vytriedené, umyté a osušené ovocie vložte do hrnca, pridajte cukor a vodku, pevne zatvorte veko. Je potrebné variť nastavením režimu „varenie v pare“ na 1 minútu. Potom zakryte hornú časť ventilu plastovou fóliou a uterákom a prepnite na program „ohrievanie“ na 14 hodín.Po vypnutí multivarky nechajte 3 hodiny zatvorenú, potom sceďte, sceďte do fľaše. Všetko, úžasný likér je pripravený.

Recept na ríbezle

Budete potrebovať:

• 300 gr. ríbezľové zmesi, môžete použiť aj mrazené z obchodu. Môžete si, samozrejme, vziať jeden druh ovocia, ale niekoľko odrôd dodá bohatšiu a jedinečnejšiu chuť.
• 1 čl. kryštálový cukor.
• 500 gr. vodka.

Na varenie v pomalom hrnci musíte pripravené ríbezle vložiť do hrnca, je lepšie, aby boli sušené. Zapnite program „naparovanie“ na 2 minúty, počkajte, kým nevychladne. Po naprogramovaní režimu „kúrenie“ na 16 hodín ho vypnite a nechajte 3 hodiny odstáť. Uvarenú ríbezľu precedíme cez 4 vrstvy gázy, dobre vytlačíme šťavu. Pridáva sa aj do ríbezlí, mieša a plní do fliaš.To je všetko, môžete pozvať hostí!

ako vyrobiť mrazený bobuľový likér