Ako vyrobiť brusnicovú alkoholovú tinktúru

Vzhľadom na schopnosť etylalkoholu extrahovať a rozpúšťať užitočné zložky z tekutých médií,

záver naznačuje, že ide o ideálny materiál na výrobu brusnicovej tinktúry. Výsledný produkt na alkohole má úžasnú chuť, zachováva si užitočné vlastnosti bobúľ. Vitamíny, stopové prvky, kyseliny sú v prirodzenej konzervovanej forme. Ako prírodné antibiotikum sa tinktúra používa na liečebné účely (podrobnosti nižšie).

Poraďte! Pri použití ako lieku sa poraďte so svojím lekárom. Zvážte kontraindikácie.

Vzhľadom na účel nápoja môžete urobiť inú silu, chuť, ktorá je určená spôsobom prípravy. Nasledujúce recepty umožnia aj začiatočníkom ľahko si pripraviť brusnicový nápoj doma.

Príprava bobúľ

Na výrobu použite predmrazené brusnice alebo plody jarného zberu. Nalejte bobule do pohára; odstráňte nečistoty, opláchnite vodou z vodovodu. Môžete to urobiť bez tečúcej vody, meniť 3-4 krát. Na odstránenie vody z brusníc nalejte do cedníka. Odstráňte pokazené ovocie, choré, nezrelé, sušené. Zo šťavy sa pripravuje kvalitná tinktúra. Pre následné oddelenie šťavy je možné dužinu vyrobiť niekoľkými spôsobmi:

• Rozdrvte bobule rukami. Je ľahké kontrolovať, či sú všetky plody rozdrvené. Ale dlane budú zafarbené šťavou na dlhú dobu.
• Každý plod je prepichnutý ostrým predmetom. Použite ihlu, špáradlo alebo podobne. Šťava, ktorá vyčnieva, je kvalitná, ľahká. Je pravda, že tento proces je veľmi dlhý a únavný.
• Rozdrviť paličkou. Práca sa ľahko nezašpiní, je rýchlo hotová. Je však ťažké kontrolovať, že všetky plody sú zničené. Navyše okolo lietajú striekance šťavy.
• Rozdrvte ovocie pomocou mixéra. Čistota pracoviska je dodržaná, ruky sa nešpinia. Proces brúsenia je rýchly. Pre malé množstvo brusníc, pohodlný spôsob.

Poraďte! Aby ste zabránili postriekaniu, prikryte nádobu s ovocím počas drvenia handrou. Upozorňujeme, že je nepravdepodobné, že by sa dal zmyť.

Recepty

Internet ponúka veľa domácich brusnicových tinktúr. Z výberu spôsobu výroby sa získajú tieto typy:

• Horká – viac ako 40 % alkoholu, do 2 % cukru.
• Polosladké – 25 – 40 %, 2 – 5 %.
• Sladké – 25 – 40 %, 2 – 5 %.

Na varenie sa používa sm altovaný riad alebo sklenené nádoby. Základom je lekársky alebo pitný alkohol 95-96% čistoty. Tinktúra sa vyrába aj na mesačnom svite s použitím materiálu s dvojitým ťahom. Chuť je príjemná, ale „tvrdá“ - nie je možné zbaviť sa pocitu trupu. Výrobky sa pripravujú v tmavej miestnosti pri teplote 18 až 23 °C. Doba expozície pre každý typ je individuálna. Na skladovanie sú plnené do fliaš, zapečatené zátkami.

Poraďte! Nápoj je vyrobený v trojlitrovej sklenenej nádobe vybavenej skrutkovacím uzáverom.

Recept 1

Získajte viacúčelový alkoholový produkt. Zloženie na základe kapacity 3 l:

• Alkohol – 2,5 l.
• brusnicová dužina – 500 g.

Komponenty sceďte do pohára, premiešajte, priskrutkujte veko. Vydržať 15 dní. Po dátume spotreby zmes prefiltrujte, nápoj je hotový.

Poraďte! Pre silu tinktúry ju používajte len na liečebné účely – potieranie, obklady, pridávajte do čaju pri prechladnutí. Ako protizápalový prostriedok sa uprednostňujú brusnice.

Ako sa používa alkoholický nápoj zriedený vodou:

• Pomer 1 diel tinktúry 2 voda - horká. Absintový analóg.
• Pomer 1 ku 3, s pridaním 0,5 dielu cukru - polosladký. Vyzerá ako tvrdý alkohol.
• So zložením 1 až 4, s 1,5 dielom cukru - sladké. Ako dezert

  

  ikera.

Ak sa alkoholová tinktúra riedi užívaním, skladovateľnosť bez straty kvality je jeden rok.

Recept 2

Produkt je jednoznačne pre mužskú spoločnosť. Zloženie:

• brusnice – 800 g.
• Alkohol – 1 l.
• Voda – 200 ml.

Brusnicovú dužinu vložte do 3 l sklenenej nádoby, nalejte zvyšné zložky. Po zmiešaní zatvorte, vydržte 15 dní. Prefiltrujte, aby ste odstránili suspendované častice, nalejte. Čas použiteľnosti do roka. Podľa tohto receptu je možné vyrobiť iba horký produkt, ktorý zvyšuje chuť do jedla. Vôňa ovocia ničí vôňu, chuť alkoholu.

Recept 3

Pre stredne silný dezertný výrobok. Zloženie:

• Brusnice – 1 kg.
• Alkohol – 1 l.
• Cukor – 1 kg.

Do pohára vložte brusnicovú dužinu, zalejte alkoholom, premiešajte.Nádobu uchovávajte uzavretú dva týždne. Zmes sa prefiltruje, aby sa oddelili nečistoty. Vyčistený vínny materiál nalejte späť do nádoby, pridajte cukor. Po premiešaní dobre uzavrieme. Vydrž ešte týždeň. Spotrebujte do šiestich mesiacov.

Recept 4

Polosladký bobuľový produkt s jemnou chuťou. Zloženie:

• Cbrusnica (dužina) - 0,5 kg.
• Alkohol – 0,5 l.
• Cukor – 0,5 kg.

• 

  Voda - 400 ml.

Vložte ingrediencie do pohára. Miešajte, zatvorte veko, nechajte 1,5 mesiaca. Hotový polosladký vínny materiál na alkoholovom filtri, fľaša. Spotrebujte do 6 mesiacov od skladovania. Voda robí nápoj príjemným a zjemňuje kyslú chuť brusníc.

Prezentované receptúry ani zďaleka nevyčerpávajú rozmanitosť výrobných metód. Ukazujú, v akom rozsahu sily a chuti možno vyrobiť tinktúry.

Úložisko

Fľaše s alkoholom skladujte pri teplote nepresahujúcej 15 °C vodorovne na policiach v pivnici alebo chladničke. Prípustná trvanlivosť závisí od druhu:

• Horké si zachovávajú svoju kvalitu viac ako rok.
• Polosladké možno používať až 6-9 mesiacov.
• Sladké konzumovať do 6 mesiacov.

Berte do úvahy, že prvé mesiace sa produkt usadí, rozjasní; chuť sa zlepšuje, stáva sa bohatou, voňavou.

Vďaka jasnej rubínovej farbe; s kyslou, ale príjemnou chuťou bude nápoj ozdobou každého sviatočného stola.

Poraďte! Používajte opatrne. Brusnicová tinktúra je príjemná a voňavá, prerušuje chuť a vôňu alkoholu. Pevnosť dosahuje 45 °. Je ľahké sa predávkovať.