Moonshine drinky
Obsah:
- Aromatizácia mesačného svitu
- Dodanie chuti mesačnému svitu
- Recepty na silné nápoje založené na mesačnom svitu
- Tinktúry z mesačného svitu
Moonshine, ako jeden z najprirodzenejších produktov, sa často používa výhradne vo svojej čistej forme. Ale na jeho základe a doma môžete vytvoriť obrovské množstvo odrôd
Dôležitým bodom pri výrobe silných nápojov, ktorých hlavnou zložkou je mesačný svit, je jeho vysoká kvalita.Vhodné je použiť dobre vyčistený mesačný svit (ideálne dvakrát vyčistený). Vďaka tomu je možné vyrobiť doma vytvorené „ušľachtilé“ nápoje ako gin, whisky, koňak a iné, stať sa dôstojnou konkurenciou pre svoje originály. Navyše, recepty na nápoje a tinktúry na báze mesačného svitu sú celkom jednoduché a cenovo dostupné.
Aromatizácia mesačného svitu
Moonshine je nápoj, ktorý sa jednoducho nedá úplne zbaviť vône. Pre spotrebiteľa však môže byť poskytnutá najprijateľnejšia a najpríjemnejšia vôňa. Moonshine a iné domáce alkoholické nápoje sa dajú vylepšiť a zušľachťovať pridávaním dochucovadiel a aromatických zložiek do ich receptúr, ktorých škála je pomerne široká. Takéto prísady sú rozdelené na prírodné a umelé. Ich používanie doma bez špeciálnych znalostí a zručností môže predstavovať hrozbu pre zdravie. Oveľa bezpečnejšie, aj keď oveľa náročnejšie a dlhšie, je použiť na výrobu domácich silných nápojov prírodné ingrediencie, ktoré sa dajú získať z rastlinných materiálov.
V rôznych rastlinách sa esenciálne oleje nachádzajú na určitých miestach. Môžu to byť listy, korene, kvetenstvo, kôra, plody, puky, semená. Navyše pri ich zbere je potrebné vedieť, v akom čase je pozorovaná maximálna koncentrácia glukozidov v rastline. Takže napríklad kvetenstvo sa najlepšie zbiera v prvých dňoch kvitnutia. Koru - na jar, počas pohybu šťavy
Príjemnú vôňu mesačného svitu a iných nápojov, ktoré sú na ňom založené, môžete získať pridaním:
- kôprové listy, estragón, saturejka, bobkový list a majorán
- plody kardamónu, vanilky a korenia
- škorica a dubová kôra
- semená horčice, rasce, anízu a muškátového orieška
- púčiky brezy, borovice a orgovánu
- kvety karafiátu a šafranu
- korene chrenu, rádiola, zázvoru, zlatého koreňa a paštrnáka.
Vďaka väčšine bylinných doplnkov má mesačník a iné domáce alkoholické nápoje, ktoré ich vo svojom zložení obsahujú, liečivé a posilňujúce vlastnosti. Napríklad mesačné tinktúry z hlohu, vnady, zlatého koreňa a eleuterokoka sú široko používané ako liek.
Na extrakciu esenciálnych olejov z rastlín sa najčastejšie používa taká metóda, ako je trvanie na mesačnom svite. Počas lúhovania je nasýtený látkami obsiahnutými v rastline, v dôsledku čoho mení chuť aj vôňu mesačného svitu. Proces nasýtenia môže trvať tri až päť týždňov, kým sa aromatické látky rastliny úplne nerozpustia v mesačnom svite.
Dodanie chuti mesačnému svitu
Najrýchlejší a najjednoduchší spôsob, ako zlepšiť chuť mesiačika, je pridať doň cukrový sirup, med alebo džem. Ale táto metóda len osladí chuť nápoja a urobí ho trochu jemnejším. Komu
Mesiačkovi je možné dodať určitú chuť nielen po jeho výrobe. Výberom tej či onej zložky ako suroviny sa dá vopred predpokladať, aká chuť bude charakteristická pre konečný produkt. Takže napríklad kôra z citróna, pomaranča a pomaranča dodá mesačnému svitu a nápojom, ktoré sú na ňom založené, horkú chuť. Pikantné pálivé chuťové vlastnosti tinktúr dodá kardamón a muškátový oriešok.Nápoj môžete urobiť horko-korenistým pridaním šafranu alebo rozmarínu. S pomocou badiánu a škorice mesiačik zhorkne. Vanilka a bobkový list to len zhorkne. Mierne horúci nápoj bude, ak k nemu pridáte nové korenie, ale ak potrebujete získať horúce nápoje, môžete do ich receptov pridať zázvor, čierne korenie a klinčeky.
Recepty na silné nápoje založené na mesačnom svitu
Moonshine a iné domáce alkoholické nápoje nie sú na hostine nezvyčajné. Mnohí majitelia sú veľmi hrdí na svoje alkoholické majstrovské diela, vytvorené vlastnými rukami a doma. Koniec koncov, na základe mesačného svitu môžete vyrábať nápoje ako gin, whisky, rum, koňak, brandy, calvados a absint. To však vôbec neznamená, že uvedené nápoje budú absolútne zodpovedať pôvodnej chuti, vôni či farbe, ale nepochybne nadobudnú odtiene ušľachtilých nápojov.Existujú recepty na nápoje založené na mesačnom svitu rôzneho stupňa zložitosti, ale článok predstaví najobľúbenejšie z nich.
Whisky
Whisky si môžete doma zaobstarať pridaním do moonshine,
Namiesto čokolády môžete použiť aj roztopené karamely s bohatou čokoládovou príchuťou. Výsledný roztok sa musí podávať infúziou najmenej 3 dni, potom sa k nemu musí pridať studená prevarená voda v pomere 1: 1. Celý objem kvapaliny sa musí znovu destilovať.
Farbu charakteristickú pre whisky získava mesačný svit farbením spáleným cukrom.
Rieďte, výsledný nápoj by mal mať do 40 °C.
Gin
Doma sa dá gin získať pridaním 400 g plodov borievky, dobre predtlačených, do 3 litrov mesačníka. Výsledná zmes sa musí podávať infúziou asi dva týždne. Môžu sa použiť aj prísady ako koriander, škorica, mandle a citrónová kôra. Do receptov na domáci gin sa voliteľne pridáva aníz, fenikel, sladké drievko a yzop. Môžete pridať všetky alebo len tie, ktorých vôňu a chuť chcete vo výslednom produkte cítiť.
Vylúhovaná tekutina sa destiluje druhýkrát. Výsledkom je nápoj s kyslou a suchou chuťou ako gin.
o tom, ako vyrobiť gin z mesačného svitu doma
Rum
Koňak
Ak chcete získať dobrý koňak doma, je veľmi dôležité vziať si ako základ dvakrát destilovaný mesačný svit (3 l). Pri zapálení (v sm altovanej miske) pridajte čierne korenie, bobkový list, trochu čaju a kávy, sódu, cukor a vanilku. Recepty na domáci koňak sa líšia pomerom týchto zložiek.
Kvapalinu priveďte do varu, prikryte a nechajte úplne vychladnúť. Roztok sa potom prefiltruje a zriedi na 40 proof.
Existujú zložitejšie recepty na koňak. Obsahujú obrovské množstvo aromatických prísad. Najčastejšie je to dubová kôra, galgán, sušené slivky, klinčeky, hrozienka, muškátový oriešok, koriander atď.
Calvados
V skutočnosti je domáci Calvados obyčajný jablkový mesačný svit.
Absint
Absint si môžete zaobstarať doma tak, že si vyrobíte mesačný svit na báze rôznych bylín. Ich štandardný zoznam zahŕňa: horkú palinu, aníz, koriander, angeliku, fenikel, yzop, medovka, mätu, sladké drievko, badián, kalamus a ďalšie bylinky.
Na začiatku sa palina namočí do mesačného svitu a nechá sa 3 dni vylúhovať. Potom sa pridá zmes iných bylín a cukrového sirupu. Opäť musíte trvať na 5 dní.Potom musíte tinktúru znova destilovať. Na výstupe by mal mať absint pevnosť asi 70 ° C.
Brandy
Samotné brandy možno vyrobiť dvojitou destiláciou hroznového alebo ovocného vína.
Tinktúry z mesačného svitu
Receptov na tinktúry na báze mesačného svitu je obrovské množstvo. Všetky sú celkom jednoduché na výrobu, ale výrazne sa líšia v zložkách a ich vlastnostiach.
Najobľúbenejšie sú tinktúry, ktorých receptúra je rokmi overená.
Ak chcete získať "Citrónovú tinktúru", musíte vziať 100 g citrónovej kôry, 5-6 zrniek čierneho korenia, štipku soli a pridať do litra mesačníka. Trvajte na tom aspoň 5 týždňov. Po predbiehaní.
"Mätová tinktúra" sa vyrába zmiešaním litra mesiačika a 100 g mäty, 1 polievková lyžica. kôpor, lyžička borievok, štipka škorice. Zmes sa vylúhuje dva týždne, potom sa prefiltruje.
Tinktúra „palina“ sa vyrába namáčaním paliny v litri mesiačika s pridaním 100 g semienok anízu. Je potrebné trvať 3-4 týždne, potom filtrovať.
„Jarabinová tinktúra“ vzniká lúhovaním 2 litrov jarabín v 1 litri mesačníka po dobu troch týždňov. Potom sa filtruje.
