Pivo Paulaner (Paulaner): popis
Obsah:
- Príbeh značky
- Vlastnosti výroby a zloženia nápoja
- Chuť, farba, vôňa, sila a kalorický obsah nápoja
- Rozsah
- Pravidlá výberu a pitia piva Paulaner
- Videorecenzia piva Paulaner v plechovke a fľaši, ktoré je skutočné
Paulaner - pivo z Nemecka. Jeho história trvá viac ako 400 rokov a recept je prísne dôverný. Značku ocenia milovníci aj skutoční znalci peny. A pravdepodobne to má svoj dôvod.
Porozprávajme sa o pive Paulaner, aká je jeho zvláštnosť, aké druhy tohto nápoja existujú a ako sa dá použiť nemecký intoxikovaný.
Príbeh značky
Za zrod piva Paulaner svet vďačí mníchom z opátstva Neudeck ob der Au.Keďže kláštor bol úplne sebestačný, okrem výroby poľnohospodárskych produktov paulánski mnísi varili pivo. Pitie bolo bezpečnejšie ako voda a malo tiež vysoký obsah kalórií a sýtosti, čo pomáhalo prežiť dlhé pôsty. Prebytok bol predaný susedným farmárom. Tak sa v prasiatku kláštora objavili peniaze.
Čoskoro sa obyvatelia mesta dozvedeli o Paulánskom pive. Mníchovskí pivovarníci boli znepokojení rastúcou popularitou kláštornej peny a v roku 1634 podali úradom sťažnosť na úspešnejších podnikateľov. Tak sa objavila prvá zmienka o pive Paulaner.
Koncom 18. storočia nastúpil na miesto hlavného sládka kláštora nadšený muž, ktorý sa nebál experimentovať. Neustále hľadal novú chuť, hľadal nové kritériá pre kvalitu peny. Volá sa Valentin Stefan Still. Vďaka nemu vznikla unikátna receptúra piva Paulaner, ktorú využívajú aj moderní pivári.
Oktoberfest v roku 1810 priniesol značke Paulaner skutočnú popularitu. Paulánski remeselníci boli pozvaní na oslavu, kde im bolo cťou postaviť stany a pohostiť hostí svojou penou.
Vlastnosti výroby a zloženia nápoja
Pivo Paulaner sa stále vyrába podľa starej receptúry. Obsahuje iba prírodné zložky:
- pšenica;
- slad;
- jačmeň;
- hop;
- pramenitá voda;
- kvasinky vrchného kvasenia.
Na varenie piva Paulaner sa používa prvotriedny jačmeň, chmeľ, špeciálne pestovaný v okolí Mníchova. Príprava chmeľu prebieha podľa klasickej receptúry, ktorá zahŕňa nasledujúce kroky:
- Výber najlepších zŕn, mletie na najmenšie kúsky.
- Rmutovanie sladu, varenie vo veľkej kade.
- Následná opakovaná filtrácia čistiacimi systémami rôznych úrovní.
- Dlhé vrchné kvasenie.
- Infúzia nápoja.
Zaujímavé! Počas vlády bavorských kráľov sa pivo Paulaner podávalo pod názvom „bavorské šampanské“, pretože malo hustú, perzistentnú penu s veľkými bublinami.
Chuť, farba, vôňa, sila a kalorický obsah nápoja
Pivo Paulaner patrí do prémiovej triedy. Jeho vlastnosti:
- Farba peny závisí od jej receptúry. Existujú nápoje so svetlou slamkou, zlatom, medom a tmavohnedými odtieňmi.
- Vôňa založená na chmeli s bobuľovým, ovocným, korenistým podtónom.
- Chuť je jemná, ľahká, sladová, v ktorej sú čokoládové, medové, bylinkové, korenisté, pšeničné, ovocné odtiene. Táto odroda závisí od typu piva a prítomnosti ďalších zložiek v zložení.
Fortress Paulaner závisí od značky a pohybuje sa od 4,9 do 7,9 %. Obsah kalórií je o niečo vyšší ako štandard - 47 kcal na 100 g produktu.
Rozsah
Paulaner nestojí na mieste, fanúšikovia bavorského piva majú vždy na výber.
Paulaner Ŵeissbier
Paulaner Weissbier je nefiltrované pšeničné pivo. Farba - tmavá čokoláda. Nápoj s jemne horkastou chuťou, v ktorom sú ovocné, pšeničné a korenisté nuansy.Existuje rovnováha medzi čerstvosťou a sladkosťou. Po niekoľkých dúškoch sa objaví jemná dochuť jablkového likéru.
Pevnosť Paulaner Ŵeissbier 5, 5 %.
Paulaner Hefe-Ŵeissbier nealkoholické
Pivo Paulaner nealko. Farba nápoja je oranžová. Po niekoľkých dúškoch zostáva atraktívna klinčeková, banánová dochuť. Vôňa citrusov s tónmi koriandra. Gastronomická dokonalosť – pšenica.
Paulaner Hefe-Ŵeissbier Dunkel
Hefe-Weissbier Dunkel je tradičné tmavé pivo. Jeho chuť je jemná s tónmi pšeničnej ambry, praženého jačmeňa, s karamelovými tónmi v pozadí. Farba je tmavo hnedá. Nefiltrovaný nápoj.
Pevnosť Hefe-Weissbier Dunkel 5, 3 %.
Originálne Munchner Hell
Paulaner Original Munich Hel je ľahká odroda piva s jemnou sladovou príchuťou. Farba je priesvitná zlatá. Po niekoľkých dúškoch pocítite bylinkové tóny. Dokonalá rovnováha medzi chmeľovou horkosťou a sladkosťou. Sýtosť sa odhaľuje postupne.
Munchnerské peklo 4, 9 %.
Paulaner Oktoberfest
Paulaner Oktoberfest je rafinované zlaté pivo. Tento typ peny sa vyznačuje rovnováhou medzi ľahkými chmeľovými tónmi a bohatou sladovou chuťou. Plnohodnotný, svetlý produkt. Dochuť je silná s charakteristickou horkosťou a sladkosťou zároveň. Pena je ušľachtilá, pevná.
Pravda na Oktoberfest Fortress 6, 0 %.
Paulaner Salvator
Paulaner Salvator je tradičné pivo so sladovou chuťou a vyváženou sladkosťou. Farba nápoja je gaštanová. Bohatá karamelová pena. Chuť je čokoládová, uhladená ľahkou chmeľovou arómou. Charakter nápoja je plné pivo.
Fortress Salvator 7, 9 %.
Paulaner Hefe-Ŵeissbier Naturtrub
Hefe-Weissbier Naturtrub je pšeničné pivo. Chmeľová zložka je sotva postrehnuteľná. Pena má povzbudzujúci účinok. Nápoj s ovocnými tónmi manga, banánu, ktorý sa mení na pšenicu.
Pevnosť Hefe-Weissbier Naturtrub 5, 5 %.
Paulaner Brauhaus Worldwide
Breuhaus Weissbier je osviežujúce klasické pivo s mimoriadnou jemnosťou, ľahkou arómou kvasiniek. Jantárová farba. Pena je hustá a bohatá. Charakter nápoja je zakalený, s jemnou horkosťou, v kombinácii s ovocným nádychom.
Fortress Brauhaus Worldwide 5, 2 %.
Pauwel Kwak
Pivo Kwak je nemasový produkt, patrí k elitným druhom piva. Tmavý nápoj s charakteristickou sladkou dochuťou. Farba je sýta, jantárová. Príjemná vôňa ovocného obsahu, kde je zreteľne cítiť banán, karamel, citrusové plody. Dochuť s ľahkou horkosťou a korením.
Pevnosť Pauwel Kwak 8, 4 %.
Pravidlá výberu a pitia piva Paulaner
Aby ste pri ochutnávaní legendárneho nápoja neboli sklamaní, musíte poznať vlastnosti jeho výberu:
- etiketa poskytuje kompletné informácie o výrobcovi, zložení peny, sile, oficiálnej adrese spoločnosti;
- táto značka neobsahuje vonné látky, farbivá, chemické zložky;
- produkty vo voľnom predaji sú prezentované v sklenených fľašiach s objemom 0,5 l, v plechovkách s objemom 0,5 alebo 1 l;
- pivo by nemalo obsahovať nečistoty, zákal, usadeniny, inak by to znamenalo falzifikát;
- prémiové balenie: žiadne triesky, nerovnomerné švy, odreniny, šmuhy, lepiace pásy;
- pravé pivo Paulaner so silou 4-5%, nižšie stupne sú znakom falšovania;
- nápoj si musíte kúpiť v dôveryhodných obchodoch, ktoré sú pripravené poskytnúť na požiadanie certifikát produktu.
Dôležité! Na etikete skutočného paulanera je na okrúhlej pečati zlatý obraz sv. Františka.
Pivári odporúčajú piť nápoj v súlade s nasledujúcimi pravidlami, ktoré vedú k lepšiemu odhaleniu jeho chuti:
- Nalievanie sa robí do vysokých pohárov z tenkého skla alebo pollitrov pod uhlom 45 stupňov. Počas toho sa neponáhľajte – bavorské pivo vytvára silnú penu;
- Pre optimálne odhalenie chuťových vlastností by sa pivo malo ochladiť na 5-8 °С;
- Paulaner sa odporúča kombinovať s bavorskými párkami, sušenými rybami, hranolkami, údeninami, snackmi.
Pivo Paulaner ľahko spoznáte od prvého dúšku. Produkty spoločnosti potešia svojou rozmanitosťou, ktorá vám umožní vychutnať si nápoje po dlhú dobu.
Autor: Svetlana Pozdnikina, špeciálne pre Tonnasamogona.ru
