Cognac Camus: história

Jedna z najstarších alkoholických značiek vo Francúzsku, „Camus“, je jednou z najznámejších a najuznávanejších. Spoločnosť má zastúpenia v 8 krajinách vrátane Ruska.

Medzi rodinnými francúzskymi výrobcami je Cognac House z regiónu Borderies najväčší a v celkovom počte podnikov vyrábajúcich „eaux-de-vie“ je na piatom mieste z hľadiska tržieb.

Príbeh značky Camus

Zakladateľom slávnej značky bol Jean-Baptiste Camus, ktorý v roku 1863 spolu so skupinou vinárov založil konzorcium s názvom „La Grande Marque“. V ďalších rokoch podnikateľ vykúpil podiely spoločníkov a do názvu spoločnosti uviedol svoje priezvisko.Koňaky vyrábané nezávislou spoločnosťou sa stali známymi ako „Camus La Grande Marque“.

Ďalší zástupca rodiny - Gaston Camus - venoval osobitnú pozornosť propagácii produktov v Európe a Rusku. Najmä podpísal lukratívnu zmluvu so Société Depret a začal dodávať koňaky na dvor ruského cára.

Michael Camus, ktorý riadil spoločnosť v polovici 20. storočia, sa zameral na rozvoj inovatívneho smeru – nezdaniteľného podnikania. To umožnilo značke stať sa jedným z lídrov v oblasti bezcolných nákupov.

Jean-Paul Camus, ktorý v povojnových rokoch prevzal vedenie Cognac House, výrazne rozšíril územie viníc spoločnosti.

1932: Majiteľom značky sa stal Michel, vnuk Jean-Baptista. Mal vrodený čuch a vysoko vyvinutý čuch, čo mu pomohlo vytvoriť jedinečné zmesi.

1959: ochranná známka Camus získala licenciu, ktorá otvorila priestory trhu s alkoholom v Sovietskom zväze na 30 rokov.

1977: opraty vedenia firmy prešli do rúk pravnuka zakladateľa firmy – Jeana-Paula, ktorý sa zaslúžil o výrazné rozšírenie výroby. Zväčšila sa plocha na pestovanie viniča a zorganizoval sa nákup nádob na miešanie.

1988: nová generácia Camusov - dvaja bratia Cyril a Jean-Baptiste II začali vyvážať svoje výrobky do USA.

Firmu dnes vedie predstaviteľ piatej generácie slávnej rodiny. Cyril Camus vsádza na globálnu distribúciu nápojov značky, pričom najaktívnejšie rozvíja francúzsko-čínsku spoluprácu.

Počas svojej 150-ročnej existencie zostala spoločnosť nezávislým výrobcom a nezabudla na svoju históriu. Rodinná usadlosť má svoj rodový hrad (Plessy), založený v 16. storočí.</s.

Špecifická produkcia

Hlavným tajomstvom skvelej chuti koňakov Camus je 5 zásad, ktorými sa riadia majitelia Domu:

1. Rešpektovanie životného prostredia

   Hlavná doména Camus La Gîte je obklopená luxusnými divokými lesmi, nedotknutými človekom.

   Vinice sa obrábajú špeciálnym spôsobom, ktorý umožňuje na poliach hromadiť organickú hmotu.

2. Maximálne využitie terroir Borderie Cru

   Pre lepšie dochutenie sa surové hrozno po zbere nechá 2 hodiny odležať, potom sa jemne lisuje a 6 dní kvasí pri určitej teplote.

   3 rôzne kmene kvasiniek sú zahrnuté v sladine pre bohatší buket.

3. Zachovanie tradícií

   Mnohé procesy v podniku sa vykonávajú „staromódnym spôsobom“ – bez použitia automatizácie. Destilácia sa vykonáva v malých oceľových kockách s objemom najviac 25 hektolitrov.

   Vína nie sú predfiltrované a prvých 20 litrov liehovín získaných pri druhej destilácii majster priebežne ochutnáva. Vyberá vzorky s najjasnejším buketom, ktoré sa pridávajú do finálneho destilátu na zvýraznenie arómy.

   Toto je proces patentovaný Camusom s názvom „Intensity“.

4. Špeciálna technológia starnutia

   Koňaky dozrievajú v malých sudoch, ktoré zaisťujú najväčší kontakt liehovín s drevom.

   Nádoby sú vyrobené z jemnozrnného dubu a podrobené špeciálnemu procesu praženia – „francúzskemu ľahkému opekaniu“.

5. Vášeň pre prácu a posadnutosť kvalitou

   Výrobca dbá na dokonalú chuť a dizajn vyrábaných nápojov, pravidelne modernizuje výrobu a verbuje ľudí, ktorí sú koňakovému remeslu úprimne oddaní.

Druhy koňaku Camus

1. Camus veľmi špeciálne

   Nápoj sýto zlatistej farby. Vyznačuje sa prevahou ovocných tónov a jemných korenín.

   Vo vôni cítiť kvetinové tóny fialky a jazmínu, v chuti svieže akcenty manga, hrušky, sladkej mandle, svetlé odtiene tanínov.

   

2. Camus VSOP

   Luxusná zmes jantárovo-zlatého odtieňa, v ktorom dominujú kvetinové tóny.

   Buket harmonicky spája svieže ovocné, jemné drevité a nádherné tropické akcenty.

   Záver poteší tónmi vanilky a korenia.

   

3. Camus XO

   Elegantný koňak krásnej zlatistej farby popretkávaný meďou, prekvapuje výbušnou viacvrstvovou zmesou ovocno-korenisto-drevitých tónov.

   Vo vôni cítiť tóny pečiva, marhule, pomaranča, bielych kvetov s jemným prelínaním škoricových odtieňov.

   Sýta chuť spája mastné a ovocné akcenty, doplnené dlhou teplou stopou korenia.

   

4. Camus Extra

   Jedinečná elitná zmes vzácnych liehovín, prvýkrát predstavená v 70. rokoch. Exkluzívny koňak má žiarivo zlatú farbu s červenými odleskami.

   Intenzívna kvetinová aróma dopĺňa viacvrstvovú chuť so smotanovými, cukrárskymi, tabakovými, orieškovými, fialkovými a koženými náznakmi.

   Zamatový povrch prekvapí výnimočnou životnosťou.

   

5. Camus Extra Dark & ​​Intense

   Nápoj vynikajúcej medeno-topazovej farby, vytvorený na základe predchádzajúceho. Na zvýraznenie aróm tohto vzácneho produktu sa používa jedinečná technológia.

   Vrecúška koňaku sa zahrievajú na otvorenom ohni, aby sa uvoľnili zvyšky alkoholu zachytené vo vnútri dreva.

   Po tepelnej úprave sa nápoj opäť naleje do nádob a prejde ďalším štádiom dozrievania.

   V dôsledku fúzie hotového koňaku s uvoľnenými alkoholmi sa získa „tmavý a intenzívny“ produkt, ktorý sa predáva v čiernej fľaši.

   Horné tóny: perník, pražené makadamové orechy, horká čokoláda, maslový krém, korenie.

   

Dostupné aj v iných sériách Camus:

1. Elegancia

2. Hranice

3. Ile De Re

4. Cognac Special Finish.

Zaujímavé fakty o značke Camus

1. Staroveký hrad Plesi je domovom predkov Camusovcov.

2. Spoločnosť vlastní sieť maloobchodných predajní v Číne, kde môžete ochutnať vzácne značky Camus a získať odporúčania od popredných odborníkov.

3. V roku 2010 otvoril obchodný dom v Šanghaji klub, kde si znalci koňaku môžu pod vedením mixéra vytvárať vlastnú asambláž z destilátov Camus.

4. Spoločnosť má pobočky v ôsmich krajinách na troch kontinentoch a zamestnáva približne 550 ľudí.