Egrešová tinktúra: 3 recepty doma

Obsah:

Anonim

Ak úroda egrešov na mieste prekročila vaše očakávania a všetky možné džemy a džemy z nej už boli zrolované, môžete pristúpiť k príprave príjemných alkoholických nápojov pomocou tohto chutného a zdravého bobule . Zároveň sa oplatí začať tou najjednoduchšou možnosťou – trvať na tom.

Viac prípravkov z egrešov: likéry, likéry, víno.

Klasická tinktúra z kustovnice

Na tento nie veľmi silný (nie viac ako 17 stupňov) nápoj sa hodí dobrá vodka alebo trojročná pálenka či koňak. Aj v tomto prípade bude vhodná akákoľvek odroda zrelých egrešov (aj keď so zvýšenými estetickými nárokmi je lepšie venovať sa jej červenej odrode).

Ingrediencie

  1. Egreše – objem trojlitrovej nádoby

  2. Vodka/brandy – 0,5 l

  3. Cukor – 300 g

Spôsob varenia

  1. Bobule sa starostlivo vytriedia, vyradia zhnité a plesnivé exempláre, oddelia sa od odrezkov a dobre sa umyjú.

  2. V trojlitrovej fľaši ich dajte na „vešiaky“ nádoby, potom pridajte cukor a alkohol (alkohol by mal pokryť vrstvu bobúľ, ak sa tak nestane, treba zvýšiť dávku ).

  3. Pohár uzavrite pevným vekom a silno pretrepte, aby sa cukor čo najskôr rozpustil.

  4. Umiestnite nádobu na mesiac a pol na tmavé teplé miesto a pokračujte v pretrepávaní približne raz týždenne.

  5. Po určenom období nápoj prefiltrujte, fľaškujte a odošlite do pivnice alebo chladničky na uskladnenie.

Silná tinktúra z kustovnice

Ak máte radi silnejšie nápoje (od 30 stupňov a viac), odporúčame vám zastaviť sa pri tomto recepte. Základom pre navrhovanú tinktúru môže byť dobre prečistený dvakrát destilovaný mesačník alebo neriedený obilný (alebo lepšie - hroznový) alkohol.

Ingrediencie

  1. Egreše – objem trojlitrovej nádoby

  2. Alkohol/mesačný svit – 0,5 l

  3. Cukor – 300 g

Spôsob varenia

Jediným, no dosť podstatným rozdielom oproti predchádzajúcemu receptu pre milovníkov silného, ​​je možnosť naplniť alkoholom polovicu dózy bez bobúľ, zužujúcu sa k hornej časti priestoru dózy.

Tinktúra z egrešov a malín

Mnoho alkoholických gurmánov považuje kombináciu dvoch vyššie uvedených bobúľ za prinajmenšom pozoruhodnú. Zároveň, ak sú vaše maliny dostatočne sladké, vystačíte si aj s cukrom.

Ingrediencie

  1. Egreše (najlepšie červené) – 2 kg

  2. Vodka (40-stupňový roztok voda-alkohol) - 1,5 l

  3. Malina – 400 g

  4. Cukor (voliteľné) – 300 g

Spôsob varenia

  1. Vytriedené a umyté bobule bez listov a odrezkov vložte do trojlitrovej nádoby.

  2. Nádobu dobre pretrepte, aby sa maliny a egreše premiešali.

  3. V prípade potreby pridajte cukor, nalejte alkohol a nádobu pevne uzavrite.

  4. Nádobu nechajte 5 týždňov na teplom a tmavom mieste. Zároveň je potrebné nádobu raz týždenne pretrepať.

  5. Nápoj dobre preceďte, ochutnajte a v prípade nedostatočnej sladkosti pridajte cukor, pričom kryštály opatrne rozpustite.

  6. Nakoniec nalejte tinktúru do fliaš, zazátkujte a pošlite do pivnice alebo chladničky, aby ste počkali na vhodnú príležitosť.

Likéry, likéry, likéry

Čítaj viac: