Mozart: recenzia likéru + 12 receptov na koktaily

Mozart (Mozart) je najobľúbenejší čokoládový likér v Európe. Je pomenovaná po geniálnom skladateľovi a hudobníkovi 18. storočia, rodákovi z rakúskeho Salzburgu.

Vzniku tohto nápoja, ktorý bol uvedený na trh v roku 1981, predchádzali dve okolnosti: presťahovanie pomerne slávneho nemeckého liehovaru H.C. König (neskôr Mozart Distillerie GmbH) a vynález metódy studeného skvapalňovania čokolády pomocou ultrazvuku.

Výrobné funkcie

Pri výrobe nápoja sa podľa výrobcu používajú výlučne prírodné produkty.

Alkoholickým základom likéru je kvalitný trstinový alkohol.

Nápoj sa vyrába zmiešaním čokoládovej tinktúry s čokoládovým destilátom.

V poslednej fáze môže „menovec“ veľkého skladateľa zrieť niekoľko mesiacov až niekoľko rokov v drevených sudoch.

Druhy rakúskeho likéru

Máme záujem o štyri druhy nápoja:

1. Zlatý čokoládový krém - základná 17-stupňová verzia. Skladá sa z belgickej mliečnej čokolády, smotany, vanilky, rafinovaného bieleho trstinového cukru a jemne praženého repného cukru;

2. White Chocolate Vanil Cream - ľahšia 15 stupňová úprava. Zloženie: kakaové maslo, smotana, vanilka, rafinovaná biela trstina a rafinovaný destilát z repného cukru;

3. White Chocolate Cream Strawberry je ďalšou odľahčenou verziou nápoja, ktorá tiež obsahuje 15 % etanolu. Okrem bielej čokolády, smotany a jahôd deklarovaných v názve likéru obsahuje vanilku a cukor najvyššej čistoty;

4. Horká čokoláda je vynikajúci 17-stupňový likér zrejúci dva roky. Obsahuje kakaové bôby, vanilku, karamel a prepálený repný cukor.

Štyridsaťstupňová čokoládová vodka vyrábaná spoločnosťou Mozart Distillerie GmbH stojí mimo. Táto vyberavá mašinka je podľa tvorcov primárne určená na použitie v rôznych druhoch koktailov (pozri: nižšie).

Spôsoby použitia + recepty na koktaily

Všetky odrody salzburského likéru sa dokonale pijú v čistej forme. Podávajú sa vo vychladených pohároch na likér alebo v pohároch s ľadom. Vzhľad nápoja na stole sprevádza sladké pečivo, zmrzlina, krémové zákusky a káva.

Zároveň, ak sa pre zmenu rozhodnete pridať Mozarta priamo do kávy, tiež nebudete sklamaní.

Okrem toho výrobcovia nápoja vyvinuli špeciálne receptúry pre značkové koktaily, ktoré zahŕňajú rôzne úpravy likéru. Medzi spomínané koktaily patria:

Čokoládový darček

Zoznam zložiek

1. Horká čokoláda – 15 ml

2. Dry London Gin – 40 ml

3. Čerstvá limetka – 15 ml

4. Jemne vytlačená limetka – 1 plátok

Spôsob varenia

1. Čerstvá šťava z limetky a alkohol sa zmiešajú v pohári.

2. Ozdobte plátkom limetky.

Horúce a biele

Zoznam zložiek

1. White Chocolate Vanil Cream – 40 ml

2. Vodka – 20 ml

3. Krém – 10 ml

4. Chili paprička – 1 malý struk

5. Vanilka – 1 struk

Spôsob varenia

1. V šejkri pretrepte smotanu a alkohol.

2. Nalejte do pohára.

3. Ozdobte korením a vanilkovými strukami.

Čokoládová colada

Zoznam zložiek

1. White Chocolate Vanil Cream – 30 ml

2. Svetlý rum – 30 ml

3. Kokosový sirup - 20 ml/Kokosový krémový likér - 30 ml

4. Ananásová šťava – 100 ml

5. Ananás – 1 plátok

6. Koktejlová čerešňa - 1 kus

7. Kokosová dužina (ak je to možné) - 1 tanier

Spôsob varenia

1. Zmiešajte všetky tekutiny v pohári.

2. Ozdobte čerešňami, ananásom a kokosom.

Čoko mäta

Zoznam zložiek

1. Zlatý čokoládový krém – 30 ml

2. White Chocolate Vanil Cream – 30 ml

3. Vodka – 30 ml

4. White Crème de Menthe – 30 ml

5. Čerstvá mäta – 1 vetvička

Spôsob varenia

1. Alkohol pretrepte v šejkri s ľadom.

2. Nalejte do pohára.

3. Ozdobte mätou.

Salzburgh Limonade

Zoznam zložiek

1. Čokoládová vodka – 40 ml

2. Pomarančový likér – 15 ml

3. Citrónová šťava – 15 ml

4. Limonáda – 100 ml

5. Citrón – 1 kruh

Spôsob varenia

1. Nalejte vodku, likér a džús do pohára.

2. Pridajte limonádu.

3. Všetko zľahka premiešajte.

4. Ozdobte citrónom.

Tabula Rasa

Zoznam zložiek

1. Čokoládová vodka – 30 ml

2. Horký aperitív – 20 ml

3. Červený vermút – 20 ml

4. Pomarančová kôra – 1 prúžok

Spôsob varenia

1. Nalejte alkohol do pohára.

2. Dobre premiešajte.

3. Ozdobte kôrou.

Neuveriteľný zázvor

Zoznam zložiek

1. Čokoládová vodka – 30 ml

2. Likér Crème de Mures – 10 ml

3. Tonikum – 10 ml

4. Zázvor – 2 plátky

5. Blackberry - 1 kus

Spôsob varenia

1. Na spodok pohára dajte zázvor.

2. V šejkri pretrepte vodku a likér.

3. Nalejte alkohol do pohára.

4. Pridať tonikum.

5. Jemne premiešajte.

6. Ozdobte černicami.

Teplá fujavica

Zoznam zložiek

1. White Chocolate Vanil Cream – 30 ml

2. Cognac Courvoisier VS – 20 ml

3. Figový likér alebo figový sirup - 20 ml

4. Čerstvé figy – 2-3 plátky

Spôsob varenia

1. Zmiešajte všetky tekutiny v šejkri.

2. Nalejte do malého pohára.

3. Ozdobte figami.

Čokoládové Martini

Zoznam zložiek

1. Horká čokoláda – 15 ml

2. Tequila Sauza Silver – 30 ml

3. Likér Triple Sec – 15 ml

4. Čerstvá limetka – 10 ml

5. Kakaový prášok – 1 šupka

6. Cukor – 1 šupka

Spôsob varenia

1. Zmiešajte čerstvé a alkohol v šejkri.

2. Nalejte do malého pohára.

3. Okraje ozdobte okrajom zo zmesi cukru a kakaa.

Čokoláda Caipirovská

Zoznam zložiek

1. Horká čokoláda – 20 ml

2. Vodka – 40 ml

3. Limetka malá – 1 kus

4. Biely alebo hnedý trstinový cukor – 1-2 čajové lyžičky

Spôsob varenia

1. Nakrájajte limetku na štvrtiny.

2. Vytlačte šťavu z troch štvrtín do vysokej gule.

3. Poslednú štvrtinu na dne vysokej gule vymiesime cukrom.

4. Naplňte pohár drveným ľadom.

5. Pridajte alkohol.

6. Zľahka premiešajte.

Mozart na ľade

Zoznam zložiek

1. Mozart likér (akýkoľvek druh) - podľa chuti

2. Vanilková zmrzlina podľa chuti

Spôsob varenia

1. Vo vhodnom pohári zmiešajte likér so zmrzlinou.

2. V závislosti od situácie podávajte so slamkou alebo malou lyžičkou.

Jahodové Frappe

Zoznam zložiek

1. Mozart White Chocolate Cream Jahoda – 40-60ml

2. Vanilková zmrzlina – 100 g

3. Čerstvé jahody – 2-3 kusy

Spôsob varenia

1. Zmrzlinu dajte do vhodného pohára.

2. Polejte ho likérom.

3. Ozdobte jahodami.