Hroznová tinktúra: 3 recepty doma

Obsah:

Anonim

Na hroznovú tinktúru ako alkoholový základ môžete použiť chachu, grappu, hroznový mesiačik, potravinársky alkohol a obyčajnú vodku.

Minimum produktov a pri výstupe dostaneme voňavý nápoj. Môžete dokonca zabezpečiť výrobu bez odpadu. Koláč, ktorý zostane po vykvasení vína, možno použiť na prípravu tinktúr (recept č. 3).

Ak si však chcete pripraviť tinktúru z čerstvého ovocia, stačia prvé dva recepty.

Vyrába sa aj z hrozna: vodka, likéry a likéry.

Recept na tinktúru z červeného hrozna

Tinktúra podľa tohto receptu bude stredne sladká a voňavá. Pre špeciálnu pikantnosť vo fáze ukladania prísad do nádoby môžete pridať malú hrsť zrelých čerešní. Len ho treba najskôr na niekoľkých miestach prepichnúť špáradlom.

Ingrediencie

  1. Zrelé červené hrozno – 1 kg

  2. Vodka – 1 l

  3. Cukor – 300 g

Spôsob varenia

  1. Hrozno je potrebné oddeliť od strapcov, umyť a trochu vysušiť.

  2. Do pohára na nálev nasypeme pripravené hrozno, kryštálový cukor a zalejeme alkoholovou zložkou. Nechajte 2-4 týždne na tmavom mieste.

  3. Akonáhle bobule zbelie, bude to znamenať, že tinktúra je hotová.

  4. Zostáva len precediť, precediť cez ktorýkoľvek z dostupných filtrov a fľaškovať.

  5. Pred tým, ako začnete ochutnávať, je vhodné nechať nápoj ešte týždeň v chladničke.

Pikantný biely hroznový likér

Ingrediencie

  1. Biele hrozno bez jadierok – 1 kg

  2. Vodka – 1 l

  3. Cukorový piesok – 400 g

  4. Voda – 500 ml

  5. Citrón – 2 kusy

  6. Vanilínový cukor – 30 g

  7. Karafiát – 8 púčikov

  8. Škoricová tyčinka – 1 kus

Spôsob varenia

  1. Syrup varíme klasickou technológiou z vody a dvoch druhov cukru.

  2. Kým sirup vychladne na izbovú teplotu, odstráňte z citrónov kôru pomocou jemného strúhadla (nezabudnite pred začatím opariť a potrieť kôru).

  3. V sklenenej nádobe vhodného objemu zmiešame pripravenú kôru, klinčeky, škoricu a alkohol. Nechajte 3-4 hodiny pri izbovej teplote.

  4. Počas tejto doby musíme oddeliť hrozno od strapcov, umyť a vysušiť.

  5. Po 3–4 hodinách vyberte tyčinku škorice z nádoby, pridajte hrozno a zalejte cukrovým sirupom.

  6. Zatvorte nádobu vekom a preneste ju na teplé a tmavé miesto na 2–3 mesiace.

  7. Akonáhle sa expozícia skončí, nápoj musí byť filtrovaný, filtrovaný a fľašovaný.

  8. Hotovú tinktúru schladíme a podávame na sviatočný stôl.

  9. Sila produktu je 20-25 stupňov a skladovateľnosť by nemala presiahnuť jeden rok.

Silná tinktúra z hroznových výliskov

Na tento recept môžete použiť divé hrozno alebo hroznové výlisky, ktoré vám zostali pri výrobe domáceho vína.

Hroznový mesačný svit sa dá nahradiť obyčajnou vodkou, riedeným alkoholom alebo chachou.

Ingrediencie

  1. Hroznové výlisky – 2 l

  2. Hroznový mesačný svit – 1,5 l

  3. Cukorový piesok - 3 polievkové lyžice. l.

Spôsob varenia

  1. Všetky ingrediencie zmiešajte v sklenenej nádobe a nechajte 1–1,5 mesiaca v tmavej miestnosti.

  2. Po dobe zrenia musí byť hotová tinktúra filtrovaná a fľaškovaná. Aj v tejto fáze môžete dodatočne zaviesť sladidlo vo forme fruktózy alebo cukrového sirupu.

  3. Na pridanie korenia do nápoja je nápoj dodatočne dozrievaný v dubovom sude alebo na dubových lupienkoch.

  4. Silnú tinktúru skladujte na chladnom mieste.

Likéry, likéry, likéry

Čítaj viac: