Tinktúra z brusníc: 6 receptov doma

Plody cowberry obsahujú veľké množstvo trieslovín a kyseliny benzoovej, čo sú prírodné konzervačné látky. Vďaka tomu je možné bobule skladovať veľmi dlho bez straty užitočných vlastností.

Zaujímavé je, že brusnice prerušujú chuť a vôňu alkoholu a môže sa zdať, že nápoj je úplne slabý. Ale nie je to tak, po vypití 3-5 pohárov sa môžete dobre opiť.

Vyrábajú aj víno, likéry

Klasická brusnicová tinktúra

Ingrediencie

1. Cowberry – 1,2 kg

2. Čistý potravinársky alkohol – 1 l

Spôsob varenia

1. Bobule sa musia vytriediť, odstrániť pokazené ovocie, umyť a potom vysušiť papierovou alebo vaflovou utierkou.

2. Pripravené brusnice nasypeme do sklenenej nádoby a zalejeme čistým alkoholom. Nechajte jeden mesiac pri izbovej teplote v tmavej miestnosti.

3. Po mesiaci treba nápoj precediť a prefiltrovať.

4. Potom uchovávajte 3-4 dni v chladničke, znova prefiltrujte a tinktúru z brusníc fľaškujte.

5. Nápoj je pripravený! A môžete začať ochutnávať.

Tinktúra z ľahkých brusníc

Ingrediencie

1. Zrelé brusnice – 500 g

2. Vodka – 1 l

3. Cukorový piesok - 4 polievkové lyžice. l/

Spôsob varenia

1. Bobule pripravíme spôsobom opísaným v prvom recepte a potom ich prehnetieme drevenou vareškou alebo rozdrvíme.

2. V sklenenej nádobe vhodnej veľkosti zmiešajte brusnice, kryštálový cukor a alkoholový základ. Nádobu preložíme na 2-4 týždne na tmavé miesto.

3. Po vylúhovaní by sa mal nápoj prefiltrovať a nechať prejsť cez gázový filter.

4. Pred ochutnaním treba tinktúru nechať jeden týždeň v chladničke, potom znova prefiltrovať a naliať do fliaš.

Tinktúra z cowberry na koňaku s medom

Ingrediencie

1. Ovocie brusnice – 250 g

2. Koňak – 500 ml

3. Med – 50 g

Spôsob varenia

1. Čurušky spracujeme spôsobom opísaným v predchádzajúcich receptoch a trochu ich prehnetieme dreveným valčekom.

2. V malej sklenenej nádobe kombinujeme koňak s medom a brusnicami.

3. Nápoj lúhujeme 20 dní na tmavom teplom mieste.

4. Po uplynutí doby pôsobenia je potrebné tinktúru prefiltrovať, nafľaškovať a ochladiť.

5. Nápoj je pripravený! Môžete ho podávať na stôl.

Rýchla tinktúra z brusníc

Ingrediencie

1. Cowberry – 200 g

2. Čistý alkohol – 200 ml

3. Cukor – 200 g

4. Vodka – 500 ml

Spôsob varenia

1. Čisté a vybrané brusnice zmiešajte s cukrom, zalejte alkoholom a nechajte týždeň na tmavom mieste.

2. O týždeň tinktúru prefiltrujeme a zalejeme vodkou.

3. Nápoj posielame na 2-3 dni do chladničky, aby sa ustálila chuť a potom ho fľaškujeme.

4. Hotový výrobok sa veľmi ľahko pije a zároveň je veľmi omamný.

Tinktúra z cowberry s brusnicovou šťavou

Ingrediencie

1. Vodka – 1 l

2. Voda a brusnicový džús – po 200 ml

3. Cowberry – 2 kg

4. Cukor – 200 g cukru

Spôsob varenia

1. Roztrieďte brusnice, odmerajte 1 kg zrelých bobúľ a nalejte do pohára.

2. Nalejte vodku, trvajte 55-60 dní na teplom mieste.

3. Tinktúru sceďte, zalejte brusnicovou šťavou.

4. Z vody a cukru pripravíme cukrový sirup, ochladíme, precedíme a nalejeme do tinktúry. Premiešajte, fľaštička na uskladnenie.

Cowberry-čerešňová tinktúra s koňakom

Ingrediencie

1. Vodka – 2 l

2. Koňak – 150 ml koňaku

3. Cowberries – 3,5 kg

4. Čerešne – 600 g

5. Hotový cukrový sirup – 2,5 l

Spôsob varenia

1. Do veľkej nádoby nasypte zrelé čerešne, navrch brusnice, zalejte vodkou a koňakom.

2. Bez miešania zatvorte a odložte na tmavé miesto na 90-95 dní.

3. Hotovú tinktúru opatrne sceďte, dodatočne prefiltrujte a zmiešajte s vychladnutým a precedeným cukrovým sirupom.

4. Nalejte do fliaš, zazátkujte a uchovávajte na tmavom mieste.