Alkoholický kastról: 4 recepty doma

Obsah:

Anonim

Už vás nebavia klasické domáce recepty na alkohol? Vzboltay ponúka prípravu alkoholu nezvyčajnou technológiou - pečením.

Skoro zrejúci kastról z dusených bobúľ

Množstvo bobúľ a cukru sa môže úmerne zvýšiť. Kosti z čerešní nie je potrebné odstraňovať.

Ingrediencie

  1. Čerešne – 0,3 kg

  2. Čierne ríbezle – 0,3 kg

  3. Maliny – 0,3 kg

  4. Vodka – na zalievanie bobúľ

  5. Cukor – 120 g

Spôsob varenia

  1. Bobule nasypte do žiaruvzdornej nádoby, zalejte vodkou tak, aby tekutina úplne zakryla ovocie.

  2. Navrch položte list pergamenu, vidličkou urobte niekoľko otvorov a pošlite do rúry.

  3. Vusíme pri t=150 °C, kým bobule nestuhnú, nezmenia farbu a nezmäknú.

  4. Tekutinu sceďte, do výsledného nápoja pridajte cukor, premiešajte, nechajte 1 deň odstáť a ochutnajte.

Palenka Kastról

Bobule vopred roztriediť a umyť. Objem jedného druhu je možné meniť v prospech druhého pri zachovaní celkového objemu - 1 kg.

Ingrediencie

  1. Maliny – 0,4 kg

  2. Čerešne – 0,3 kg

  3. Čerešne – 0,3 kg

  4. Vodka – na zalievanie bobúľ

  5. Cukor – 0,7 kg

Spôsob varenia

  1. Všetko ovocie nasypte do sm altovanej misky, zalejte vodkou, kým bobule nie sú úplne zakryté.

  2. Navrch položte list pergamenu a urobte doň niekoľko otvorov.

  3. Uchovávajte v rúre predhriatej na t=100 °C asi 10 hodín, kým bobule nezmäknú.

  4. Kvapalinu precedíme cez niekoľko vrstiev gázy, pridáme cukor a zmes zahrievame za stáleho miešania, kým nevznikne homogénny sirup.

  5. Fľaše naplňte „palenkou“, pevne zazátkujte a nechajte 1 rok dozrieť.

Nádobka vo fľaši

Bobule sa hodia čerstvé alebo mrazené. Černice možno nahradiť čerešňami, ako korenie je vhodný aj med s cukrom (2 polievkové lyžice), kardamón a muškátový oriešok.

Ingrediencie

  1. Černice - 1 pohár

  2. Med - 1 polievková lyžica. l

  3. Škorica – 0,5 tyčinky

  4. Karafiát – 2-3 kusy

  5. Vodka – 0,3 l

  6. Ražná múka – na cesto

  7. Voda – na cesto

Spôsob varenia

  1. Nasypte bobule a klinčeky do hrubej sklenenej fľaše, oslaďte medom.

  2. Škoricu jemne nasekajte, pridajte k černiciam.

  3. Vypracujte pevné ražné cesto, ktoré prilepte okolo nádoby zo všetkých strán, pričom osobitnú pozornosť venujte hrdlu.

  4. Vložte na noc do vypnutej, dobre vyhriatej rúry.

  5. Hotový nápoj ochlaďte a nalejte do malej nádoby.

Citrusovo pikantná kastról

Ingrediencie

  1. Škorica – 52 g

  2. Badian – 18 g

  3. Muškátový oriešok – 28 g

  4. Kardamón – 22 g

  5. Citrónové šupky – 30 g

  6. Cukor – 0,45 kg

  7. Vodka – 2 l

Spôsob varenia

  1. Alkohol trvá na citrónovej kôre, tekutinu vypustite do silnej fľaše.

  2. Nastrúhame koreniny, nastrúhame orech, vložíme citrónový nálev.

  3. Nádobu potrieme hrubou vrstvou lepkavého ražného cesta, vložíme na pol dňa (noc) do vypnutej predhriatej rúry (rúry), opakujeme trikrát.

  4. Nádobu necháme vychladnúť, otvoríme fľašu, scedíme nálev, prefiltrujeme a osladíme.

  5. V prípade potreby zafarbite nápoj rastlinnými surovinami alebo spáleným cukrom, prefiltrujte.

Gin

Čítaj viac: