Angostura bitter: popis a história nápoja
Obsah:
Vypite v krátkosti
Angostura je koncentrovaná horká z Venezuely, jedna z najobľúbenejších a najčastejšie používaných horčín v bare. Jeho receptúra je držaná v tajnosti takmer 200 rokov a sila angostury je 44,7 stupňov.
História Angostura Bitter
Tinktúra Angostura, ktorú prvýkrát pripravil v roku 1824 vojenský lekár Johan Gottlieb Benjamin Siegert, bola pôvodne používaná výlučne ako liek. Mimochodom, mesto, kde sa horká vyrábala, sa volalo aj Angostura (v 40. rokoch 19. storočia bolo premenované na Ciudad Bolivar).
Červeno-hnedé bitters dnes vyrábajú rôzni výrobcovia, no hlavným je House of Angostura, ktorý sa nachádza v Trinidade a Tobagu.
Časom sa Angostura bitter stala nepostrádateľnou zložkou mnohých kokteilov, ktorá dodáva kokteilu príjemnú dochuť a zvýrazňuje chuť.
Tu je niekoľko známych ingrediencií, ktoré tvoria horčinu: výťažky z muškátového orieška, kardamónu, pomarančovej kôry, škorice, kôry mochyne, zázvoru, galipei officinalis, galgant. Ale toto je len malá časť tohto úžasného alkoholického nápoja.
Medzi kokteilmi, ktoré obsahujú Angostura, nemožno nespomenúť ako Rob Roy, Singapore Sling, Manhattan, Pisco Sour.
