Rižský balzam: ako piť

Black Balsam of Riga je charakteristickým znakom Lotyšska. Tento silný nápoj patrí do kategórie - horký a svojou horko-sladkou chuťou sa zamiloval nielen do miestnych obyvateľov, ale aj do hostí hlavného mesta. A sotva sa niekto vrátil z výletu bez suveníru v podobe keramickej fľaštičky tinktúry.

História nápoja

Spočiatku bol tento balzam považovaný výlučne za liek, ktorého výrobu spustil lekárnik Abram Kunze už v roku 1752.

Tento „elixír zdravia“ sa do Ruska dostal vďaka Kataríne II., keď v roku 1789 na sebe vyskúšala účinky „Balsam Kunze“, tak sa pôvodne nazýval tento bylinný nálev.

Nápoj sa stal teraz až v roku 1845, keď Albert Volshmidt otvoril závod na jeho výrobu v Rige, a jeho receptúra ​​bola držaná v najprísnejšej tajnosti v rodine majstrov likérov Schrader. A keď v roku 1939 odišli do Nemecka, pôvodný recept neprezradili ani novému majiteľovi závodu.

Do roku 1954 sa majstri závodu v Rige snažili krok za krokom obnoviť chuť balzamu a metódou pokus-omyl sa im to podarilo. Dnes spoločnosť patrí do spoločnosti "Latvijas balzams".

Odrody Rižského balzamu

1. Riga Black Balsam

   Jemná a zamatová chuť originálneho nápoja vám vďaka 24 zložkám, vrátane bylín, koreňov, bobúľ a ovocia, otvorí celý svet vnemov.

2. Rižské čierne balzamové ríbezle

   Kúzelné zloženie originálneho balzamu a prírodnej šťavy z čiernych ríbezlí vytvárajú jedinečný buket chutí.

3. Riga Black Balsam Element

   Úspešné spojenie dávnych tradícií a chutí moderného konzumenta, ktoré vychádza z pôvodnej receptúry s prídavkom kvalitného rumu.

4. Riga Black Balsam Cherry

   Nápoj má originálnu, modernú a jedinečnú vôňu získanú spojením Rižského čierneho balzamu s čerešňovou šťavou. Táto kombinácia vytvára harmonickú rovnováhu medzi sladkosťou a horkosťou nápoja s charakteristickou čerešňovou arómou. Prídavok zázvoru dodáva nápoju svieži pocit.

Dizajn fľaštičky s hlineným balzamom, ktorý je poctou dlhej histórii a chráni nápoj pred teplotnými zmenami, sa nezmenil viac ako 100 rokov. Až v roku 2005 sa zmenil dizajn korku

Koľko ingrediencií obsahuje Rižský balzam

Classic Riga black balzam je vyrobený výhradne z prírodných surovín. Skladá sa z 24 zložiek, medzi nimi: obilný etylalkohol, voda, cukor, brandy, medová aróma a peruánsky balzamikový olej. Tiež nie bez korenín a rastlinných extraktov (zázvor, malina, ľubovník bodkovaný, limetková farba, mäta, muškátový oriešok, čučoriedky, nápoje z bobuľového ovocia atď.).

Charakteristickú čiernu farbu dáva nápoju pripálený cukor, ktorý sa pridáva počas procesu prípravy. Napriek tomu, že sú známe všetky zložky nápoja, jeho receptúra ​​je v najprísnejšej tajnosti a pozná ju len majster likérky a jeho dvaja pomocníci.

Fortress drinky Riga Balsam

1. Riga Black Balsam – 45 stupňov

2. Ríbezľový balzam – 30 stupňov

3. Prvok Riga Balsam – 40 stupňov

4. Riga Čerešňový balzam – 30 stupňov

Zaujímavý fakt

Prototyp lotyšského elixíru „Balsam Kunze“ bol vyrobený v sile maximálne 16 stupňov.

Dátum spotreby balzamu z Rigy

Na začiatku bola garantovaná trvanlivosť nápoja len 3 mesiace a pre produkty, ktoré boli exportované - 16 mesiacov.

Ale vďaka modernizácii technologických procesov je trvanlivosť čierneho balzamu 5 rokov.

Výhody a škody nápoja Riga Balsam

Napriek tomu, že nápoj, o ktorom uvažujeme, patrí medzi alkoholické výrobky, má veľa užitočných vlastností. Odporúča sa používať, keď:

1. Chladný

2. Ochorenie srdca

3. Chronická únava

4. Problémy so žalúdkom

5. Depresia

6. cholelitiáza

7. Spomaľuje starnutie organizmu

Liečivá dávka balzamu pre ženy by nemala presiahnuť 20 ml a pre mužov - 30 ml.

Zaujímavý fakt! Riga Black Balsam je oficiálne zahrnutý v príručke pre lotyšských lekárov ako liek.

Veľmi opatrne musíte piť nápoj pre ľudí s chorobami pečene, kardiovaskulárneho systému a pankreasu. A skôr, ako začnete ochutnávať, poraďte sa so svojím lekárom.

Nezabúdajte, že ide o alkoholický nápoj a nadmerná konzumácia môže spôsobiť kocovinu.

Ako piť Rižský balzam + recepty na kokteily

1. Nápoj je možné podávať v malých pohárikoch ako aperitív alebo digestív na zlepšenie trávenia.

2. Balzam sa používa na liečebné účely od 2-3 kvapiek do 30 ml.

3. Ráno môžete piť Rižský balzam s kávou a po náročnom pracovnom dni si uvarte čaj s Rižským balzamom.

K tomuto nápoju sa nepodáva občerstvenie, aby sa nenarušila lahodná chuť a vôňa, ak sa niečo spája s balzamom, tak len drahé cigary.

Električka túžob

Ingrediencie

1. Riga Black Balsam Element – ​​40 ml

2. Šťava z granátového jablka – 120 ml

3. Plátok pomaranča

4. Drvený ľad

Spôsob varenia

1. Naplňte guľu ľadom.

2. Nalejte balzam a šťavu z granátového jablka, premiešajte.

3. Pri podávaní ozdobte plátkom pomaranča

Čierna nočná tanečnica

Ingrediencie

1. Riga Black Balsam – 20 ml

2. Ostružinový sirup – 10 ml

3. Coca-Cola – 40 ml

4. Lemon Fresh – 5 ml

5. Drvený ľad

6. Koktejlová čerešňa

Spôsob varenia

1. Black Riga Balzam, černicový sirup, citrónová šťava a ľad sa musia pretrepať v šejkri.

2. Nalejte obsah šejkra do pohára Coupe cez sitko.

3. Pred podávaním pridajte kolu a ozdobte kokteilovými čerešňami.

Ovocné leto v Rige

Ingrediencie

1. Rížska čierna balzamová ríbezľa – 40 ml

2. Citrón – 1/2

3. Oranžová – 1/2

4. Limonáda zázvorového piva – 100 ml

5. Drvený ľad

Spôsob varenia

1. Vytlačte šťavu z citróna a pomaranča cez tyčinku Mudler.

2. Nalejte ľad do vysokej gule a nalejte balzam z ríbezlí.

3. V šejkri pretrepte citrusovú šťavu a limonádu.

4. A vyplňte prázdne miesto v pohári.

Varené víno s Rižským balzamom

Ingrediencie

1. Červené suché víno – 750 ml

2. Riga Black Balsam – 100 ml

3. Škoricová tyčinka – 1 kus

4. Karafiát – 3 ks.

5. Med - 4 polievkové lyžice. l.

6. Muškátový oriešok – 1 štipka

7. Oranžová – 1 kus

8. Kardamon – podľa chuti

Spôsob varenia

1. V hrnci zmiešajte Riga Balsam Black, víno a všetko korenie.

2. Na miernom ohni zohrejte zmes na 50-60 stupňov, pridajte plátky pomaranča a ešte trochu poduste, bez varu.

3. Potom odstavte z ohňa, prikryte a nechajte lúhovať 10–15 minút.

4. Pred podávaním nápoj preceďte cez sitko a pridajte med.

5. Varené víno je lepšie podávať v teplých pohároch.

Čierny strelec

Ingrediencie

1. Riga Black Balsam – 20 ml

2. broskyňová šťava – 20 ml

Spôsob varenia

1. Pomocou tyčinkovej lyžičky nalejte do panáka broskyňovú šťavu a potom čierny balzam v dvoch vrstvách.

2. Naraz musíte vypiť panáka.

Riga balzam: ako rozlíšiť falošný

Zopár dôležitých tipov, na ktoré treba pamätať pri kúpe balzamu mimo Lotyšska.

1. Pôvodná fľaša je vyrobená z pálenej hliny, bez sklenených alebo kovových častí.

2. Spodok fľaše nemá žiadne identifikačné znaky ani vyvýšené prvky.

3. Korok balzamu pripomína koňak.

4. Krk a korok musia byť pokryté značkovou fóliou.

5. Na zadnej etikete (pozri čiarový kód) je vždy uvedený kód Lotyšska (475).