Kubánsky rum: 12 mariek na prvý pohľad + tip

Rum má bohatú históriu a jedinečnú výrobnú technológiu. Existuje veľké množstvo odrôd a značiek rumu, ktoré sa líšia zložením a spôsobom výroby.

Kubančan

Autentický kubánsky tmavohnedý rum, prezentovaný vo vyzretých zmesiach od 5 do 12 rokov. Môžete nakupovať prostredníctvom online obchodov a na Kube.

Guayabita del Pinar

Existujú dva druhy jedinečného rumu – suchý a sladký. Sladká Guayabita del Pinar má nízky obsah alkoholu 30 stupňov, zatiaľ čo suchá verzia má štandardne 40 % alkoholu.

Sladký rum má tiež nezvyčajnú a príjemnú chuť, ktorá sa dosahuje vďaka sušeným plodom Guayabita.

Guayabita (psidium salutare) je malý strom z čeľade myrtovitých. Plody sú guľovité, v priemere do 1,5 cm, s hmotnosťou od 0,9 do 1,8 g, zelené, po dozretí jedlé.

Pitie Guayabita del Pinar v čistej forme a v koktailoch. Pri výrobe tohto nápoja sa okrem exotických bobúľ používa vanilka, cukor, karamel, korienky a bylinky.

Rum dozrieva v cédrových sudoch najmenej tridsať dní.

Havana Club

Tento rum je pýchou „Ostrova slobody“. Svoje meno dostal na počesť hlavného mesta Kuby. Hlavným rozlišovacím znakom je široká škála alkoholických výrobkov.Spoločnosť ponúka osem druhov rumu, takže si každý môže vybrať nápoj podľa svojich predstáv. Sila sa pohybuje medzi 40–45 %.

V hlavnom meste Kuby sa nachádza tematické múzeum venované rumu Havana Club. Tu budú hovoriť o technológii výroby silných alkoholických produktov z cukrovej trstiny, organizovať vzrušujúce exkurzie a organizovať ochutnávku nápoja.

Kubánsky rum je legendárny nápoj. Môže sa piť samostatne, s pomocou takého alkoholu pripravujú lahodné jedlá a nezabudnuteľné koktaily. Zmiešaním rumu s rôznymi prísadami vzniknú nezvyčajné arómy a dochuť zanechá len pozitívne dojmy.

Podrobnosti o Havana Club

Legendario

Tento rum sa odlišuje od ostatných značiek. Má jemnú a dobre vyváženú chuť. Nápoj je vhodný pre skutočných znalcov alkoholu a nežného pohlavia.

Línia vytvorená týmto výrobcom je prezentovaná vo forme niekoľkých druhov nápoja. Výrobca ponúka na nákup biele, zlaté a čierne odrody rumu vyrobeného z trstiny. Obzvlášť populárny je nápoj s názvom Legendario Elixir de Cuba.

Rum vytvorený touto spoločnosťou je veľmi nezvyčajný. Má nízku pevnosť, ktorá je do 34 stupňov. Chuť nápoja je jedinečná.

Tento alkohol sa odporúča piť po jeho zriedení vodou. Stojí za zmienku, že legendárnu dochuť pri vytváraní kokteilov prakticky necítiť.

Matusalem

Pevný rum s dlhou históriou siahajúcou až do roku 1870.

"

Slovo Matusalem je prevzaté z príslovia: Esto es mas viejo que Matusalem>" Zaujímavosťou je, že na dodanie charakteristickej chuti rumu používajú starú metódu Solera, ktorú používajú španielski vinári na dozrievanie sherry a brandy.

Zmyslom tohto procesu je miešanie mladých a starých duchov. Na tento účel sa používa pyramída sudov, v ktorej hornom rade sú najmladší duchovia a v dolnom rade najstarší.

Rum sa vždy plní do fliaš z nižších sudov. Metóda zahŕňa kaskádové prelievanie časti alkoholu z horných sudov do spodných v stanovených intervaloch, napríklad rok alebo dva. Vďaka tomu sa v najspodnejšom rade sudov vytvorí zmes liehovín, ktorej vek sa dá určiť len približne.

Ron Caney

Krásne vyrobený rum najvyššej kvality pochádza z roku 1862. Nápoj absorboval ducha a najlepšie tradície kubánskych majstrov. Rum je právom považovaný za jeden z najlepších na Kube aj v celej Latinskej Amerike.

Kombinácia rozumnej ceny s úžasnou chuťou vyraďuje Caney z konkurencie, takže tento rum je medzi barmanmi najdôveryhodnejší dopyt a používa sa do rôznych kokteilov.

Nápoj sa vyrába podľa klasickej schémy z cukrovej trstiny, ktorá sa pestuje na najúrodnejších pôdach tropického juhu Kuby, rozprestierajúcich sa v okolí malebných hôr nazývaných Sierra Maestre, ktoré sú významným súčasťou histórie ostrova.

Destilácia prebieha v meste Santiago de Cuba, ktoré je považované za pravú dušu hudobného a kultúrneho dedičstva ostrova, ako aj za kolísku prvých kubánskych rumov, rodisko podpisu Kubánsky štýl nápoja.

Kaneyov sortiment zahŕňa biely aj tmavý rum. Zostarnutý Kanei sa najlepšie pije čistý, bez ľadu. Ale ten svetlý sa dá použiť v takých famóznych kombináciách ako rum s kolou, rum s whisky, rum a Pepsi, s čajom atď.

Ron Cubay

Skutočný národný kubánsky nápoj, ktorý pijú samotní obyvatelia Kuby. Toto je najautentickejší rum, presne ten, ktorý Hemingway, návštevník kubánskych barov, tak úprimne miloval.

Nápoj sa vyrába v malom mestečku Santa Domingo, no predáva sa po celom svete. Je tu však problém, v Rusku sú z neznámeho dôvodu organoleptické vlastnosti rumu veľmi odlišné od pôvodnej kubánskej verzie.

Kubánska verzia Cubay má výraznú sladkú dochuť, nedá sa zameniť so žiadnym iným silným alkoholom. Nie je potrebné jesť rum, je sebestačný a chutí dobre.

Existujú tri druhy rumu Cubay:

1. Cubay Anejo

   Najbežnejší rum. Farba je trochu zakalená a vôňa a chuť sú dymové a dubové.

2. Cubay Black

   Klasický rum, černejší ako pirátska vlajka a drsnejší ako charakter skúseného lodníka.

3. Cubay White

   Vďaka opakovanému čisteniu dreveným uhlím má rum výnimočne čistú farbu. Vôňa a dochuť majú výrazné dubové odtiene.

Ron Edmundo Dantes

Exkluzívny rum s limitovanou edíciou 3000 fliaš ročne. Vek aspoň 15 rokov.

Alkohol je vyvážený a jemný s nádychom vanilky, orechov, kávy a tabaku. Záver je veľmi dlhý. Pevnosť: 40 % obj.

Rum súvisí aj s kolekciou cigár Montecristo, takže ich logo nájdete na fľaši.

Ron Mulata

Jeden z najobľúbenejších a najpredávanejších rumov na Kube, vyrábaný v závode Heriberto Duquesne, ktorý má viac ako 50 rokov.

Rum dozrieva v sudoch z bieleho amerického dubu, ktoré dodávajú nápoju jedinečnú aromatickú textúru.

Hoci Ron Mulata dominuje veľkej časti miestneho kubánskeho trhu, v súčasnosti sa stáva čoraz populárnejším aj v Európe.

Druhy rumu Ron Mulata:

1. Ron Mulata Añejo 7 rokov

2. Ron Mulata Añejo 5 rokov

3. Ron Mulata Blanco Reserva 3 roky starý

4. Ron Mulata 15-ročný Gran Reserva Añejo

5. Ron Mulata Añejo Blanco

Sila všetkých nápojov je 38 % obj.

Ron Varadero

S podporou španielskej koruny bola v roku 1862 založená liehovar Varadero Rum Distillery na výrobu prvého starnutého tradičného rumu.

Rum sa teraz destiluje, dozrieva a plní do fliaš v Santiagu de Cuba, rodisku rumu.

Varadero je druhá najväčšia kubánska rumová spoločnosť, ktorá nedávno vstúpila na európsky trh.

Druhy rumu Varadero:

1. Palma Superior

   Rum krásnej jantárovej farby, zrejúci v dubových sudoch, ktoré predtým obsahovali sherry.

   Tento proces starnutia dodáva chuti a vôni rumu jas a najrôznejšie odtiene.

   Vôňa je veľmi komplexná, s tónmi vanilky, tabaku a korenia. Chuť je silná, osviežujúca, s nečakanou kávovou dochuťou.

2. Carta Oro

   Má elegantnú farbu starého zlata, čo svedčí o oveľa dlhšej expozícii ako zvyčajne.

   Vôňa je jemná, no zároveň viacvrstvová, vrátane tónov zázvoru, kokosu, medu, marcipánu a korenia.

   Chuť je komplexná, okrúhla, s výraznými tónmi exotického ovocia a citrusových plodov. Dochuť je dlhá, ale veľmi ľahká a príjemná.

3. Striebro

   Svetlý, mladý rum môže byť skvelým základom pre kokteily vrátane legendárneho Cuba Libre.

   Nezvyčajné tento rum vyzrieva rok a pol v dubových sudoch. Krištáľovo čistá, mimoriadne transparentná farba dosiahnutá uhlíkovou filtráciou.

   Zaujímavé je, že aromatická zložka prezentovaná v dubovom sude je úplne zachovaná.

   Vo vôni sú dobre cítiť kokosové tóny s nádychom dubového dreva. Chuť je dobre vyvážená, jemne sladká.

4. Blanco

   Jemná, svetložltá farba rumu hovorí o troch rokoch zrenia v sudoch z bieleho dubu.

   Má fascinujúcu, návykovú vôňu s jemnými tónmi mäty.

   Chuť nápoja je suchá, trochu brne na jazyku. Záver je čistý a dlhý s tónmi kávy.

5. Anejo má 7 rokov

   Sofistikovaný sladkastý tmavojantárový rum, ktorý sa objavuje po sedemročnom zrení v dubových sudoch.

   Vôňa je dokonale vyvážená, sú v nej pikantné tóny korenistého a mäkkého ovocia, ktoré sa spájajú s tónmi pokosenej trávy a čokolády.

   Chuť rumu je jemná, jemná s nezvyčajnou elegantnou dochuťou. Tento rum možno nazvať najlepším digestívom v kolekcii rumu Varadero.

6. Supremo Anejo

   Skutočný aristokrat v rade rumov Varadero. Doba zrenia je úžasná – 18 rokov v dubových sudoch!

   Rum má sýtu tmavú gaštanovú farbu s jantárovými odleskami okolo okrajov fľaše. Vôňa vám bude pripomínať vôňu starej pálenky, ktorá odhaľuje tóny orientálneho korenia, tabaku, čajovej ruže a zázvoru.

   Chuť je nezvyčajne komplexná, vyvážená a viskózna. Tóny kávových zŕn zdôrazňujú všetku bohatosť chutí, ktoré tomuto kubánskemu rumu poskytla dlhá expozícia. Dochuť je dlhá, mimoriadne vážna.

Sila všetkých nápojov je 38 % obj.

Santero Ron

Kubánsky rum vyrábaný jednou z najstarších spoločností Tecnoazúcar. Závod má polstoročie skúseností s výrobou alkoholických nápojov, takže nie je vôbec prekvapujúce, že rum od tejto spoločnosti má najvyššiu kvalitu a neprekonateľnú chuť.

O názve kubánskeho rumu Santero koluje veľa dohadov a legiend. Jeden z nich napríklad hovorí: dávno medzi potomkami afrických otrokov deportovaných na Kubu bol rozšírený zvláštny náboženský kult zvaný Santeria. Takže nasledovníci tohto trendu boli nazývaní "Santero". Ich tajomné rituály, tance a piesne sa po určitom čase stali neoddeliteľnou súčasťou kubánskej kultúry.

Všetky procesy výroby rumu Santero sa vykonávajú ručne a len podľa dávnych tradícií a receptúr.Tu sa až doteraz alkoholy získavajú destiláciou v starovekých medených alambikoch. Destilátory nie sú náhodou vyrobené z medi - je známe, že práve tento materiál umožňuje dosiahnuť kontinuálnu a rovnomernú destiláciu, ktorá pozitívne ovplyvňuje kvalitu finálnych alkoholov. Stávajú sa jemnejšími a bohatšími a ich nádherná dochuť dokáže potešiť aj toho najnáročnejšieho odborníka.

Základom kubánskeho rumu Santero je výlučne spodná časť vybranej cukrovej trstiny, kde sa počas rastu tejto plodiny nahromadí najväčšie množstvo cukru. Počas fermentačného procesu trstinového sirupu sa do tekutiny nikdy nepridávajú kvasinky, čo niektoré neseriózne firmy často využívajú na urýchlenie procesu. V tomto prípade sa množstvo vyrobených produktov niekoľkonásobne zvyšuje, ale kvalita výrazne klesá.

Kubánsky rum Santero zreje výhradne v nových sudoch vyrobených miestnymi remeselníkmi podľa starých nákresov – bez lepenia a klincov. Nechty a iné látky totiž môžu dodať nápoju nežiaducu pachuť alebo dokonca pokaziť dobrý kubánsky rum.

Charakteristika rumu Santero

1. Farba nápoja je žiarivo zlatá so žltými odleskami po okrajoch sklenenej fľaše.

2. Chuť rumu Santero je trochu drsná, no vďaka výbornej vyváženosti nie je až taká výrazná. Má ľahké tóny cukrového sirupu, dubových lupienkov a kávových zŕn.

3. Dochuť je veľmi príjemná a veľmi dlhá.

Kubánsky rum Santero môžete piť ako v čistej forme, tak aj použiť ako základ do kokteilov.

Tento kubánsky rum podávajte mierne vychladený alebo s dvoma kúskami drveného ľadu.

Santiago de Cuba

Tento rum je skutočnou klasikou „ostrova slobody“. Neoficiálnym mottom továrne, ktorá nápoj vyrába, je „dodržiavanie tradície“.

Kubánsky rum Santiago de Cuba má veľmi dlhú expozíciu. To platí pre všetky produkty, ktoré výrobca ponúka spotrebiteľom. Napríklad svetlý rum musí zrieť tri roky. Stojí za zmienku, že iní výrobcovia trvajú na tomto nápoji nie dlhšie ako rok.

Trstinový alkohol osloví aj náročných fajnšmekrov. Pevnosť sa pohybuje medzi 38-40%. Po ochutnaní rumu oceníte všetky pozitívne vlastnosti.

Tip od Vzboltay

Aký rum kúpiť ako darček a pre seba na Kube? Je to jednoduché – musíte sa rozhodnúť sami na základe informácií uvedených vyššie (cap &128579;).

Sústreďte sa na parametre:

1. Doba expozície

2. Len tmavý rum

3. Mäkkosť alebo naopak tvrdosť chuti

4. Cena

Rum je vhodné kupovať až po ochutnaní, ak je takáto možnosť dostupná.

Do výroby sa oplatí ísť, len ak ste si istí, že odoberiete rum tejto konkrétnej značky, inak bude čas strávený neefektívne.

Najlepšie je nájsť miestny bar (nie turistický) a vyskúšať rôzne značky zo Shakeovho zoznamu.