Tequila Sierra: čo potrebujete vedieť + všetky druhy
Obsah:
Sierra v skratke
Destilería Sierra vyrába šesť druhov tequily, ako aj tequilový likér, podľa rôznych preferencií, chutí a požiadaviek. Vlastnosť každého alkoholu Sierra spočíva v spôsobe výroby a skladovania.
Čo potrebujete vedieť o tequile Sierra
-
Špecifickosť surovín
Firemné modré agávy nerastú vo veľkých umelých skleníkoch, rastú na horských poliach.
-
Inovácie
Sierra bola jednou z prvých tequil na svete, ktorá prestala na svojich poliach používať umelé hnojivá.
-
Tradície
Výsadbu, starostlivosť a zber vykonávajú skúsení pracovníci nazývaní jimadors.
Tento prístup si vyžaduje veľa času a trpezlivosti, keďže fungujú bez pomoci strojov.
-
Zber modrej agáve
Piñata z modrého agáve sa narežú sekerou a potom sa umiestnia do veľkých autoklávov a varia sa pod dohľadom technológa 16 až 24 hodín, kým sa vyberú do ďalšieho kroku.
Ak v tejto fáze vyskúšate agáve, chuť bude podobná varenej tekvici.
-
Lisovanie, fermentácia a destilácia
Ovocie, teraz mäkké a mierne ovocné, prechádza procesom extrakcie šťavy krok za krokom.
Do šťavy z modrej agáve sa potom pridajú špeciálne kvasinky a na konci fermentačného procesu bude tekutina obsahovať 8 až 10 % objemu alkoholu.
V záverečnej fáze sa nápoj dvakrát destiluje v medených destilačných prístrojoch.
-
Nič nie je zbytočné
Vlákna, ktoré zostali po lisovaní, sa používajú na výrobu izolačných materiálov a iných prírodných vecí.
-
Výťažok z tequily
Po destilácii sa Blanco tequila umiestni do veľkých oceľových tankov, kde dozrieva a následne sa plní do fliaš ako Sierra Tequila Silver, Sierra Antiguo Tequila Plata alebo Sierra Milenario Tequila Blanco.
Ostatné druhy tequily sa skladujú v dubových sudoch na rôzne časové obdobia, čo vylepšuje ich chuť k dokonalosti.
-
Koľko šťavy z modrej agáve je v každej fľaši
Tequila Sierra obsahuje minimálne 51 % šťavy z modrej agáve. Prémiovejšie Antiguo a Milenario obsahujú vytúžených 100 %.
-
Čo robiť s plastovým uzáverom
Môžete do nej nasypať soľ, získate šikovnú rimmerku na strely.
Druhy tequily Sierra
-
Sierra Tequila Silver
Zrelá a čistá tequila. Ovocná a svieža vôňa, ktorej dominuje jemný tón čili s nádychom modrej agáve, ako aj decentné tóny zeleného jablka a mladého ananásu.
Tequila základnej úrovne, vhodnejšia do kokteilov. Pevnosť: 38 %.
-
Sierra Tequila Reposado
Zreje deväť mesiacov v spálených dubových sudoch, vďaka čomu má nápoj trblietavú zlatú farbu.
Reposado je obľúbený druh tequily medzi Mexičanmi. Svieža a neodolateľná ovocnosť, nesie jemné tóny vanilky, karamelu a byliniek. Pevnosť: 38 %.
-
Kaviareň Sierra
Likér Sierra Blanco na báze tequily s príchuťou mexickej kávy a vanilky.
Vhodné na pitie čisté a v kokteiloch. Pevnosť: 25 %.
-
Sierra Antiguo Tequila Plata
Tequila zo 100% šťavy z modrej agáve prekvapí svojou jemnou chuťou.
To všetko kvôli vysokej kvalite ingrediencií, tradičnému spôsobu prípravy a dobe zrenia a expozície tejto tequily.
Výnimočne sa hodí ku klasickej margarite. Pevnosť: 40 %.
-
Sierra Antiguo Tequila Añejo
Tequila vyrobená zo 100% šťavy z modrej agáve, zrejúca dva roky v malých dubových sudoch, kým chuť nedozreje.
Má teplú, sýto zlatistú farbu a vyznačuje sa svojou voňavou, bohatou a najmä jemnou, jemnou chuťou.
Aj v nápoji sú tóny vanilky, pomarančov, klinčekov a korenia, dochuť vás prekvapí ovocnou rezonanciou. Pevnosť: 40 %.
-
Sierra Milenario je samostatná podznačka
Pozostáva zo šiestich rôznych fliaš s originálnym a drahým dizajnom.
Kvalitná tequila, vyrobená podľa tradičnej technológie, obsahuje 100% šťavu z modrej agáve.
ABV: 41,5 %
