Druhy a klasifikácia Martini (Martini)

Martini je odroda vermútu, ktorý už jeden a pol storočia vyrába slávna turínska vinárska spoločnosť Martini & Rossi. V súčasnosti sa aktívne používa ako v čistej forme, tak aj ako súčasť zmesí a kokteilov.

Používa sa hlavne ako aperitív, ale môže sa podávať aj s jedlom. Počas dlhého obdobia histórie nápoja vznikalo stále viac a viac nových úprav, ktoré v konečnom dôsledku viedli k vytvoreniu akýchsi rôznych druhov Martini (Martini). Vychádzal tak z charakteristických vlastností zloženia, ako aj z úrovne obsahu cukru a alkoholu, ktoré sú vlastné konkrétnemu druhu výrobkov talianskej spoločnosti.Nižšie sú uvedené všetky druhy martini pre maloobchodný trh.

Druhy Martini

Rosso (Rossi) - patriarcha rodiny Martini (vyrába sa od roku 1863). Nápoj nasýtenej jantárovej farby so silou 16 stupňov. Obsahuje karamel ako povinnú prísadu.

Extra suché- nápoj z roku 1900. Niekedy označované ako „Zelené Martini“, čo je pravda len čiastočne kvôli farbe fľaše. So silou 18 stupňov obsahuje extrémne nízke percento cukru. Vyznačuje sa slamovou farbou, ako aj výraznou arómou kosatca, malín a citrónu.

Bianco sa objavil v roku 1910. Má svetlo slamovú farbu. Hoci nie je v sile podradená patriarchovi, je menej trpká a jemnejšia. Tento efekt sa dosiahne najmä pridaním vanilky a iných korenín.

Rosato vydané v roku 1980. Bledoružový nápoj so silou 15 stupňov. Vyrobené spojením bieleho a červeného vína. Okrem toho je jeho charakteristickým znakom pridanie škorice a klinčekov.

Doro (D'Oro) sa objavilo na trhu v roku 1998. Ide o nápoj so silou 9 stupňov, vyrobený na báze bieleho vína. Vzhľadom na zameranie na obyvateľov Nemecka, Dánska a Švajčiarska sú v chuti a vôni tohto druhu martini výrazné odtiene medu, citrusov, muškátového orieška, vanilky a koriandra.

Zlato od Dolce & Gabbana je elitný 18-stupňový nápoj, ktorý sa objavil v roku 2010. Obsahuje spolu so sicílskou citrusovou kôrou nečakané zložky ako kalábrijský šafran, španielsky bergamot, indonézske kubébové korenie, indický zázvor a etiópsku myrhu.

Martini Asti- biele polosladké šampanské Martini Asti sa vyrába z hrozna White Muscat, ktoré rastie v provinciách Piemont a Veneto. Asti Martini má sladkú chuť, s ovocným buketom jabĺk, broskýň, pomaranča a medu. Martini Asti sa odporúča podávať pri teplote 7–9 °C.

Martini Brut - suché šumivé víno Martini Brut vytvorili vinári Martini & Rossi pred viac ako 80 rokmi. Na výrobu Martini Brut sa používa kvalitné hrozno niekoľkých klasických odrôd, z ktorých prevláda ušľachtilé talianske Prosecco a Pinot. Jemná zamatová chuť. Má príjemnú pretrvávajúcu dochuť.

Martini Gran Lusso – vydané pri príležitosti 150. výročia značky Martini. Recept na Lusso zostavil Luigi Rossi v roku 1871. Jeho nasledovníci – vinári Giuseppe Musso a Ivano Tanutti – premysleli starú receptúru a pri zachovaní jedinečnosti nápoja mu dali zvláštny moderný „zvuk“. Tak sa zrodilo „Gran Lusso“. Základom nápoja je vermút z hrozna Moscato Canello zrejúceho rok v drevených sudoch, červené víno z hrozna Barbera a extrakt vytvorený podľa starej receptúry, ktorý dozrieval 8 rokov v malých fľašiach.Nápoj bol vyrobený v obmedzenom množstve - 150 000 fliaš. Chuť nápoja je harmonická, nenapodobiteľne horkosladká, zamatová, bohatá, s tónmi aromatických bylín, levandule a ruže.

Martini Prosecco - suché šumivé víno Martini Prosecco sa vyrába z rovnomennej odrody viniča, ktorá sa pestuje v regióne Veneto na severovýchode Talianska. Chuť vína je svieža, suchá, s ovocnými tónmi grapefruitu, zeleného jablka, broskyne, korenistá dochuť.

Martini Rose je relatívne nový produkt v rade šumivých vín Bacardi-Martini, ktorý bol vytvorený v spolupráci s majstrom sveta medzi someliérmi Enrique Bernardo. Hrozno pre Martini Rose, zbierané ručne, sa pestuje v talianskych provinciách Piemont a Veneto.Jedinečná, ľahká, jemne kyslá aromatická chuť vína je dosiahnutá kombináciou bieleho a červeného hrozna s tónmi citrusov, broskyne a bazy.

Martini Royale Bianco je harmonickou kombináciou klasického Martini Bianca, voňavých byliniek, korenia a vanilky. Martini Royale Rosato je pripravené na pitie. Stačí naliať do pohára, pridať ľad, kúsok tropickej limetky a vetvičku mäty. Vermút má vynikajúcu chuť s tónmi vanilky, voňavých bylín a kvetinového korenia.

Martini Royale Rosato - korenistý, veľkolepý nápoj sa trblieta s hlbokými tónmi klinčekov, škorice a muškátového orieška v kombinácii s ľahšou ovocnou arómou malina a citrón. V dôsledku takého originálneho výberu komponentov sa získal šumivý koktail s trochu horkosladkou chuťou.Túto zmes červeného ovocia je najlepšie naliať do pohára naplneného ľadom a zaliať trochou pomarančového džúsu.

Klasifikácia Martini

Všetky nápoje Martini možno klasifikovať podľa nasledujúcich parametrov:

1. Cena – líši sa v závislosti od segmentácie nápoja. Takže skupina vermútov Rossi, Extra Dry, Bianco, Rosato má cenu až 8 dolárov za fľašu.

2. Chuť – sladká až kyslá.

3. Farba - červená, priehľadná, jantárová, ružová, béžová. Exkluzívna a limitovaná edícia Martinis môže mať akúkoľvek farbu.

4. Druh alkoholu - vermút a šumivé víno.

5. Pevnosť - od 9 do 18 stupňov.

Vzhľadom na rýchlu tvorivú aktivitu, ktorú v posledných desaťročiach prejavili turínski vinári, môžeme očakávať ďalší nárast počtu druhov martini. Okrem toho nezabúdajte, že okrem tohto vermútu vyrába Martini & Rossi aj ďalšie alkoholické nápoje: šumivé vína, 25-stupňové bittery a Spirito, silný bylinný likér určený pre východoeurópsky trh.