Sleď so šampanským - nová kombinácia
Obsah:
Aká je otázka
Tradične sa šampanské podáva k morským plodom, šalátom a syrom, pečená kačica s jablkami, ovocie – ananás, broskyne a hrušky. Šumivé víno sa často kladie na stôl bez toho, aby sa vôbec zamýšľali nad gastronomickými kombináciami. Whisk si je však istý – pár sleďa a šampanského prekvapí každého.
Na začiatok sa stručne zamyslime nad základnými princípmi kompatibility jedál a šumivých vín:
-
Víno by malo byť sladšie ako jedlo.
-
Víno by sa malo hodiť k najťažšiemu jedlu na stole.
-
Čím zložitejšie jedlo, tým komplexnejšie víno. A naopak.
Napriek tomu, že „sleď so šampanským“ znie zvláštne, nie je na tom nič nezvyčajné.
Prečo môžete podávať sleďa so šampanským
Suché biele víno sa tradične podáva k bielym rybám, pretože vďaka svojej kyslosti a aróme vyrovnáva obsah tuku v rybe. Preto je v posledných rokoch čoraz populárnejšie podávať šampanské so sleďom alebo v pokročilejších prípadoch šalát „Sleď pod kožuchom“.
Skús to! Hlavná vec je vybrať si suché šumivé alebo šampanské.
