Tipy pre začínajúceho barmana

V tomto článku sa Shake pokúsi odhaliť základné tipy pre začínajúceho barmana. Podľa všeobecne uznávaných pravidiel sa vaša tyčinka zmení na zlatý štandard, kam sa budete chcieť mnohonásobne vrátiť.

Správne chladiť a ohrievať

Na ochladenie pohára ho naplňte ľadom a nechajte odstáť. Na zahriatie naplňte pohár horúcou vodou.

Nalejte to správne

Ak chcete naplniť niekoľko pohárov, umiestnite ich do radu tak, aby sa okraje dotýkali. Pri nalievaní nápojov urobte niekoľko prechodov, aby každá fľaša obsahovala rovnaké množstvo nápoja.

Odmerajte všetky nápoje

To je záruka, že koktail bude chutiť vždy rovnako.

Príprava je všetko

Pripravte si ozdoby pred prípravou kokteilu vopred.

Práca s horiacimi kokteilmi

Pri zapálení kokteilu sa uistite, že v blízkosti nie sú žiadne horľavé predmety, ale je tam balenie sódy. Jedlá sóda je dobrá na hasenie ohňa. Aby kokteil dobre horel, samostatne zohrejte malé množstvo alkoholu, zapáľte ho zápalkou a opatrne nalejte do koktailového pohára.

Ľadu nikdy nie je príliš veľa

Pamätajte: čím viac ľadu, tým pomalšie sa roztopí.

Neľutujte šejker

Kokteil miešajte v šejkri aspoň 10 sekúnd. Koktaily so sýtenými nápojmi sa vďaka svojej štruktúre miešajú samy o sebe kvôli bublinám plynu. Pre istotu sa dajú len mierne potriasť barovou lyžičkou.

Citrusové zmesi

Na prípravu sladko-kyslej citrónovej zmesi zmiešajte cukor s citrónovou (alebo limetkovou) šťavou v pomere 1:1.

Základný sirup

Na výrobu cukrového sirupu zmiešajte dva diely cukru a jeden diel horúcej vody. Môže sa priviesť do varu, aby sa cukor úplne rozpustil.

Postarajte sa o kvalitu produktov v bare

Nikdy nepoužívajte suroviny pochybnej kvality a čerstvosti. Jedna takáto zložka môže pokaziť celý kokteil.