Bazalkový sirup: 2 recepty doma

Obsah:

Anonim

Bazalkový sirup môže byť vyrobený z akejkoľvek odrody rastlín. Všetko závisí od toho, aké chuťové preferencie sú vám blízke.

Zelená bazalka je jemnejšia a veľmi voňavá, zatiaľ čo fialová bazalka obsahuje viac esenciálnych olejov, vďaka čomu má jasnejšiu chuť a štipľavú vôňu.

Hlavným pravidlom je, že tráva musí byť čerstvá, bez suchého lístia a hniloby.

Recept na klasický bazalkový sirup

Ingrediencie

  1. Cukor – 1100 g

  2. Bazalka – 6 zväzkov (250 – 300 g)

  3. Citrón (veľký) – 1 ks.

  4. Voda – 500 ml

Spôsob varenia

  1. Vezmeme lístky bazalky, umyjeme a trochu osušíme.

  2. Priveďte vodu do varu, pridajte cukor, zalejte citrónovou šťavou, premiešajte, priveďte do varu a varte 5 minút.

  3. Vhoďte listy do sirupu a varte 20-30 minút.

  4. Sirup preceďte. Prefiltrovaný sirup opäť položte na oheň a priveďte do varu, povarte 5 minút.

  5. Nalejte do sterilizovaných pohárov a otočte.

Recept na sirup z červenej bazalky

Ingrediencie

  1. Červené lístky bazalky – 150 g

  2. Voda – 2 l

  3. Cukor – 1,5 kg

  4. Kyselina citrónová – 2 polievkové lyžice

Spôsob varenia

  1. Čisté listy sa nakrájajú na malé kúsky, vložia sa do misy, zalejú sa kyselinou citrónovou a vidličkou sa dobre premasírujú.

  2. Hneď ako bazalka dáva šťavu, pridajte 1 šálku bieleho cukru a znova premiešajte drevenou vareškou. Nádoba na potraviny je tesne uzavretá vekom a odoslaná do chladničky na jeden deň.

  3. Základný sirup sa varí zo zvyškov cukru a vody. Do nej sa pridá ochutená hmota z misky, premieša sa a varí sa 20 minút.

  4. Potom sa oheň vypne a nechá sa 4 - 5 hodín vychladnúť.

  5. Hotový sirup sa prefiltruje cez niekoľko vrstiev gázy.

  6. Číra tekutina s červenkastým odtieňom sa opäť položí na oheň a varí sa na miernom ohni 40 minút.

  7. Nalejte do sterilných nádob a uzavrite. Uchovávajte v chlade.

Rum

Čítaj viac: