Jahodový sirup: 3 recepty doma

Obsah:

Anonim

Jahodový sirup, ako každý iný, sa vyrába z veľkého množstva cukru a samotných bobúľ. Chuť a vôňa konečného produktu si zachováva svoju pôvodnú pôvodnú jahodovú príchuť.

Okrem koktailov sa dá použiť pri príprave mliečnych kokteilov a rôznych dezertov.

Vyrábajú aj víno, likér, likér, tinktúru

Recept na jahodový sirup bez vody

Ingrediencie

  1. Jahoda – 4 kg

  2. Cukor – 2 kg

Spôsob varenia

  1. Jahody roztrieďte, dôkladne opláchnite a odstráňte stopky.

  2. Pripravené bobule nalejte do hrnca, posypte ich cukrom a jemne premiešajte.

  3. Nechajte jahody kandizovať a pustite šťavu, preto ju musíte nechať deň (alebo trochu viac) v pokoji a občas premiešať.

  4. Po dni sceďte sirup z jahôd, preceďte ho cez sitko, cedník alebo gázu.

  5. Jahodový sirup dajte na strednú teplotu a priveďte do varu. Varte 15-20 minút.

  6. Jahodový sirup by sa mal po uvarení naliať do sklenených pohárov, pevne uzavrieť viečkami a zabaliť do deky alebo prikrývky.

  7. Sirup v tejto forme chladne asi 1-2 dni. Potom ho môžete vyskúšať alebo uložiť na miesto, ktoré nie je prístupné slnečnému žiareniu.

Recept na jahodový sirup s vodou

Ingrediencie

  1. Jahody – 1 kg

  2. Voda – 4 šálky

  3. Cukor – 2 šálky

Spôsob varenia

  1. Jahody opláchneme a očistíme, odrežeme stopku. Nakrájajte na štyri mesiačiky.

  2. Vložte bobule do hrnca, zalejte vodou (aby boli bobule zakryté) a varte 20 minút.

  3. Vzniknutú penu odstráňte lyžicou.

  4. Po 20 minútach, keď bobule stratia farbu a sirup sčervenie, sceďte tekutinu do inej panvice a vyberte bobule sitom.

  5. Pridajte cukor do tekutiny a miešajte, kým sa cukor úplne neroztopí.

  6. Počkajte, kým sirup nevychladne, a nalejte do vzduchotesnej nádoby. Sirup uchovávajte v chladničke maximálne dva týždne.

Recept na jahodový sirup s kyselinou citrónovou

Ingrediencie

  1. Čerstvé jahody – 1 kg

  2. Cukor – 700 g

  3. Voda – 1 pohár

  4. Kyselina citrónová – ½ ČL.

Spôsob varenia

  1. Čerstvé jahody prekrojíme na polovice a posypeme cukrom. Na zlepšenie vypúšťania šťavy je možné hmotu bobúľ miesiť vidličkou alebo posúvačom.

  2. Prípravok na sirup necháme v chladničke asi deň. Po určenom čase sa hmota precedí cez niekoľko vrstiev gázy alebo cez veľmi jemné plastové sitko.

  3. Pridajte pohár vody do sladkej jahodovej šťavy a zapáľte. Sirup sa bude variť do zhustnutia, 40 minút.

  4. Pripravenosť sa dá zistiť kvapkou do priehľadného hrnčeka studenej vody. Tento proces musí byť dôkladne monitorovaný. Ak kvapka bez straty tvaru spadne na dno nádoby, je čas odstrániť sirup z ohňa. Ak sa rozptýli vo vode, potom je potrebné sirup ešte prevariť.

  5. Prášková kyselina citrónová sa pridáva na samom konci varenia, presne jednu minútu pred vypnutím ohňa. Hotový sirup nalejte a uzatvorte do sterilných fliaš.

Rum

Čítaj viac: