Čokoládový sirup: 2 recepty doma + ako si vybrať kakaový prášok

Obsah:

Anonim

Čokoládový sirup milujú dospelí aj deti. Používa sa ako samostatná pochúťka, ako aj na prípravu rôznych jedál a dezertov.

Tento sirup je v baroch zriedkavý, najčastejšie sa používa do mliečnych koktailov.

Ako vybrať najlepší kakaový prášok

Prémiový kakaový prášok obsahuje 22 až 24 % tuku, čo je dvojnásobné množstvo bežného kakaového prášku.

Vždy sa oplatí kupovať kakao s vyšším obsahom tuku – to je najlepší indikátor jeho kvality.

Tu je však problém, väčšinou nie je percento tuku uvedené na etiketách (prefíkaní predajcovia), ale zistíte to sami pri pohľade na nutričnú hodnotu výrobku. Hľadajte kakao s 1 gramom (namiesto 0,5 gramu) tuku na 5 až 6 gramov hmotnosti.

Napríklad, ak si vezmete 100 g prášku, dostanete: 100 / 5=20 g tuku - to už je kvalitný výrobok.

Recept na čokoládový sirup na báze kakaa

V recepte, ak chcete, môžete pridať pol gramu vanilky.

Ingrediencie

  1. Cukor – 500 g

  2. Soľ – 2 g

  3. Kakao – 500 g

  4. Voda – 625 ml

Spôsob varenia

  1. Zmiešajte cukor, kakao, soľ a 125 ml vody.

  2. Všetko nalejte do hrnca a za stáleho miešania zalejte 500 ml horúcej vody. Vráťte na oheň a za stáleho miešania varte 10 minút.

  3. Ochlaďte, nalejte do sterilnej nádoby s tesným uzáverom. Uchovávajte v chladničke, garantovaná trvanlivosť je dva týždne.

Recept na čokoládový sirup s kávou a mliečnou čokoládou

Ingrediencie

  1. Čerstvo uvarená káva – 150 ml

  2. Voda – 50 ml

  3. Kakaový prášok – 50 g

  4. Mliečna čokoláda – 25 g

  5. Soľ – ½ ČL

  6. Vanilkový extrakt – 25 ml

  7. Hnedý cukor – 300 g

Spôsob varenia

  1. Všetky suché ingrediencie dáme do hrnca, premiešame, aby nezostali žiadne hrudky. Nalejte kávu a vodu.

  2. Čokoládu rozdrobte a pridajte vanilkový extrakt. Ak nie, môžete nahradiť semienka jedného vanilkového struku.

  3. Na strednom ohni za stáleho miešania priveďte zmes do varu.

  4. Horkú čokoládový sirup nalejte do čistej sklenenej nádoby (môžete zaliať vriacou vodou alebo sterilizovať). Ak je sirup ihneď zazátkovaný, môže sa uchovávať v chladničke niekoľko týždňov.

  5. Ak sirup zhustne a zhustne, vložte fľašu pred použitím do nádoby s horúcou vodou.

Rum

Čítaj viac: