Malinový sirup: 3 recepty doma

Obsah:

Anonim

Recept na malinový sirup bez vody

Ingrediencie

  1. Čerstvá malinová šťava – 1 liter

  2. Cukor – 1, 25 kg

Spôsob varenia

  1. Pripravené maliny rozdrvte (môžete použiť mlynček na mäso), prefiltrujte cez dvojitú vrstvu gázy.

  2. Vzniknutú šťavu odmerajte a pridajte cukor v pomere k 1 litru šťavy 1, 25 kg cukru alebo v pomere 1 ku 1 v závislosti od sladkosti bobúľ.

  3. Všetko skombinujte na jednej panvici a zohrejte, po úplnom rozpustení cukru pridajte kyselinu citrónovú.

  4. Dobre prevarte, dierovanou lyžicou odstráňte penu.

  5. Prefiltrujte cez sterilnú gázu, nalejte do sterilných pohárov a pevne uzavrite alebo zrolujte.

Alternatívny recept bez vody

Ingrediencie

  1. Maliny – 2 kg

  2. Cukor – 2 kg

  3. Kyselina citrónová – 8 g

Spôsob varenia

  1. Pripravené maliny rozdrvte (môžete použiť mlynček na mäso) a prefiltrujte cez dvojitú vrstvu gázy.

  2. Do výslednej šťavy pridajte cukor.

  3. Zahrejte, po úplnom rozpustení cukru pridajte kyselinu citrónovú. Dobre prevarte, dierovanou lyžicou odstráňte penu.

  4. Prefiltrujte cez sterilnú gázu, nalejte do pohárov, zrolujte a odložte do miestnosti, kde si na zimu uložíte všetky svoje prírezy. Poháre / fľaše s malinovým sirupom nevyžadujú následnú dodatočnú pasterizáciu.

Recept na malinový sirup s vodou

Ingrediencie

  1. Malina – 400 g

  2. Voda – 200 ml

  3. Cukor – 450 g (voliteľné)

Spôsob varenia

  1. Maliny vložte do hrnca a zalejte studenou vodou. Pridajte toľko vody, aby maliny sotva pokryli.

  2. Zmes priveďte do mierneho varu a maliny poduste 10 minút, aby uvoľnili vôňu, farbu a chuť.

  3. Potom zmes preceďte, oddeľte bobule a jemne ich vytlačte. Bobule môžete pretrieť cez sitko, ale v tomto prípade nebude hotový sirup priehľadný.

  4. Odmerajte množstvo výsledného malinového vývaru. Vývar dáme späť do hrnca a pridáme cukor. Ak chcete získať hustý sirup, cukru by malo byť jeden a pol krát viac ako tekutiny.Recept sa ukázal ako 300 mililitrov malinového vývaru, takže sa pridá 450 gramov cukru.

  5. Zmiešajte ingrediencie a priveďte zmes do varu. Potom znížte teplotu a sirup varte 5 minút, pričom zbierajte výslednú penu.

  6. Vypnite zdroj tepla a ochlaďte sirup.

  7. Nalejte sirup do sterilizovanej vzduchotesnej nádoby a vložte do chladničky na uskladnenie.

  8. Štandardná trvanlivosť domáceho malinového sirupu je 2 týždne.

Rum

Čítaj viac: