Kokosový sirup: 3 recepty doma

Kokosový sirup sa vyrába zo zmesi cukrového sirupu a kokosového mlieka alebo kokosových vločiek uvarených na konzistenciu sirupu. A používajú ho spravidla v kokteilovom bare.

Recept na sirup z kokosového mlieka

Zložky mlieka

1. Voda – 200 ml

2. Kokosové mlieko – 500 ml

3. Cukor – 250 g

Spôsob varenia

1. V hrnci pripravte základný sirup a pridajte kokosové mlieko, potom dobre premiešajte.

2. Priveďte zmes späť do varu a varte asi 2-3 minúty.

3. Sirup nechajte vychladnúť a ešte teplý ho nalejte do sterilných nádob a pevne uzavrite vekom. Skladujte v chladničke, so zárukou asi 2 mesiace.

Recept na kokosový sirup

Ingrediencie

1. Voda – 500 ml

2. Kokosové lupienky – 300 g

3. Cukor – 500 g

Spôsob varenia

1. Pripravte si bazový sirup a pridajte doň kokosové lupienky.

2. Na strednom ohni priveďte do varu a odstráňte z tepla. Necháme vychladnúť v hrnci + lúhujeme niekoľko hodín. Zmes bude veľmi hustá, akoby bez tekutiny.

3. Hoďte štiepky na sito a vyžmýkajte. Sirup sa zhromaždí nižšie.

4. Hotové hobliny môžete tiež zavesiť do gázy a sirup pozbierať. Pre rýchlejší zber môžete stlačiť ručne.

5. Nalejte do nádob a skladujte v dobre uzavretej forme v chladničke maximálne 1 týždeň. Toto množstvo ingrediencií tvorí asi 400-420 ml.

Recept na kokosový sirup z čerstvej šťavy

Ingrediencie

1. Kokosová šťava – z 1 kokosu

2. Cukor – 350 g

3. Voda – 200 ml

Spôsob varenia

1. Vyrobte si základný sirup z vody a cukru.

2. Všetku čerstvú kokosovú šťavu nalejte do bazového sirupu ešte teplý.

3. Sirup povarte ďalšie 2 minúty, potom panvicu odstavte z ohňa. Pripravené!

Tento kokosový sirup má jemnú vôňu a chuť. Na sýtejší sirup môžete namiesto šťavy z jedného kokosu použiť tekutinu z dvoch-troch plodov a ešte trochu povariť, prípadne použiť mlieko či hobliny.