Broskyňový sirup: 3 recepty doma

Obsah:

Anonim

Broskyňový sirup dokonale zopakuje chuť sladkého a voňavého ovocia a počas celého roka môže cukrovinkám, nealkoholickým nápojom a alkoholickým koktailom dodať jedinečné broskyňové odtiene.

Skúste do šampanského alebo martini pridať trochu sirupu a budete očarení novým radom chutí a vôní.

Z broskyne sa vyrába aj: víno, likéry, likéry a tinktúry, pálenka

Recept na klasický broskyňový sirup

Ingrediencie

  1. broskyne – 1 kg

  2. Voda – 1 l

  3. Cukor – 800 g

Spôsob varenia

  1. Broskyne sú odkôstkované a nakrájané na kúsky.

  2. V samostatnej miske pripravte cukrový sirup z vody a cukru. Varte 10 minút a ponorte broskyne, vypnite a namočte na 12 hodín.

  3. Potom vyberte broskyne, uvarte sirup a znova ponorte broskyne a vypnite, opakujte postup 4-krát, potom už len sirup 5-krát prevarte a nalejte do sterilných pohárov.

  4. Z hotového sirupu sa odoberú plátky broskýň a hmota sa prefiltruje cez gázu zloženú v 4-5 vrstvách alebo sito. Pred zabalením do sterilných fliaš sa sirup udržiava v ohni ďalších 5 minút.

  5. Plátky ovocia, ktoré zostali po príprave sirupu, môžu ozdobiť každú cukráreň alebo sladké dezertné jedlá.

Jednoduchá a rýchla verzia broskyňového sirupu

Ingrediencie

  1. broskyne – 1 kg

  2. Voda – 500 ml

  3. Cukor – 500 g

  4. Na cukrový sirup: 500 g cukru a 500 ml vody

Spôsob varenia

  1. Broskyne sa spolu so šupkou rozdrvia v kombajne alebo prejdú cez mlynček na mäso.

  2. Potom pyré zalejeme cukrom, premiešame a necháme 2-3 hodiny odstáť v teple. Počas tejto doby bude ovocie vylučovať šťavu.

  3. Potom pridajte vodu, aby sa hmota ľahšie precedila cez jemné sitko alebo gázu.

  4. Výsledná hustá šťava sa pridá do cukrového sirupu (500 g cukru a 500 ml vody).

  5. Broskyňový sirup sa varí ďalších 20 minút a naleje sa do pohárov. Pripravené!

Recept na broskyňový sirup s mandľovými tónmi

Ingrediencie

  1. broskyne – 1 kg

  2. Voda – 800 ml

  3. Cukor – 700 g

Spôsob varenia

  1. Ovocie sa umyje a odkôstkuje. Dužina sa drví akýmkoľvek spôsobom.

  2. Kosti, ktoré boli extrahované z ovocia, sa očistia a mäkké jadro sa jemne rozdrví nožom alebo kladivom.

  3. K broskyniam sa pridajú drvené jadrá, potom sa všetky ingrediencie zasypú cukrom a nechajú sa lúhovať 3-4 hodiny.

  4. Po vylúhovaní sa do voňavej sladkej hmoty pridá voda, všetko sa dôkladne premieša a nechá sa ešte 40-50 minút odstáť.

  5. Na získanie broskyňového sirupu sa hmota preoseje cez jemné sito pokryté flanelom alebo niekoľkými vrstvami gázy.

  6. Vyčistená kvapalina sa zapáli a varí 20 minút, kým nezhustne.

  7. Horúci sirup, priamo zo sporáka, fľaškový alebo konzervovaný. Nádoba na krútenie polotovarov musí byť suchá a sterilná.

Rum

Čítaj viac: