Sirup z bazových kvetov: 2 recepty doma

Obsah:

Anonim

Bezové kvety príjemne voňajú. Z nich sa tiež pripravuje veľa rôznych jedál: čaj, kvas, sirup, džem, palacinky a dokonca aj omáčky. Je obľúbenou prísadou do alkoholických koktailov.

Bezový sirup môžeme podávať aj k palacinkám, tvarohovej hmote, pečivu a rôznym dezertom. Bazové kvety sa odporúčajú zbierať ráno alebo popoludní.

Dôležité! Pre všetky nižšie uvedené recepty použite kvety čiernej bazy.

Recept na sirup z mníšskeho bazového kvetu

Sušená baza je tiež vhodná, treba zaliať vriacou vodou, nechať deň odstáť a potom scediť a vytlačiť a potom postupovať podľa receptu.

Ingrediencie

  1. Čerstvé súkvetia čiernej bazy - 40 vetiev

  2. Voda – 2,5 l

  3. Cukor – 2,5 kg

  4. Kyselina citrónová – 40 g

  5. Kyselina sorbová – 1 g

Spôsob varenia

  1. Berku je potrebné trhať na miestach vzdialených od vozoviek, lepšie v lese alebo na poli.

  2. Prevarte vodu, rozpustite v nej kyselinu citrónovú a nechajte vychladnúť

  3. Je dobré kontrolovať súkvetia pred hmyzom - neoplachovať, odrezať hrubé odrezky.

  4. Kvety zalejte vychladenou prevarenou vodou, položte na ne tanier a odložte na 24 hodín na chladné miesto.

  5. Po čase kvety vyhoďte a roztok preceďte (najlepšie cez plátno)

  6. Pridáme cukor a necháme 10 minút podusiť.

  7. Podávajte kyselinu sorbovú.

  8. Ešte teplé nalejte do sterilizovaných sklenených fliaš.

  9. Fľašky vodky nie je potrebné sterilizovať.

  10. Uchovávajte na chladnom mieste.

Recept na alternatívny sirup z bazových kvetov

Ingrediencie

  1. Čerstvé súkvetia čiernej bazy - 20 vetiev

  2. Voda – 1 l

  3. Cukor – 1 kg

  4. Citrón – 4 ks.

Spôsob varenia

  1. Kvety bazy čiernej dôkladne opláchnite a sceďte.

  2. Z citrónov nastrúhame kôru, prekrojíme na polovicu a vytlačíme šťavu.

  3. Vodu priveďte do varu, stiahnite oheň na minimum a pridajte cukor.

  4. Miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí, potom pridajte citrónovú kôru a šťavu.

  5. Znova dobre premiešajte a nechajte sirup úplne vychladnúť.

  6. Kvety by sa nemali dávať do horúceho sirupu, sčernejú a dajú trochu horkosti.

  7. Teraz pridajte do studeného sirupu kvety bazy čiernej.

  8. Zakryte a dajte na 1 deň do chladničky.

  9. O deň neskôr všetko znova dobre premiešajte.

  10. Prikryjeme pokrievkou a opäť necháme 2-3 dni lúhovať v chladničke - aby kvety vydali všetku vôňu.

  11. Potom sirup dobre preceďte cez sitko alebo gázu.

  12. Teraz je potrebné sirup povariť 5 minút, nechať trochu vychladnúť a uzavrieť do sterilných fliaš alebo pohárov.

  13. Uchovávajte v chlade. Zaručená 2-týždňová trvanlivosť, pri častom otváraní zvyčajne vydrží oveľa dlhšie.

Rum

Čítaj viac: