Sirup z citrónovej trávy: 2 recepty doma

Obsah:

Anonim

Citrónový sirup má zvláštnu pikantnú vôňu, sviežu prírodnú chuť, ktorá zreteľne pripomína čerstvú citrónovú trávu z ázijských polí.

Táto voňavá bylinka si získala celosvetovú obľubu a je široko používaná ako korenie do rôznych jedál. Zamilovali si ho aj barmani, ktorí na jeho základe pripravujú úžasné koktaily.

Jednoduchý sirup z čerstvej citrónovej trávy

Ingrediencie

  1. Voda – 1 šálka

  2. Cukor – 1 šálka

  3. Stonky citrónovej trávy – 2-4 paličky

Spôsob varenia

  1. Prvým krokom je najemno nasekať stonky citrónovej trávy.

  2. Potom si pripravte bazový sirup z cukru a vody v pomere 1 ku 1.

  3. Potom na miernom ohni pridajte do bazového sirupu nakrájanú citrónovú trávu a varte ďalších 15 minút.

  4. Odoberte z tepla, preceďte sirup cez sitko, fľašu pevne fľašu.

  5. Uchovávajte v chladničke. Garantovaná trvanlivosť – 2 týždne.

Recept na zázvorový sirup z citrónovej trávy

Ingrediencie

  1. Zázvor – 570 g

  2. Voda – 2 šálky

  3. Cukor – 6 šálok

  4. Stonky citrónovej trávy – 3 paličky

Spôsob varenia

  1. Zázvor dôkladne umyte. Netreba ho odlepovať, ale odlomiť prípadné visiace časti. Zázvor a citrónovú trávu nasekajte nahrubo, preložte do mixéra a pridajte 2 šálky vody.

  2. Šľaháme, kým zmes nebude pripomínať pyré, pričom boky niekoľkokrát zoškrabeme lyžicou.

  3. Teraz musíte prefiltrovať a vytlačiť všetku tekutinu a koláč zlikvidovať. Mali by ste mať asi 4 šálky tekutiny.

  4. Ak ste nedostali 4 šálky, zázvor bol s najväčšou pravdepodobnosťou starý, v takom prípade stačí pridať viac vody, aby ste dosiahli požadovaný výsledok.

  5. Nalejte tekutinu do veľkého hrnca spolu so 6 šálkami cukru. Zmes zahrievajte na strednom ohni až do varu.

  6. Nečistoty, ktoré šťavu zakalili, vyplávajú nahor vo forme peny, preto ju nezabudnite odstrániť lyžičkou.

  7. Keď sa pena prestane tvoriť, sirup je hotový!

  8. Horúci sirup môžete naliať do sterilizovaných sklenených fliaš alebo nechať vychladnúť a preniesť do vhodnej vákuovej nádoby.

  9. Zaručená trvanlivosť v chladničke – 6 mesiacov.

Rum

Čítaj viac: