Alkoholické želé: 4 recepty s fotografiami

Obsah:

Anonim

Alkoholické želé vyzerá ako neškodná sladká maškrta z nášho detstva, ale nepodceňujte to, pretože barman urobí želé silný alkoholický dezert pre dospelých.

V Amerike to nazývali „dželo shots“, ale u nás – alkoholické želé shoty. Proces varenia je pomerne jednoduchý a hlavná vec je, že každý si ho môže uvariť doma. Mimochodom, v Spojených štátoch je na Nový rok alkoholické želé rovnako populárne ako náš červený kaviár.

Tipy pred začatím

Dnes existujú rôzne variácie receptov s whisky, vodkou, šampanským a inými liehovinami, ale mali by ste pochopiť, že nie je rozdiel v tom, aký druh alkoholu používate, hlavné je, aby bol vysoký kvality.Je úplne možné pripraviť alkoholické želé s vaším obľúbeným remeselným pivom, ale naozaj to chcete? To znamená, že by som chcel zdôrazniť, že limit toho, čo je v recepte na alkoholové želé povolené, je obmedzený iba vašou predstavivosťou.

Teraz, keď už vieme, že želé a alkohol spolu ladia, musíme si ujasniť situáciu s výberom príchute želé. Aby sme to dosiahli, zostavili sme malý zoznam dokonale kombinovaných párov alkohol-želé:

  1. Vodka – pomarančové alebo čerešňové želé.

  2. Whisky/koňak – jablkové želé.

  3. Tequila – citrónová želé.

  4. Gin – želé s príchuťou kiwi alebo broskyňové želé.

Je dôležité si zapamätať: Najoptimálnejší pomer alkoholového želé je: jeden diel alkoholu na dva diely tekutého želé. Ak zvýšite množstvo alkoholu, želé bude bez chuti a príliš silné.

Alkoholové želé: krok za krokom recept s fotografiou

V tejto časti sa v 4 krokoch naučíte vyrobiť želé z alkoholu. Jednoduché a rýchle!

  1. Najprv pripravte balené želé podľa návodu. Alebo rozpustite želatínu v horúcej vode s ovocným sirupom alebo kompótom.

  2. Hotové želé ochlaďte na 30-40°C, zalejte alkoholom a dobre premiešajte.

  3. Výslednú zmes nalejte do panákov alebo plastových pohárov a nechajte 2-3 hodiny v chladničke.

  4. Pred podávaním nechajte želé 5-10 minút postáť pri izbovej teplote, aby sa mierne roztopilo.

Môžete urobiť aj vrstvené želé. Ak to chcete urobiť, počkajte, kým prvá vrstva stuhne a pridajte druhú vychladnutú vrstvu. Opakujte rovnaký postup s každou ďalšou vrstvou.

Alkoholové želé v plátkoch pomaranča

Zloženie:

  1. 4 čerstvé pomaranče.

  2. 1 balenie želatíny.

  3. 500 ml horúcej vody.

  4. 300 ml vodky.

  5. 180 ml studenej vody.

  1. Pomaranče prekrojte na polovicu a lyžičkou vyberte dužinu. P.S. V budúcnosti nebudete potrebovať dužinu z pomarančov, takže ju môžete len jesť alebo si ju pripraviť čerstvú.

  2. Vezmite misku, nalejte do nej horúcu vodu a podľa návodu rozpustite želatínu. Dôkladne premiešajte, kým sa úplne nerozpustí.

  3. Pridajte alkohol, studenú vodu a znova premiešajte.

  4. Vzniknutú zmes nalejte do foriem vyrobených zo kôry z polovíc pomarančov.

  5. Nechajte želé v chladničke 2-4 hodiny. Ďalej sa uistite, že želé je úplne stuhnuté, aby pri krájaní nestieklo.

  6. Nakrájajte plátky na rovnaké časti a pohostite svojich hostí.

Je dôležité vedieť: Zvláštnosťou alkoholového želé je, že pri jeho použití prakticky necítite alkohol. Vo veľkých množstvách vám však toto jedlo môže spôsobiť kocovinu, preto by ste mali vždy dodržiavať mieru.

Gumové medvedíky s alkoholom

Zvyčajne sa medvedíky plnia vodkou, ale môžete vyskúšať akýkoľvek iný tvrdý alkohol. Okrem medveďov môžete použiť akékoľvek iné hotové analógy želé (až po sladkú marmeládu).

1. Vyprázdnite medvede do misky. Nalejte rovnakú vodku, aby ste zakryli všetky medvede.

2. Misku prikryte potravinovou fóliou a vložte ju do chladničky. Nechajte želé odležať aspoň dva dni.

3. Na druhý deň vyskúšajte jedného medveďa. Ak vám chutí, tak je všetko pripravené, ak nie, pridajte viac alkoholu a pošlite ho znova vylúhovať do chladničky.

Dôležité: Dĺžka „namáčania“ môže závisieť od výrobcu a technológie výroby želé figúrok. Čím je želé hustejšie, tým dlhšie trvá nasiaknutie. Nezabudnite na fóliu, inak vaše medvede pohltia všetky pachy chladničky.

Toto sú možno najzaujímavejšie recepty na výrobu alkoholového želé doma. Ak poznáte recept, ktorý tu nie je uvedený, podeľte sa oň v komentároch nižšie.

Malinové želé s ružovým vínom

Zloženie:

  1. Ružové víno – ½ fľaše;

  2. Čerstvé maliny – 200 g;

  3. Želatínový list – 4 taniere;

  4. Cukor – 200 g;

  5. Koření – 5 hrášok;

  6. Čerstvá bazalka – 1 vetvička.

Spôsob varenia

  1. Vložte želatínu do studenej vody. Medzitým nalejte víno do malého kastróla a na miernom ohni priveďte do varu. Počas varu postupne pridajte bazalku, korenie, cukor a 100 g malín (súčasne bobule padajú do vína tesne pred varom).Akonáhle začne obsah nádoby vrieť, počkajte minútu a odstráňte ju z ohňa.

  2. Želatínové pláty vyžmýkame a miešame vo víne, kým sa úplne nerozpustí. Odstráňte korenie a bazalku a preceďte zvyšnú zmes cez sitko, pričom bobule rozdrvte lyžičkou. Potom nechajte tekutinu vychladnúť mimo chladničky.

  3. Do dezertných misiek alebo pohárov na víno rozložte 1/2 nepoužitých malín, potom ich do polovice naplňte želé zmesou a dajte do chladničky stuhnúť. Potom ich vyberte na denné svetlo, poukladajte zvyšok bobúľ, naplňte zvyšnou zmesou a vráťte do chladničky až do úplného stuhnutia (v prípade, že druhá polovica zmesi už do nalievania zhustla, pokojne ho roztopte v mikrovlnke).

Sedem nápadov na fotografie pre alkoholické želé

Rum

Čítaj viac: