Ananásový sirup: 2 recepty doma
Obsah:
Ananásový sirup, ktorý sa pripravuje zo sladkých šťavnatých ananásov, zachováva jasnú chuť, pikantnú vôňu a príjemnú kyslosť čerstvého ovocia.
Vďaka svojej vynikajúcej chuti a vysokej koncentrácii je ananásový sirup vynikajúcou ingredienciou na prípravu širokej škály limonád a kokteilov.
Vyrobené tiež z ananásu: likér, tinktúra
Recept na čerstvý ananásový sirup bez vody
Ingrediencie
-
Čerstvá ananásová šťava – 1 šálka
-
Cukor – 1 šálka
Spôsob varenia
-
Ananásový džús a cukor povarte 2 minúty.
-
Vyberte z panvice a vložte do vzduchotesnej nádoby, uskladnite v chladničke.
-
Je normálne, že sirup chladnutím mierne zhustne.
Recept na ananásový vodný sirup
Ingrediencie
-
Šťava z veľkého ananásu – 1 ks.
-
Limetková šťava – 1 ks.
-
Cukor – 500 g
-
Voda – 750 ml
Spôsob varenia
-
V hrnci zmiešajte cukor, ananás a vodu a postupne priveďte do varu, varte 20 minút, potom odstráňte z tepla a nechajte mierne vychladnúť.
-
Výslednú zmes vyšľaháme mixérom (opatrne, zmes je horúca!) A opäť dáme na pomalý oheň na 20 minút.
-
Zmes precedíme cez jemné sitko do veľkej misy, aby sa na dne misky nahromadilo čo najviac sirupu.
-
Sirup vložíme späť do hrnca a dusíme asi 20-30 minút, v tejto fáze musíme sirup zredukovať, ale nie príliš, aby sa nepokazil.
-
Keď je všetko pripravené, odstavte sirup z ohňa a pridajte limetkovú šťavu, dobre premiešajte. Nalejte do čistej nádoby a nechajte vychladnúť a potom uložte do chladničky.
