Pistáciový sirup: 2 recepty doma

Ľahký, príťažlivý, výrazný, s príjemnou dochuťou – tak gurmáni opisujú vynikajúci pistáciový sirup. Pridaním do akéhokoľvek nápoja pocítite chuť jemnej orieškovej pralinky.

Surové pistácie alebo jemne opečené so soľou budú vhodné pre všetky recepty.

Recept na pistáciový sirup s vodkou

Ingrediencie

1. Pistácie – 2 šálky (bez škrupiny)

2. Cukor – ½ šálky

3. Voda – ½ šálky

4. Vodka – 30 ml

Spôsob varenia

1. Pistácie vyšľaháme mixérom, kým nebudú jemne pomleté.

2. Zmiešajte cukor a vodu v hrnci na strednom ohni a miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Sirup povarte tri minúty a potom pridajte mleté ​​pistácie.

3. Znížte teplotu na nízku a varte ďalšie tri minúty, potom pomaly zvyšujte teplotu na strednú. Tesne predtým, než začne vrieť, odstráňte z tepla a prikryte.

4. Potiahnutú orechovú zmes nechajte pôsobiť aspoň 3-8 hodín.

5. Potom preceďte cez dve vrstvy gázy, na plnenie pečiva môžete použiť orechy.

6. Nalejte vodku do orechového sirupu a dobre pretrepte. Uchovávajte v chladničke maximálne dva týždne.

Recept na jednoduchý pistáciový sirup

Ingrediencie

1. Pistácie – 1 šálka (bez škrupiny)

2. Šťava z jedného citróna

3. Cukor – ½ šálky

4. Voda – 1 šálka

Spôsob varenia

1. Pistácie vyšľaháme mixérom, kým nebudú mať v šálke približne štvrtinu svojej pôvodnej veľkosti.

2. V hrnci zmiešajte všetky ingrediencie a priveďte do varu, potom znížte plyn na minimum a varte ešte asi 5 minút.

3. Sirup preceďte do sterilnej nádoby a pevne uzavrite. Čas použiteľnosti 2 týždne