Tekvicový sirup: pikantný recept doma

Výrazným znakom tohto sirupu je neuveriteľná chuť a vôňa zrelých tekvíc v kombinácii so škoricou a klinčekmi.

Sirup je ideálny pre latte, čaj, horúcu čokoládu a celý rad dezertov.

Z tekvice sa vyrábajú ďalšie: mesiačik, tinktúra, pivný sud

Výroba tekvicového sirupu

Ingrediencie

1. Voda – 250 ml

2. Suchý zázvor - 1,5 lyžice. l.

3. Mletý koriander – 0,5 ČL

4. Mletá škorica - 1,5 lyžice. l.

5. Mletý muškátový oriešok - 1,5 lyžice. l.

6. Cukor – 200 g

7. Čerstvá tekvica – 350 g

Spôsob varenia

1. Tekvicu ošúpeme a nakrájame na malé kúsky.

2. V hrnci zmiešajte tekvicu a vodu. Privedieme do varu a na miernom ohni dusíme do mäkka. Trvá to približne 10-12 minút (v závislosti od druhu tekvice).

3. Rozdrvte tekvicu spolu s vývarom do stavu pyré pomocou mixéra alebo pretláčača.

4. Pridajte cukor a korenie.

5. Priveďte do varu a varte 8-10 minút za občasného miešania.

6. Tekvicový sirup ochlaďte a nalejte do pohárov, zatvorte viečkami. Odoslať do chladničky.