Mandarínkový sirup: 2 recepty doma

Lahodný mandarinkový sirup je užitočný na rýchlu prípravu osviežujúcej limonády alebo koktailu, pridanie do dezertu alebo horúceho nápoja.

Recept na klasický mandarínkový sirup

Ingrediencie

1. Mandarínková šťava (čerstvá) – 1 l

2. Cukor – 1 kg

3. Voda – 250 ml

Spôsob varenia

1. Vopred vytlačte šťavu z mandarínky, preceďte a nalejte do hrnca.

2. Nalejte vodu do veľkého hrnca. Dajte na sporák a zohrievajte na miernom ohni za postupného pridávania cukru.

3. Varíme (bez varu!), kým sa cukor úplne nerozpustí a nevznikne hustý cukrový sirup.

4. Jemne, tenkým prúdom, bez striekania na steny panvice, nalejte mandarínkovú šťavu.

5. Syrob dôkladne premiešajte drevenou vareškou a priveďte do varu.

6. Keď sa objavia prvé bublinky, znížte teplotu a varte ďalších 5-10 minút.

7. Hotový sirup preceďte cez gázu alebo jemné sitko a fľašu.

8. Pevne uzavrite, ochlaďte na izbovú teplotu a v chladničke.

Recept na mandarínkový sirup s citrónovou šťavou

Ingrediencie

1. Mandarínky – 15 ks.

2. Cukor – 250 g

3. Citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob varenia

1. Mandarínky umyjeme, prekrojíme na polovice a pomocou odšťavovača vytlačíme šťavu, mali by sme získať 300 ml. Ak chcete, aby bol sirup priehľadný, musíte šťavu z mandarínok precediť. Nechajte šupky z 3 mandarínok.

2. Nalejte šťavu do hrnca, pridajte cukor a dajte na mierny oheň.

3. Pridajte šupky z mandarínky a za stáleho miešania varte na miernom ohni 20-25 minút.

4. Mandarínkový sirup je pripravený, zostáva naliať do sterilnej nádoby a pevne uzavrieť. Uchovávajte v chlade.