Černicový sirup: 2 recepty doma

Obsah:

Anonim

Ostružinový sirup je nepostrádateľnou ingredienciou na prípravu rôznych osviežujúcich kokteilov, má úžasnú chuť rovnomenných bobúľ a tiež sýtu farbu. Medzi spoločnosťami, ktoré vyrábajú černicový sirup, sú najobľúbenejšie Monin, Torani, Amoretti.

Z černíc sa pripravuje viac: víno a likér, likéry a likéry

Recept na černicový sirup bez vody

Ingrediencie

  1. Ostružina – 1 kg

  2. Cukor – 1 kg

Spôsob varenia

  1. Černice vložte do hrnca a na sporáku nastavte teplotu na strednú.

  2. Posypte bobule cukrom, ale nemiešajte. Pred jemným miešaním (asi 5 minút) nechajte teplo pôsobiť na černice.

  3. Ďalej zmes premiešajte každých päť minút, aby ste zabránili požiaru na dne hrnca.

  4. Černice nechajte pomaly roztopiť s cukrom, tento proces môže trvať približne 15-20 minút.

  5. Vypnite sporák a dobre roztlačte bobule.

  6. Výslednú zmes prepasírujte cez sitko do inej misky, kým sirup neprestane tiecť. Dôležité! Keď sú bobule v sitku, nerozmačkajte ich, inak vám vznikne zakalený sirup. Proces môže trvať až hodinu.

  7. Hotový sirup nalejte do pohárov, zatvorte a skladujte v chladničke.

Recept na černicový sirup s vodou

Ingrediencie

  1. Ostružina – 1 kg

  2. Cukor – 1 kg

  3. Voda – 1 pohár

  4. Kyselina citrónová – 1 ČL.

Spôsob varenia

  1. Černice sa pred varením neumývajú. Stačí ich len pretriediť, odstrániť vetvičky a listy.

  2. Černice posypeme cukrom, zalejeme vodou a vareškou premiešame. Je potrebné, aby bobule pustili šťavu, a tak sa nepripálili.

  3. Černice priveďte do varu, potom znížte teplotu na minimum a po 10 minútach odstráňte.

  4. Ak chcete, aby bol sirup odkôstkovaný, musí sa prefiltrovať cez sitko.

  5. Po precedení treba sirup opäť prevariť, pridať kyselinu citrónovú a potom naliať do čistých suchých fliaš.

  6. Pri tomto pomere bobúľ, kyseliny citrónovej a cukru možno sirup bez problémov skladovať pri izbovej teplote približne 6 mesiacov.

Rum

Čítaj viac: