Druhy vývrtiek + zaujímavosti

Obsah:

Anonim

Prvá písomná zmienka je obsiahnutá v práci Hugha Johnsona, kritika vína, „História vína“. V roku 1681 napísal o „oceľovom červovi, ktorý sa používal na vyberanie zátok z fliaš“. V 21. storočí existuje veľký výber vývrtiek, ktoré vám pomôžu vytiahnuť korok bez väčšej námahy.

Druhy vývrtiek

  1. Vývrtka motýľa

    Najčastejší typ. Je v mnohých kuchyniach, pretože je do značnej miery spoľahlivý. Umiestnená priamo nad hornou časťou fľaše, vyvŕta dieru v strede korku. Ak chcete zátku vytiahnuť, stlačte páčku.

    Výhody: Lacné, efektívne, jednoduché použitie.

    Nevýhody: objemný, zanecháva korok úplne rozdrvený.

  2. Vývrtka

    Spoľahlivý ako motýľ, ale nie taký drzý. Ľahko sa nasadí na vrch fľaše a zaskrutkuje. Stále ním točíte a ako kúzlo vyskočí korok. Univerzálna vývrtka sa hodí takmer na každú fľašu vína, dokonca aj na tie s krehkými, poškodenými korkovými zátkami.

    Výhody: všestranný, kompaktný, jemný.

    Nevýhody: dvakrát toľko práce, drahšie.

  3. Cigánska vývrtka (priateľka komorníka)

    V skutočnosti sa nedá nazvať vývrtkou, pretože chýba skrutka. Skladá sa z dlhej a kratšej čepele. Vložte ich medzi sklo a korok, kývajte trochu dopredu a dozadu, kým nie sú čepele úplne ponorené v nádobe, a potom potiahnite.

    Výhody: najlepšia voľba pre voľné alebo veľmi husté zátky. Vyzerá pôsobivo. Zanecháva korok neporušený pre zberateľov.

  4. Sommelier nožov (čašník na vývrtku)

    Používajú ho profesionáli. Vyzerá ako vreckový nôž so skrutkou, pákou, čepeľou. Pred použitím by sa malo precvičiť. Keď je skrutka vo vnútri, otočte raz.

    Pokračujte v zaskrutkovaní otáčaním gombíka. Prísne pod uhlom 90°. Zastavte jednu zákrutu pred koncom. Nasaďte prvý zárez na hrdlo nádoby, zdvihnite rukoväť čo najviac. Korok by mal vyjsť čiastočne von.

    Nainštalujte druhý zárez a znova zdvihnite rukoväť.

    Výhody: Prenosný, všestranný, vďaka čomu vyzeráte ako profesionál. Skvelé na odstránenie poškodených zástrčiek (jednoducho vložte skrutku pod uhlom 45°).

    Nevýhody:vyžaduje školenie.

  5. Elektrická vývrtka

    Má tvar rúrky. Prevádzka na batérie, dobíjanie cez micro USB. Ľahko a rýchlo otvára fľaše. Vnútri je stará dobrá oceľová skrutka.

    Výhody: svižné, moderné, štýlové.

    Nevýhody:cena, rozmery.

Zaujímavosti

  1. Zátky viacročných vín strácajú svoju tvrdosť, stávajú sa mastnými, plastelínovými. Otvárať ich skrutkou je zbytočné. Postačí „cigánska vývrtka“ s čepeľami po stranách, ktoré obopínajú korok bez toho, aby ho poškodili. Preto ten názov. Túto vlastnosť využíval sluha, ktorý mohol nenápadne popíjať víno a nalievať do nádoby iného.

  2. Prototypom dávkovačov na fľaše boli vývrtky na šampanské z dávnych čias. Mali tvar rúrky, špirály a v hrdle zanechali korok.

  3. Zariadenia so stáročnou históriou sa stávajú súčasťou zbierok. Tritisíc kópií v španielskom múzeu vinárstva „Dinastia Vivanko“, viac ako dva a pol tisíc v gréckom vinárstve „Domaine Gerovassiliou“, takmer pätnásťtisíc vo francúzskom „Musee Le Secq des Tournelles“.

  4. Raz alebo dvakrát do roka sa konajú aukcie, na ktorých sa predávajú doplnky k vínu. Najdrahšia vývrtka stála 30 000 dolárov. Bol vyrobený v 18. storočí zo striebra. V roku 1997 v Christie's pod kladivom.

Rum

Čítaj viac: