Miešanie je spôsob výroby koktailov

Stir or stir (z angl. stir) - príprava koktailov v pohári na predmiešanie, asi do polovice naplneného ľad.

Metóda je určená pre koktaily, pozostávajúce z ľahko spojených tekutín (silné nápoje, vína, džúsy, voda). Používa sa v prípade prípravy chladených nápojov podávaných bez ľadu (napríklad Dry Martini) alebo v prípade potreby na zabezpečenie priehľadnosti viaczložkových koktailov.

Všetky ingrediencie zmiešame v miešacom pohári a cez sitko precedíme do servírovacieho pohára. Netreba však zabúdať, že v tomto prípade platí povinná výnimka pre sódu, ktorá na intenzívne miešanie reaguje nepredvídateľne.

Sýtené nápoje sa do pohára pridávajú iba na vrch obsahu miešacieho pohára, potom je možné výsledný koktail znova namiešať, čo však neodporúčajú profesionálni barmani.

Súčasne, ak je v takomto koktaile ľad, potom sa do servírovacieho pohára vložia čerstvé kocky, ktoré sa predtým pri miešaní nepoužili.

Táto metóda zahŕňa použitie dvoch metód. Prvým je budova, druhým kmeň.